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这些茶滋味，你体验过吗？
日期：2016-03-03 16:48:07 点击：105 好评：0

苦涩味茶叶本身就会存在苦味，而如果出现苦涩味，主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。青味青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多...查阅全文

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书中寻茶
日期：2016-03-03 16:32:22 点击：99 好评：0

茶字出于《尔雅释木》：槚，苦荼（即后来的茶字）也。茶的古称还有荼、诧、茗等。在古中国和平盛世的时候，茶开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和琴棋书画诗酒并列。对于饮茶的历史发展进程，历来人们有茶兴于唐而盛于宋的说法。宋人蔡条《铁围山丛谈》中曾说：茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛，而本朝又至佑陵（即宋徽宗）时盖穷...查阅全文

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茶叶采摘，头采茶、头春茶
日期：2016-03-03 16:24:16 点击：153 好评：0

意义头采茶：第一次采摘的茶叶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。头春茶：第一波春茶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上。这两个概念并不是传统概念，在各大名茶的国标中，对于什么是头采茶、头春茶，没有明确的定义。各个茶叶标准多是按照茶叶等级进行品质划分的。那么这两个概念怎...查阅全文

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斗茶的兴起
日期：2016-03-03 15:12:01 点击：109 好评：0

宋代市井斗茶见于南宋刘松年《茗园赌市图》。图中的茶贩有注水点茶的，有提壶的，有举杯品茶的，这是宋代街头茶市的真实写照。宋代以前，中国的茶道以煎茶道为主。到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸...查阅全文

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话说茶的起源
日期：2016-03-03 15:06:57 点击：147 好评：0

中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 ① 三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：苦茶久食，益意思记录了茶...查阅全文

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普洱二三事
日期：2016-03-03 15:03:37 点击：83 好评：0

第一话：对普洱的爱，就是那么情不自禁！对普洱的认识，想必都源于茶吧..... 饮茶时，恰是那一股浓烈的馨香，徜徉于唇齿之间，褪不去的惊艳，逝不去的流年。第二话：自从了解普洱后，中毒很深。听说，普洱茶，很养生。普洱泡茶，可提神安眠，能减肥降压；普洱泡茶，可抗毒抗衰，能暖胃解酒；功效太多，不胜枚举，健康从口入...查阅全文

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你知道醒茶的重要性吗？
日期：2016-03-03 14:59:14 点击：141 好评：0

爱喝茶的你们，可不要忽视了醒茶这个小步骤喔！快速的醒茶绝对可以事半功倍的提升茶香的品质那该如何正确醒茶呢？先注沸水入空壶，称为温壶，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在盖置上，提壶注水入杯以温杯。注茶后加适度热水醒茶，到了茶在壶内已快醒到适当时，再将温杯水倒掉。提...查阅全文

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普洱茶的不同形式你知道吗？
日期：2016-03-03 14:55:30 点击：141 好评：0

普洱茶的外形有几种形式，这里的外形说的是紧压茶的外形。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则现在的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。关于紧压茶的辨别，首要看...查阅全文

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喝茶，你用对方法了吗？
日期：2016-03-03 14:54:03 点击：185 好评：0

有人泡茶是抓一把丢在杯里冲上开水，喝一天到晚；还有人泡茶必表演茶艺、茶技，这两种都不好。泡茶是为了喝，只要好喝，只要喝了不伤身就行。一般泡茶时杯要干净，手要干净没有异味，能用茶匙取茶最好，用开水把茶润一道，（就是洗一道，也可称醒茶，有主张好茶不洗的，有主张普洱茶洗两次的），然后再冲泡就能喝了。泡好的每道茶最好...查阅全文

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什么样的体质适合喝什么茶你知道吗？
日期：2016-03-03 14:52:18 点击：79 好评：0

每个人的体质都是不同的，每款茶的茶性也不同，如何根据自己的体质，来选择合适你的茶，不妨跟随小编去详细地了解下! 绿茶：六茶之首清烦热绿茶没有经过发酵，很好地保留了茶叶中的天然物质，营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最多的。绿茶可清火气、除烦躁，并增强思维能力、提高免疫力。适合谁品：...查阅全文

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普洱茶最全术语
日期：2016-03-03 14:42:54 点击：71 好评：0

显毫：茸毛含量特别多。匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。紧实：松紧适中，身骨较重实。肥壮：芽叶肥嫩身骨重。清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。深：茶汤颜色深。浅：茶汤色浅似水。明亮：茶汤清净透明。混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。高香：茶香高而...查阅全文

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茶普洱茶饼的技巧
日期：2016-03-03 14:40:05 点击：104 好评：0

锥子（普洱茶刀）很锋利，注意不要伤到手。注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。使用茶刀撬饼茶： 1. 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。（如图1） 2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。 3.向上用力，把茶饼撬开剥落。（如图2） 4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙...查阅全文

