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怎样泡茶才不会毁了一盏好茶
日期：2016-03-02 11:26:20 点击：177 好评：0

要是问你会不会泡茶，大家可能要呵呵一笑了，泡茶谁不会，不就跟把大象放进冰箱要几个步骤一样简单嘛！烧水，放茶叶，再倒水，出汤，齐活！其实，这个看似简单的过程是有很多讲究的，甚至可以说是一门艺术。当我们品饮到某人泡出的一泡好茶，享受之余不禁崇敬有加。而有的人摩拳擦掌想往泡茶台上一坐，却总会被人无情地拉住，顺便再附...查阅全文

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辩证的看待普洱茶的拼配
日期：2016-03-02 11:25:03 点击：106 好评：0

有许多新茶友都不太理解为什么普洱茶要用拼配技术，其实这也是有原因的。其实，拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质...查阅全文

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好茶原料的客观标准
日期：2016-03-02 11:23:25 点击：174 好评：0

选购好茶叶原料，才能做出好的普洱茶。不论做茶人还是饮茶人虽各有各的爱好和追求，原料是最为重要的，那如何挑选普洱茶原料呢?其实好茶原料还是有共识的客观标准的：好普洱茶还具有一股清爽宜人的香气，或淡雅，或浓烈，闻之使人神闲意远。爱茶者认为茶香胜过花木之香。好茶的香气要求有丰富多彩的变化，有高雅脱俗的气质，有深厚实...查阅全文

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普洱茶时间喝长后会变什么口味？
日期：2016-03-02 11:23:00 点击：169 好评：0

喝普洱茶时间长了，不禁想到一个问题，那就是还能把普洱茶滋味喝出来吗？一个人，从35岁开始，不管愿不愿意，身体的某些器官功能是不断退化的。在现实生活中，笔者接触到的很多茶商，由于他们喝茶的时间长，正常冲泡的茶叶，他们对于茶叶中的某几味（苦、涩）已经不是很敏感了，而且喝的茶浓度比较高。普洱茶是一个很奇怪的茶，喝的...查阅全文

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普洱茶陈化的环境条件
日期：2016-03-02 11:10:15 点击：160 好评：0

普洱茶陈化原理：是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气里的氧化后，逐渐氧化、降解和转化，或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物，搞坏血酸氧化色泽和茶汤褐变：...查阅全文

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不能用来加工普洱茶的毛茶你知道吗
日期：2016-03-02 11:08:09 点击：88 好评：0

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。该定义限制性的规定了普洱茶的先导原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的毛茶制成的产品，不属于普洱茶的范畴。普洱茶的陈化和发酵，主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。普洱生茶的陈化主要依靠...查阅全文

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为什么人人都喜欢春茶？
日期：2016-03-02 11:02:45 点击：139 好评：0

每年春节一过，资深的老茶友们就开始翘首期盼着春茶了，为什么春茶得到那么多的关注呢？一年之茶在于春，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较...查阅全文

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影响普洱茶原料品质的关键因素
日期：2016-03-02 11:01:01 点击：78 好评：0

没有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、气候、日照、降雨量等生态环境和条件的影响，所以形成的品质就有差异。如易武茶，由于生长在澜沧江下游，热带雨林地区，海拔相对较低，其所形...查阅全文

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新手购买普洱茶的几大误区，新手必看
日期：2016-03-02 10:51:12 点击：198 好评：0

1、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。 2、不要相信伪造的包装。消费者要注意购买普洱茶时价格与茶...查阅全文

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普洱茶新手需注意的事项
日期：2016-03-02 10:39:24 点击：114 好评：0

日常生活中有很多常见的饮料，但有些饮料只能热一段时期，而茶却从古代一直持续到时现在或是未来。喝茶不仅仅是补充人体所需要的水分，更有保健养生之功效、美容养颜之作用。而中国名茶也相当多，如云南普洱就是现如今茶市热销产品之一，但新手在喝或是买的话都要注意，以下介绍九大普洱茶新手注意事项，希望对初入进入普洱圈的朋友有...查阅全文

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普洱茶四大忽悠请牢记！
日期：2016-03-02 10:37:22 点击：86 好评：0

普洱第一大忽悠：湿仓湿仓的说法有很多，都说加速转化达到什么什么效果，发过霉不要紧凉凉就没事了，茶还比以前好喝等等。普洱第二大忽悠：汤色想使一杯茶的汤色好看，其实是十分易的事，同一个茶，不同的存放环境，不同的浸泡时间，拍摄时不同的光线，出茶汤放置时间不同，使茶汤色泽都会有所不同。即使以上条件都相同，仅仅以杯形...查阅全文

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茶饼黄片和黑条形成原因
日期：2016-03-02 10:35:22 点击：84 好评：0

