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行茶五要素你知道吗？
日期：2016-02-29 10:05:44 点击：123 好评：0

一、静心平气和，静若处子，先要静下来，才能开始泡茶。当心里浮躁时，眼观鼻，鼻观心，深呼吸，全身放松，几秒钟就会慢慢静下来。二、变茶艺师的动作不是一成不变的，要随各种外界环境因素改变而改变；茶艺师的器具也不是固定的，要根据环境、地点、茶类的变化来选择。只因体会了茶的根本，才能处变不惊，随遇而安。三、知美的行...查阅全文

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细数普洱茶界的“江湖门派”！
日期：2016-02-27 16:37:46 点击：87 好评：0

1 考据派上承宋明考据学之余脉，将每个茶品之树种，产地，季节，制程，存放一一考证，以此断定茶之好坏。但茶叶品质口感几乎和任何自然及人为的因素都息息相关，好的茶几乎都有共通点，不好的茶却各有缺点。 2 地域派传统产地当然是云南一定区域，可是现在由于普洱茶热，单是在云南就有99%的县产茶，也不断有新的古茶资源被发现，强...查阅全文

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中式茶道形式之功夫茶
日期：2016-02-27 16:23:03 点击：157 好评：0

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗...查阅全文

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各类茶广告词
日期：2016-02-27 16:16:13 点击：111 好评：0

茯茶广告词：道通天下茶，茶道通天下。碧螺春广告词：碧螺春：品一杯洞庭碧螺春游一会人间仙境处。碧螺春茶中骄子水中仙子。喝茶要喝碧螺春。普洱茶广告词：和普洱茶一起辉煌。好普洱茶就是这个味。茶上品，天下行。福鼎白茶广告词：福鼎白茶，我健康，我喜欢。一杯白茶,一份健康,一生朋友。好山好水，自然好茶！福鼎白...查阅全文

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茶叶的“霉菌”和“白霜”
日期：2016-02-27 16:13:44 点击：77 好评：0

霉菌是丝状成片分布，呈黄色，通常分布在饼面一角，茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。白霜是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。当然了，白霜和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。霉菌和白霜最明显的区别是：白霜...查阅全文

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普洱茶之陈韵
日期：2016-02-27 16:09:09 点击：291 好评：0

陈韵，陈味、老味、陈香，对于生茶，这几个词都跟年份有关，年份要久了才可能用以上这几个词来描述；而对于熟茶，则非也，陈香味在发酵中就有体现，在品鉴普洱熟茶的时候，就有陈香，且低等级原料的熟茶更容易出陈香。陈韵顾名思义，就是由于普洱茶陈化而形成的独特韵味。陈，相对于新。陈韵并不代表了这个茶的转化已经结束。陈韵相...查阅全文

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你知道红碎茶怎么辨别吗？
日期：2016-02-27 16:05:07 点击：102 好评：0

红碎茶是我国重要的出口茶类，外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分...查阅全文

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普洱茶的特质是长期陈化
日期：2016-02-27 16:00:42 点击：105 好评：0

普洱茶的特质是长期陈化我曾说过，最好的普洱茶新茶阶段的品饮感受不见得比1000元一斤的龙井茶要好。普洱茶区别于其他茶类的特点，就是长期陈化后的表现，而不是当下。就新茶阶段的口感而言，普洱茶并不具备任何优势。生茶较顶级绿茶差太多，熟茶较顶级红茶差太多。但是，在后续的表现力这一块，即3年陈期以后，任何茶类都不能跟...查阅全文

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普洱茶是黑茶吗？
日期：2016-02-27 15:51:53 点击：108 好评：0

普洱茶是不是黑茶？一直是个饱受争议的话题。有的专家认为普洱茶是黑茶，有的认为是独立于六大茶类的第七大茶类，有的认为是跟花茶一样属于再加工茶类。这是个有点奇怪的问题。原来的普洱茶（未出现人工渥堆发酵熟茶前），主要指云南大叶种晒青绿茶即滇青，不是黑茶这是毫无疑问的。问题是现代普洱茶（加入了1975年借鉴广东发水茶研发...查阅全文

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普洱茶的“解脱”
日期：2016-02-27 15:47:13 点击：167 好评：0

普洱茶的解脱选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压。依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开。这时候才轮到茶刀登场，从掰开之后的断裂处寻找缝隙下刀，把茶撬开。最后将茶叶拨散，...查阅全文

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生态是茶叶的未来保证
日期：2016-02-27 15:37:01 点击：104 好评：0

西双版纳的热带雨林是普洱茶的最大优势和发展支撑，而五万平方公里的土地上只有一百多万人生活，而且大多数人生活在城市，使得生态压力非常...查阅全文

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茶中九难你知道吗？
日期：2016-02-27 15:35:31 点击：191 好评：0

陆羽曾提到茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。一曰造拿采摘来说，新茶根据生长地点的不同，采摘时间、方式也略有不同。肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，采茶者需要清晨带着露水采摘它；短而瘦小的芽叶，发生在草木夹杂的茶树枝上，选择其中长得挺拔的...查阅全文

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你不得不知道的古树茶的5个指标
日期：2016-02-27 15:27:26 点击：148 好评：0

真正的古树茶，有5个关键指标：生津的速度生津是很容易的，很多原因可以生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。回甘的彻底程度真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。香气的融合度闻起来...查阅全文

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普洱熟茶的境界
日期：2016-02-27 15:22:08 点击：148 好评：0

