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茶农说什么是普洱茶
日期：2017-01-16 11:50:44 点击：267 好评：0

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。是以其集散地普洱府命名的。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自...查阅全文

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来学学六大茶类的基本特点
日期：2016-12-30 17:43:53 点击：175 好评：0

今天讲一下六大茶类的基本特点，继续书接上回。茶叶的基础分类根据发酵程度分为白茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶六大类，每一类都有响当当的代表茶系。而这六大茶类之间的关联与区别又是什么呢？在制茶工艺方面，小编不敢造次，只能说一些关于市场对这六大茶类的需...查阅全文

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普洱茶产品的命名方式有哪些
日期：2016-12-30 14:51:46 点击：314 好评：0

我们有提到过普洱茶产品的其中一个命名方式是以唛号命名，此篇文章我们重点讲解普洱茶都有哪些命名方式，其经历了一个怎样的过程。按照时间来划分为：清朝末期到解放这段时间主要是以号级命名，50年代末期到90年代末期则是以印级命名，再后来就百花齐放的时代了，各种命名方式出现，有以山头命名的，以唛号命名的，以生肖命名的，还有...查阅全文

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你需要了解的古树茶知识
日期：2016-12-23 16:50:06 点击：143 好评：0

茶汤厚度有研究表明古树茶水浸物含量平均值约53%，而台地茶水浸物含量平均值约48%，从数据上表明古树茶在茶汤的厚重度上高于台地茶，实践审评中古树茶在汤感上明显醇厚，台地茶稍显淡...查阅全文

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关于茶叶的十万个为什么
日期：2016-12-17 10:44:54 点击：187 好评：0

1、一般普洱生茶放几年能喝？熟茶放几年能喝？普洱茶，没有存放几年才能喝的这种说法。无论普洱生茶还是熟茶，新茶都可以喝。只是普洱茶，因为具备越陈越香的特质，所以好的茶，在良好的仓储条件下存放，口感会变得更加醇厚、顺滑、有韵味，并且可以体会到其时间的变化。上世纪七十年代以前的老茶，基本以生茶（通常把未经过人工发酵...查阅全文

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茶树起源及演变（二）茶树的原产地
日期：2016-12-12 15:10:25 点击：212 好评：0

大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。但对这个问题是有一个认识过程的。 1．茶树原产地之争的由来茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年，驻印度的英国少校勃鲁土（RBruce）在印度阿萨姆省沙地耶（Sadiya)地...查阅全文

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普洱茶为什么制作成饼而不是散茶
日期：2016-11-26 15:07:43 点击：195 好评：0

不论是熟悉普洱茶的人，还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶要紧压而不散存？尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶紧压的形状依然不变。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，很少会有散装的普洱茶。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几...查阅全文

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选购正宗春茶需观摸闻品
日期：2016-11-22 09:35:51 点击：114 好评：0

春茶一般是指每年5月底之前采制的茶叶。挑选春茶时，可用观、摸、闻、品四种方法鉴别优劣。观察以绿茶为例，颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。手摸购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好，反之茶叶则可能已经...查阅全文

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史上最全的普洱茶分类
日期：2016-11-21 10:41:36 点击：196 好评：0

普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。普洱茶是一个统称，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大家解析一下，以便日后大家选购方便。第一种：按照茶树生长方式分类野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制...查阅全文

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普洱茶纯料概念的理解
日期：2016-11-10 10:14:51 点击：285 好评：0

近年来纯料二字引起了不少茶友的关注，而且产生了不同见解和评议，褒贬均有。在此谈谈对纯料的理解，和茶友们共同探讨。在普洱茶制作中，用同等级纯料、同一种纯料的不同等级、不同种的纯料配比（拼配）等方式制作普洱茶早已有之。随着对普洱茶的深入体验，开始关注普洱茶品的选料问题，原因不外乎是普洱茶具有后期陈化提升品质的特点...查阅全文

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什么是毛茶
日期：2016-11-03 14:00:18 点击：327 好评：0

毛茶的定义毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为毛茶，而其制成的加工产品则称精茶或者成品茶。毛茶的特性毛茶的特性成了成茶品质的基础，但毛茶也需要根据其特性采取合理的技术措施，达到提高成茶品质的目的。毛茶的特性主要是指其比重、吸湿性、...查阅全文

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普洱茶十二藏舌尖上的轻奢享受
日期：2016-11-02 10:51:43 点击：246 好评：0

《晏子春秋内篇杂下》曰：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。橘如此，茶亦如此，中国是茶的故乡，云南作为世界茶树的发源地，因其山脉纵横、水系交错，十里不同天的独特地理气候环境使得它有着全世界最为丰富的古茶树资源，澜沧江沿岸作为普洱茶的优质产地，更是有着独特与无法企及的优势,...查阅全文

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普洱茶饼、茶砖、沱茶的开茶法
日期：2016-10-31 16:46:19 点击：248 好评：0

