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决定普洱茶耐泡度的四大因素
日期：2016-08-19 13:48:49 点击：171 好评：0

其实决定一款茶是否耐泡，并不是古树耐泡，小树、台地不耐泡这么简单哦，其中的变量是非常多的，小编给大家举个红碎茶的例子吧，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么? 这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。了解其中的这些变...查阅全文

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茶叶分类的基本知识
日期：2016-08-19 13:15:04 点击：143 好评：0

茶叶分类的基本知识介绍如下： A、按照制茶阶段分：毛茶、精制茶以及再加工茶(如花茶和紧压茶等)。 B、按照采摘及制茶季节分：春茶、夏茶和秋茶。 C、按加工过程中茶叶的发酵程度分：全发酵茶(叶片全部发酵)红茶;半发酵茶(叶片边缘发酵，叶中心不发酵)乌龙茶;微发酵茶(利用日晒轻发酵)白茶;重发酵茶(发酵程度比红茶重)黑茶;以及不发酵...查阅全文

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普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印所代表的含义
日期：2016-08-19 11:55:17 点击：1135 好评：0

红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着八中茶这一中茶公司标志。在八个中字组成的圆圈内，有一红色茶字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以八中茶标志者且茶字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。红印普洱圆茶除了其身世价值...查阅全文

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究竟何为普洱茶
日期：2016-08-19 11:25:06 点击：133 好评：0

听说过普洱茶的人很多，但是定义普洱茶的人却寥寥无几，那么，何为普洱茶呢？下面就和小编一些来了解何为普洱茶？千年古茶树一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料...查阅全文

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普洱茶的紫娟和紫芽有什么区别
日期：2016-08-18 16:53:22 点击：304 好评：0

紫娟与紫芽容易被一些新手茶友混淆，其实两者有明显的区别。 1.本质紫娟，人工培育的茶树品种。历经十余代选育繁殖而得的一种珍稀茶树品种，紫芽、紫茎、紫叶，特征稳定；紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显。紫芽，茶树自然变异的结果。茶叶叶色主要由茶树遗传特性...查阅全文

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浅析劣质茶汤的特征
日期：2016-08-16 14:02:14 点击：217 好评：0

颜色是我们辨识物体属性的重要特征。很多刚开始喝茶的人通过颜色来区分不同的茶类：颜色红亮的多半是红茶，颜色黑乎乎的多半是普洱茶，以此类推。如何通过汤色来辨识茶叶质量呢？小编带大家了解下那些常见劣质茶汤的特征。茶汤色泽作为茶叶品质最为直观的反映，影响其好坏的关键来自于制作环节。茶叶制作过程中的萎凋走水、鲜叶杀青、...查阅全文

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紫娟——一种特殊的茶
日期：2016-08-15 14:56:51 点击：371 好评：0

紫娟茶，一个从内而外都散发着异样的普洱茶变种，源自高海拔的精灵。茶，紫者为上。紫娟茶，全株芽、叶、茎都为紫色。它本身独特的紫，独特的香，独特的味，加上独特的花青素、茶多酚等所含物质总是让人爱不释手。紫娟茶是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种。据云...查阅全文

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普洱茶中的茶虫分为两种
日期：2016-08-15 11:43:45 点击：209 好评：0

有一茶友，问茶叶有了茶虫怎么办，相信很多茶友都是对这些虫子一知半解的，或者干脆根本不了解。正好利用此机会，为大家好好介绍一下。准确的说，关于茶虫分为两种：一种是我们经常看见的白色小虫，它们因酷爱吃棉纸因而称之为纸虫；另一种是灰黑色小虫，它们因酷爱吃茶叶因而称之为茶虫。纸虫：白色的小虫，茶叶市场上大家管它叫纸...查阅全文

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关于秋茶你了解多少
日期：2016-08-15 11:20:20 点击：108 好评：0

茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，...查阅全文

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普洱茶基础审评术语
日期：2016-08-15 10:24:15 点击：157 好评：0

普洱茶审评术语，是指通过言简意赅的确切词汇来表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。按评语内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明亮，红匀明亮等。别一类是表示品质缺点的贬...查阅全文

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如何鉴定各季节茶的品质
日期：2016-08-13 15:51:05 点击：118 好评：0

看干茶，从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。看内质，就是开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。各季节茶叶、品质特征究竟怎样区分呢？现简介如下，供选购时参考：看干茶，从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧...查阅全文

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团茶和茶砖
日期：2016-08-13 15:08:09 点击：144 好评：0

欧阳修爱喝茶，他把茶分成两种，一种叫散茶，一种叫团茶。散茶就是茶叶，一片一片互不粘连的茶叶。现在大陆市面上出售的茶叶，无论散装还是袋装，无论桶装还是盒装，在欧阳修眼里都是散茶。团茶跟散茶当然不一样。团茶是成团的，结成块的，粘连在一起的。乍一听，它好像现在的茶砖，非常紧实，非常致密，四四方方，有棱有角，宛如小...查阅全文

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练练茶专业那些茶的冷知识
日期：2016-08-12 10:59:33 点击：90 好评：0

茶, 兴于唐而盛于宋，经过数千年的淬炼，逐渐形成了具有中华底蕴的独特文化。唐朝茶圣陆羽的《茶经》，是人类懂得喝茶以来，第一本关于茶的专书。《茶经一之源》里记载着：茶者，南方之嘉木也。其字，或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。又说：茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。茶叶冷...查阅全文