熟茶，太多人是非常轻视了。为了证明自己是资深老茶友，许多人不喝熟茶，甚至蔑视熟茶，开口就是我不喝熟茶很多年了，只喝老生茶。也有一些人认为，熟茶很脏，非常不卫生。实际上，我对熟茶非常重视，花了很多时间和精力去研究，但现在仍然觉得还有太多课题没有搞清楚，今天就跟大家分享一些观点。一、熟茶的保健效果好于生茶熟茶，...查阅全文

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普洱茶的消耗历程
日期：2016-02-27 15:16:59 点击：77 好评：0

普洱茶的生命周期以及消耗历程。显然，有的普洱茶生命周期很短，刚压制出来就被消耗掉了，生命周期结束。所以，今天我们是就整个普洱茶的规律来说明普洱茶的消耗过程。一、新茶阶段大滇定义这个阶段是1-3年。在这个阶段，60%左右的普洱茶被消耗掉了。这不是一个合理的数据，只是因为普洱茶的消费人群大多数是2006年后成长起来的。以...查阅全文

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古树普洱茶的走势预测！
日期：2016-02-27 15:06:43 点击：186 好评：0

针对市场普洱古树茶价格普遍偏高，古树茶有高贵的血统，也有高贵的价格，但现在普洱茶市场整个行情不理想，古树茶高贵的身价是否合适？普洱古树茶有什么优势首先要回答一个问题就是普洱古树茶有什么优势。回答这个问题前需要知道古树茶的定义，古树茶是指存活百年以上的乔木茶，数量稀少，而在一些所谓骨灰级茶友的标准中，则必须是3...查阅全文

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基本茶类介绍
日期：2016-02-27 14:22:05 点击：179 好评：0

基本茶类各种茶叶品质不同，制法也不同。通常把由鲜叶经过加工制成的成品茶称为基本茶类，基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类。 1.绿茶类绿茶由于加工方法的不同又分为以下4种。 (1)炒青绿茶：炒青绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的绿茶，如外销绿茶中的眉茶、珠茶等，内销绿茶中的龙井茶、碧螺...查阅全文

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春茶虽好，可不要贪鲜哦！
日期：2016-02-27 13:58:49 点击：74 好评：0

都说明前春茶贵如油。春茶由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气和滋味都会比较好，是品茶爱好者的心头好。但新茶所含的咖啡因、活性生物碱等物质较多，并且寒性较大，会给部分人造成不适。今天小编就带大家全方位了解了解春茶！何为春茶？春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于春季温...查阅全文

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为什么每天要喝三杯茶？
日期：2016-02-27 11:34:23 点击：124 好评：0

每天喝茶已经成为许多人生活中的一个习惯。虽然喝茶有许多好处，但也要喝对了才能受惠于喝茶的好处。爱喝茶是一个好习惯，不过喝茶也是有讲究的。今日就要来说一天要喝的三杯茶。第一杯茶早上9时，一杯花茶。花茶，将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶是集茶味与花香于一体，既保持了浓郁爽口的茶味...查阅全文

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如何泡好茶？
日期：2016-02-27 11:29:56 点击：102 好评：0

泡茶，看似很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程。越是简单的事，越不容易做好。在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿；茶味太浓了，少放...查阅全文

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申时茶的由来！
日期：2016-02-27 11:26:36 点击：470 好评：0

最近几年，茶界广为流传着申时茶的传说，那什么是申时茶呢？意义我们先来看下什么是申时。古代汉族劳动人民把一昼夜划分成十二个时段，每一个时段叫一个时辰，名字为：子(zǐ)、丑(chǒu)、寅(yn)、卯(mǎo)、辰(chn)、巳(s)、午(wǔ)、未(wi)、申(shēn)、酉(yǒu)、戌(xū)、亥(hi)。申时为十五点至十七点，也就是下午三点到五点...查阅全文

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普洱茶发霉还能喝吗？
日期：2016-02-27 11:24:52 点击：135 好评：0

Q：怎么分辨绿茶品质的好与差?（茶友：叶嘉银） A：绿茶品质的判别标准主要通过看外形、闻干茶香气、冲泡品饮来判别；不同类型的绿茶判别标准不同，需分茶类进行分辨，比如西湖龙井茶讲求色泽糙米黄、香气馥郁、滋味鲜爽回甘、外形美观等特点。一般要求是匀净整洁、没有异味，有清香、花香、板栗香，但没有青草气，色泽以翠绿为好，没...查阅全文

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细数那些茶叶里的“青”？
日期：2016-02-27 11:20:43 点击：134 好评：0

青字在茶叶中反复出现，即使对茶有一定积累的人，也不一定能完全搞明白，更遑论初接触茶的茶友们，今天八一八茶叶中的各种青。经典茶青又叫茶菁，茶鲜叶等，就是茶树鲜叶。不管是手工采摘的单芽、一芽一叶等细嫩的，还是开面叶、对夹叶等成熟的，用来制作茶叶的原料的统称。经典杀青茶叶制作的专业术语功用上类似于家里炒青菜...查阅全文

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普洱茶的“韵、津、水、味”，你造吗？
日期：2016-02-27 11:13:56 点击：181 好评：0

古人云普洱茶名遍天下。古今中外文人学士为普洱茶著书写志、吟诗作曲者不乏其人。曹雪芹曾将普洱茶写入《红楼梦》，托尔斯泰亦将普洱茶写入《战争与和平》，阮福著有《普洱茶记》。爱茶习茶者，从绿茶、白茶、黄茶，到青茶、红茶、黑茶，一步一个脚印地，学习着，实践着。暂时分类在黑茶类的普洱茶，其制作、仓储、品评的各个方面，对...查阅全文