开茶饼、茶砖、沱茶的的时候，建议选用针尖较细的圆头或扁头茶针，开茶时方便、耐用，并且不伤茶。接下来小编就具体说说普洱茶饼茶、砖茶、沱茶的开茶方法，一起来看看吧！ 1、普洱茶饼茶的开茶法由于茶饼制作方法较为独特，开茶时需要特别注意保持它的完整性。拿起茶...查阅全文

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关于普洱秋茶您了解多少
日期：2016-10-29 13:30:59 点击：135 好评：0

一年四季有春.夏.秋.冬秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。何谓秋茶？古人说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）。秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，...查阅全文

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景迈古茶山茶质特色
日期：2016-10-27 13:37:57 点击：248 好评：0

景迈古茶山茶山地理：位于景迈县惠民乡，是现存最大的古茶山之一，海拔1100-1570，常年平均气温16.5-19℃。年降水量1400-1450毫米。土壤为赤红壤和红壤。古树产地：景迈（大平掌）、芒景、芒洪、勐本、芒...查阅全文

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为何普洱茶为357克
日期：2016-10-21 10:51:44 点击：206 好评：0

对于刚喝普洱茶的菜鸟来说，肯定对为什么大多数普洱茶饼，都是357克感到好奇？说实话，小编刚喝普洱茶的时候，也对此非常疑惑，为此特意查询了不少资料。云南大叶种普洱茶，是云南除旅游之外的一大特色，受到很多消费者的热爱。普洱茶除了独特的口感、以及对人体的保健作用之外，几乎每饼的普洱茶都是357克。为什么是357克呢？有何特...查阅全文

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你知道云南勐海七子饼茶的大小吗
日期：2016-10-19 14:07:09 点击：404 好评：0

七子饼茶是一种饼茶，将茶叶加工紧压为圆饼状，所以也被称为圆茶，不少茶友就有疑问了，七子饼茶的大小怎样？它的尺寸到底是多少？直径*厚度七子饼茶呈圆饼状，直径为21厘米，厚1厘米，不过七子饼茶的顶部稍微有点鼓（凸起），会比边缘厚1厘米，所以七子饼茶的中心部分厚2厘米，茶饼的底部平整不过中心会有凹陷的小坑。重量七子饼...查阅全文

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中国茶知识：中国茶的分类
日期：2016-10-14 14:45:25 点击：222 好评：0

中国茶的分类茶叶种类有多种划分方法，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分，具体介绍如下：一．根据制造方法不同和颜色的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。按茶色不同来分类绿茶品种绿茶，又称不发酵茶。以适...查阅全文

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普洱茶三大主产区茶叶特点
日期：2016-10-12 09:40:35 点击：205 好评：0

普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料制作而成。那么，都是云南大叶种，普洱茶三大主产区出品的茶叶又有什么区别呢？对于普洱茶的产区分类来说，市场上存在很大争议所谓三大茶区或者六大茶区分布、古今六大茶山的分布等。不过，从地域上和产茶品质特点的差异性来说，大部分人认可的还是将普洱茶产区分为三个板块西双版纳茶区、临沧产区和...查阅全文

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普洱茶中各大茶区的口感特色
日期：2016-09-30 14:03:16 点击：316 好评：0

云南茶叶总体品质特点：云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要特点表现是：区域性差异明显，垂直变化十分显著；年温差...查阅全文

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秋茶至你必须知道的五大秘密
日期：2016-09-29 10:49:31 点击：310 好评：0

春温、夏热、秋凉、冬寒。人、动物、植物都会在四季气候变化中生、长、收、藏不难明白，茶树新梢生长的间歇因受季节更替影响，于是有了春茶、夏茶、秋茶。这不，过阵子，秋茶上市，又可大饱口福啦！俗话说：春水、夏苦、秋香。春季，茶鲜叶经过整个冬季的蕴藏，内含物质丰富，持嫩性好，氮代谢占主导，氨基酸和多种维生素含量高，故...查阅全文

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紧压茶加工术语
日期：2016-09-29 10:18:02 点击：131 好评：0

紧压茶加工术语介绍如下：压制对毛茶按紧压茶的规格要求做各种技术工作（如毛茶筛分、拼配、蒸气沤堆，加压成形等）的总称。面茶紧压茶表面层的茶。里茶紧压茶内层的茶。蒸茶利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸气沤堆利用高温水蒸气将原料蒸热后渥堆，以弥补湿坯渥堆的不足，消除青臭气味，除去有害...查阅全文

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从茶的区域属性中悟茶文化的地理之“道”
日期：2016-09-29 10:14:38 点击：173 好评：0

中国茶文化作为传承传统中华民族文化的载体，经历了辉煌也走过了风雨。中国盛产名茶，六大茶类中都有让人赞不绝口的名茶，龙井、铁观音、祁门红茶、普洱茶等。这些名茶都有明显的地域性或叫地理属性，品茶、饮茶、用茶，长期的进化、演化和发展使品茶成为中华民族独特的生活方式。在茶文化的发生、演化、进化和发展过程中，根据不同地...查阅全文