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普洱茶的种类与区分
日期：2016-08-11 15:37:22 点击：330 好评：0

普洱茶历史悠久，种类繁多，笔者就常见普洱茶按照茶树、制法、生熟等其他指标进行简单归类，可供爱茶初学者学习入门，了解。依普洱茶树进行划分： 1、原始野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。最具代表性的原始野生型古茶树是镇沅县九甲乡千家寨野生...查阅全文

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普洱熟茶小知识
日期：2016-08-11 15:01:47 点击：165 好评：0

普洱熟茶制作之成品普洱熟茶在渥堆工艺过后，又被分为两种形式：散熟茶和紧压茶。散熟茶在干燥完成之后，便开始存放的过程，其后期变化较为快速，适宜较短时间内饮用。紧压形式的普洱熟茶，通常需要放置一定的时间才能出厂，后期的陈化时间较普洱散熟茶慢，但是更耐存...查阅全文

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决定普洱茶生茶品质的几个主要因素（二）
日期：2016-08-08 15:42:11 点击：132 好评：0

工艺篇如上文所述，要打造一款高品质普洱茶茶品，得先有高品质的鲜叶作底子。然而，如何保证在拥有好鲜叶原料的基础上，制作出好茶？这自然和后期的加工工艺有关了。普洱茶生茶的加工，分为毛茶初制（初制工艺）和成茶精制（精致工艺）两个环节。毛茶初制，就是将鲜叶做成晒青毛茶的过程，其工序为摊晾、杀青、揉捻、干燥几个步骤。...查阅全文

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决定普洱茶生茶品质的几个主要因素（一）
日期：2016-08-08 15:41:11 点击：128 好评：0

作为云南人的我，平日接触得最多的自然是普洱茶。日积月累，喝的茶多了，不同的茶有不同的味不同的价，不同的人喜欢不同的茶。有的茶价格适中，好喝又对味儿，有的茶纵然价高昂贵，不是自己的那个味儿喝着也怕咂嘴。看着眼前明黄透亮的普洱茶汤，不禁想，普洱生茶的品质是由什么决定的呢？于是想到在《普洱》杂志上看到的一句话：一款...查阅全文

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春夏秋茶叶季节如何划分
日期：2016-08-07 16:17:13 点击：153 好评：0

春茶、夏茶与秋茶的茶叶季节划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南...查阅全文

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紫鹃：紫色的新品种普洱茶
日期：2016-08-07 16:10:13 点击：109 好评：0

云南是动植物的王国，蕴藏着丰富多彩的动植物资源，今天小编给大家介绍的是一款别样的普洱茶紫鹃。紫鹃和其它云南大叶种普洱茶从外观上有着明显的区别，新梢芽叶呈紫色，经加工后，汤色亦偏紫色，而且香气馥郁，叶底呈靛青色，如此奇特的普洱茶，下面就和小编一起来详细...查阅全文

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史上最全云南普洱茶入门知识攻略
日期：2016-08-06 13:38:39 点击：159 好评：0

1、简单说明一下茶叶是如何分类的？以色泽(或制作工艺)分类: 绿茶：不发酵的茶；黄茶：微发酵的茶；白茶：轻度发酵的茶；青茶(乌龙茶)：属半发酵茶；红茶：全发酵的茶；黑茶：后发酵的茶。以季节分类: 春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶；夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶；秋茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。冬茶：大...查阅全文

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紫鹃茶是什么茶
日期：2016-08-05 15:35:57 点击：222 好评：0

我不知道有多少茶友买过紫鹃茶？紫鹃茶市面上压饼的太多了，以至于太多人忘记了什么是紫鹃茶？紫鹃茶是不是普洱茶？大家对照以上的茶汤图是假的紫鹃茶，市场上太多这样的茶，此紫芽茶来冒充紫鹃茶，但不幸中有大幸，一个不经意的假冒，拯救了买茶的人。紫鹃茶，不适...查阅全文

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原来茶也有外号
日期：2016-08-05 14:31:47 点击：215 好评：0

茶在被称为茶之前有许多称呼，也有许多趣味雅称，不如喝杯茶，一起看看茶之前都被称为了什么不夜侯原文出自西晋张华的《博物志》，内称：饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也。意思是喝了茶水之后，让人消除睡意，便封其为不夜侯，以表彰茶叶的功绩。水厄南...查阅全文

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如何区别普洱茶的头春、二春
日期：2016-08-04 14:31:17 点击：272 好评：0

云南普洱茶，一年一般采摘三季，即：春茶、夏茶、秋茶。而由于产地不同，海拔不同，春茶在采制时间上也略有差异。由于茶树发芽不是整齐划一，所以春茶又分为：头春、二春、尾春。多数年份的采茶时间如下：头春：三月中旬到四月上旬二春：四月上旬到四月下旬尾春：四月下旬到五月上旬夏茶：五月中旬秋茶：九月中旬那么，头春茶与...查阅全文

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古树茶的六个特点
日期：2016-08-04 11:55:27 点击：253 好评：0

真正的普洱古树茶是什么样的呢？又该如何辨别？其实很简单，慢慢品慢慢看，以下从6个特点介绍了古树茶。 1.口感古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也...查阅全文