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熟茶中的宝贝老茶头
日期：2016-03-03 14:38:15 点击：218 好评：0

什么是老茶头茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶发醇过程中产生疙瘩茶是从熟茶工艺产生就有的，但老茶头的名字却是2005年才有的。茶头是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解...查阅全文

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新流行茶道—“干泡法”
日期：2016-03-03 14:35:25 点击：160 好评：0

干泡法是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内，省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席！壶杯适怀先要选一套适合自己的壶杯，可以是紫砂，亦可是近年正复兴崛起的古朴柴烧，不拘器形，全随自己喜好。柴烧器皿建议冲泡陈年岩茶及黑茶，因...查阅全文

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好茶需要沸水烫
日期：2016-03-03 14:32:26 点击：127 好评：0

有人说，沸水是检验好茶的一个标准。那么，好茶真的不怕开水烫吗? 老茶，必须沸水泡这里所说的老茶，主要指存放10年以上的普洱和黑茶。 1 可杀菌因为老茶在存放过程的，难免产生少量有害菌，沸水冲泡，更安全。 2 除异味，减仓味沸水冲泡，对异味和仓味的消除，有一定作用，主要原因是沸水蒸发快速，会带走一些异味和仓味。 3 有利...查阅全文

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普洱茶为什么会锁喉?
日期：2016-03-03 14:11:47 点击：90 好评：0

茶友在饮茶时，多少都曾遇到俗称锁喉的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。高冲冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。紧压茶未醒茶紧压茶...查阅全文

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细说普洱茶各种级别的品质特征
日期：2016-03-03 13:53:41 点击：206 好评：0

普洱茶大家就喝得多了，但不知道普洱茶也有级别一说法，下面小白呢来给大家分析普洱茶各种级别的品质特征，感兴趣的不妨来看看。普洱茶各种级别的品质特征分析特级：外形条索紧直较细，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩，汤色红浓，陈香浓郁；一级：外型条索紧结稍嫩，滋味醇和，香气浓纯，汤色红浓，叶底褐红肥嫩；三级：外形条索紧结，...查阅全文

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同一种普洱茶的六种不同冲泡法？
日期：2016-03-03 11:59:54 点击：92 好评：0

同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。 1.功夫茶干泡法：每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气...查阅全文

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从三个方面辨别普洱茶干仓熟茶？
日期：2016-03-03 11:20:40 点击：167 好评：0

1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。1973年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为73厚砖茶，至今已经20多年了，无论型...查阅全文

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少数民族与普洱茶的不解之缘？
日期：2016-03-03 11:18:10 点击：210 好评：0

少数民族，大象，孔雀，毒品，普洱茶，这些标签已经完全被云南承包了，如果可以标签也可以像商标一样申请的话，估计没有哪个省份可以跟云南抢，那些其他省份的人即使嘴上不承认，但是心里估计却也是认可的。但是，作为云南人的我，却并不喜欢介绍自己是云南人的时候，总听到那句：你是少数民族吗？更不喜欢在我回答不是之后，那失望的...查阅全文

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我们如何选择一杯健康好喝的陈皮普洱茶？
日期：2016-03-03 10:52:19 点击：108 好评：0

我们如何选择一杯健康好喝的陈皮普洱茶？ 1、为什么选择新会？《中国药典》：陈皮，为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为陈皮和广陈皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。能君能臣的陈皮，自古以来就在中药界吃得很开，江湖地位无可替代。根据《中国药典》的记载，药材分为：...查阅全文

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涨知识啦，20个关于茶叶的真相！
日期：2016-03-03 10:37:18 点击：79 好评：0

中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有 4700 多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶。各国茶文化各不相同，各有千秋。关于茶的品法、效用也流传着各种说法，哪些才是真相？有时，我们会把吉安白茶当白茶，乌龙茶当绿茶。这些，都是一些经常犯的小常识错误。关...查阅全文

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大陆对普洱茶作出的权威性定义
日期：2016-03-03 09:44:26 点击：113 好评：0

云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义是：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。应该说，这是中国大陆对普洱茶作出的权威性定义。云南普洱茶必须具备以下五个条件： (1)普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的普洱茶。这一规定，...查阅全文

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三看、三闻、三品、三回味
日期：2016-03-02 16:54:30 点击：210 好评：0

喝茶，可以是柴米油盐酱醋茶的口粮茶，也可以是琴棋书画诗酒茶的高逼格的品茶。如果是口粮茶，那就依个人爱好，想怎么泡就怎么泡，但是如果是品茶，那就要学会欣赏茶。茶人品茶不靠仪器，而是靠个人的感官来判断，归纳起来，就是要：三看、三闻、三品、三回味，这样才能欣赏到茶的全貌。（一）三看 1、看干茶通常情况下，在泡茶之前...查阅全文