普洱茶迷：茶饼黄片和黑条形成原因普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。此茶因其独特的保健功效而被众人所喜爱与好评，然而有普洱茶饼黄片与黑条，这黄片与黑条是指什么呢，它们是如何形成的呢? 黄片和黑条，因其内...查阅全文

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如何对普洱茶文化进行有效的传播？
日期：2016-03-02 10:28:01 点击：121 好评：0

在当下，讲到普洱茶文化，很多人都会把文化当作一个故事一样听。这根本上来说是对文化的一种单一认识，仅仅是故事并不能代表着文化。笔者认为，首先得给文化一个相对完整的解释。普洱茶文化，由物质文化和精神文化组成（文化两分说）。随着普洱茶品在全国各地的推广，普洱茶的认知度得到了空前的认知，普洱茶品的消费也连年上涨。但作...查阅全文

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春天到了，你知道春天应该喝什么茶？
日期：2016-03-02 10:24:10 点击：64 好评：0

茶是中国人传统的一种饮品，我们现代人不仅充满了对茶文化的喜爱，血液里也同样满布着对茶的倾好，天气有四季的变换，喝茶同样也有季节的变化，春天宜饮花茶、夏季适饮绿茶、秋季应饮青茶、冬季则益选红茶。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪...查阅全文

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它们为黑茶代言
日期：2016-03-01 17:47:03 点击：175 好评：0

黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。黑茶的主要代表茶类有如下几种：六堡茶黑茶-六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的...查阅全文

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茶俗百态味自香
日期：2016-03-01 17:36:07 点击：84 好评：0

悠悠数千年的岁月，浩瀚无际的长江、黄河孕育出中华博大精深，瑰丽多姿的民风民俗，而中华茶俗即是浩瀚的中华民族中的一颗耀眼的明珠，在历史的长河中，不同的民族，不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。下面介绍一些人们身边传播的茶俗：凉拌茶与煮茶基诺族，自称是基诺或雅诺，过去称为攸乐，聚居于云南省西双...查阅全文

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普洱熟茶香气的秘密？
日期：2016-03-01 17:21:35 点击：106 好评：0

不论是散茶、饼茶还是砖茶各有人爱，而大家如此喜爱普洱茶，除了普洱茶的功效与作用，还有它的香气，尤其是熟茶的香气，今天就来为您介绍下普洱熟茶香气的类型与特点及鉴别方法。我们都是知道普洱熟茶的香气不止一种，而对于普洱熟茶香气的鉴别，大家都觉得很难，其实辨别普洱熟茶的香气类型的方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是...查阅全文

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按季节分划的普洱茶
日期：2016-03-01 17:10:05 点击：77 好评：0

春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。春茶，是二十四节气立春到立夏期间采摘加工的茶。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫，早春茶是一年当中最好的茶叶。雨前茶即谷雨节以前采制的春茶，又叫春中茶。谷雨至立夏所采的茶叶，叫...查阅全文

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如何品出新鲜普洱
日期：2016-03-01 17:06:58 点击：179 好评：0

如何品出新鲜普洱，下面就由小编给大家解说： 1、从香气辨别：普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一...查阅全文

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普洱茶该有的味道
日期：2016-03-01 17:05:31 点击：174 好评：0

好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色晶莹透亮，不浑浊），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。那么，那种味道才是普洱茶最醇正的味道呢？甜甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全消散，而糖份仍然留在茶叶中，经冲...查阅全文

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普洱古树茶与台地茶存在的差异
日期：2016-03-01 17:05:29 点击：104 好评：0

普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原...查阅全文

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中国茶文化之“最”，你造吗？
日期：2016-03-01 17:02:52 点击：95 好评：0

1、最大的野生茶树云南凤庆县，因生长了一棵3200年的古树茶王而著名，这棵古树被行内称为世界茶祖，这棵树基围5.82米，高10.60米，树冠直径达10米，时至今日仍然在生长中，且年年出茶! 2、最早的种茶专著，唐代陆羽撰述的《茶经》，是我国也是世界上最早的一部关于茶叶生产的专著。《茶经》已被译成10几国文字，在世界各地广为流传。 3...查阅全文

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普洱紧压茶的代表产品
日期：2016-03-01 16:58:25 点击：211 好评：0

饼茶是经过蒸压成型、外形呈扁平饼状的茶叶。常以七块茶饼为限，用笋叶将七个茶饼包装为一筒，故又名七子饼茶。一般传统的七子饼茶每片净重357克。近几年来，市场上也有以饼为形制的各种饼茶大量出现。常见的有200克、500克饼，也有更大更小的，其凡列，不一而足。沱茶是经过蒸压成型的、外形呈碗臼状的茶叶。旧时主产下关，多以凤...查阅全文

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教你用味蕾体验茶色
日期：2016-03-01 16:53:09 点击：190 好评：0

苦涩味茶叶本身就会存在苦味，而如果出现苦涩味，主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。青味青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多...查阅全文