普洱茶知识 / 普洱茶百科_普洱茶百科-普洱茶知识-普洱茶百科知识大全-普洱茶官方网站

消费者购买普洱茶要掌握“五个原则”
日期：2016-03-01 09:55:24 点击：160 好评：0

云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。同时，现在的普洱茶早已不再是单纯的生茶或熟茶，而是生熟参半或三生七熟或三熟七生的拼配普洱茶。因此，消费者购买普洱茶要掌握五个原则。不要以为年代越久远越好。年代只能参...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶入门需经历的三个阶段
日期：2016-02-29 16:56:07 点击：194 好评：0

新人想要普洱茶入门，我觉得需要经历三个阶段。第一阶段：我把这个阶段命名为求知阶段。这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块008...查阅全文

查看 | 去评论

冷泡茶，你知道吗？
日期：2016-02-29 16:49:57 点击：86 好评：0

传统喝茶，都是热水冲泡。茶叶经由热水的浸润，香气、滋味完全释放出来。茶的妙处，也只有热水才能让它展现出来。其实不然，冷泡茶也别有一番滋味。热水泡茶，茶香瞬间四溢。这是基本的物理学原理，因为温度越高，粒子的活动性越强，茶叶中的活性成分和内涵物也很快融进水里。可以想见，用冷水泡，粒子的活动性差，短时间内肯定泡不出...查阅全文

查看 | 去评论

茶圈里流传了关于茶的伪命题
日期：2016-02-29 16:43:11 点击：121 好评：0

中国人一直都有喝茶的习惯，各个地方还有特定的习俗和品饮方式。在这各种信息风行的时代，茶圈里也流传了一些关于茶的伪命题。谣言一：晚上喝茶睡不着，因此晚上不能喝茶这个说法太绝对，不是每个人晚上都不能喝茶！但是，有这样一群人，他们晚上睡眠质量不高，或者有神经衰弱，或者自身体质对咖啡碱极其敏感，非常遗憾，他们晚上坚...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶里的微妙香气
日期：2016-02-29 16:39:15 点击：206 好评：0

普洱茶的茶菁分为十个等级，第一级是最细嫩的，第十级是最粗老的，而细嫩与粗老并不代表质量的优劣，只是区分茶叶的老嫩级次而已。茶菁老嫩有别，所含香浓淡也不相同，前几个级别的茶叶带有荷香，大体上从四级开始摆脱了荷香的影响，七级茶菁制成的普洱茶樟香明显，九、十级的茶菁所含樟香渐渐转淡。(补充说明，古树茶从来就没有分过...查阅全文

查看 | 去评论

茶底的秘密你知道吗？
日期：2016-02-29 16:37:32 点击：151 好评：0

茶是一种受大众喜欢的饮料，一般大家喝完茶后剩下的茶叶渣都会倒掉，其实茶叶渣也是有很多用处的。 1、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。 2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点干茶叶，口中辣味，即可消除。 3、废茶叶用来煮鸡蛋，味道清香...查阅全文

查看 | 去评论

什么是茶皂素?
日期：2016-02-29 16:31:32 点击：90 好评：0

泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层泡沫，同时前面两三泡的时候泡沫更多。这些泡沫是什么？有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好的表现。但实际上，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，所以不但对人体无害，反而有益。一、什...查阅全文

查看 | 去评论

为什么普洱茶冷后会变浑浊或发酸？
日期：2016-02-29 16:25:57 点击：132 好评：0

茶汤冷后，颜色变浑浊了，为什么？一些茶汤冷后喝了竟然发酸，又是为什么？两个疑问，都是在茶汤冷却后出现。冷后混首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上乘，一个茶，茶黄...查阅全文

查看 | 去评论

低价老茶谨慎购买
日期：2016-02-29 16:22:34 点击：138 好评：0

古城掀起的茶文化热，也让茶收藏走进更多市民的视线。记者了解到，在我国的青、红、白、黄、绿、黑几大茶类中，黑茶是唯一可以收藏的茶。而云南普洱茶作为可以收藏的黑茶，近年来备受人们关注。记者近日走访了相关专业人士，进一步了解了普洱茶收藏的信息。近日在一家茶庄走访时，该茶庄正在门店外演示普洱茶饼现场制作：先称好重量，...查阅全文

查看 | 去评论

你知道普洱茶的后发酵吗？
日期：2016-02-29 16:21:21 点击：90 好评：0

所谓后发酵是普洱茶生产的一种工艺，即将已制成的晒青茶、青毛茶，通过人工的方法进行发酵处理，形成了色泽、品味特殊的普洱茶新品种。后发酵即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。这一人工的后发酵工艺，是在长期实践认识的基础上进成的。云南地处云贵高原，山...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的六种冲泡方法？
日期：2016-02-29 16:17:32 点击：108 好评：0

同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。 1.功夫茶干泡法：每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气...查阅全文

查看 | 去评论

你知道普洱茶水性的“厚与薄”吗？
日期：2016-02-29 16:05:05 点击：84 好评：0

我们常可以在介绍普洱茶的书籍中看到，类似茶汤醇厚、厚实、厚重等相关描述性语言。很多新茶友对茶的浓淡可以直观的感觉，但对茶的厚度却十分不解。其实普洱茶的厚重醇滑，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，你就会充分感受它的饱满丰富。邓时海在《普洱茶》一书中对普洱茶水性的厚、薄、利作了详实的解释。他说：普洱茶...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的水路你知道吗？
日期：2016-02-29 16:00:31 点击：120 好评：0

对水路的观点与理解不一，甚至还有人认为是纯属广东俚语，水路即指汤感，意为茶水的路数、路子，细相对于粗，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也。以上说法，有对的，有模糊的，也有错的，那什么是水路呢?应该怎么去理解和表述?下面我们一起来探讨一下。对水路的表述水路是一个民间品饮的通俗用语，没...查阅全文

查看 | 去评论

你知道云南普洱茶山的产量是多少吗？
日期：2016-02-29 15:41:24 点击：183 好评：0

在喝普洱茶的大多数人中，很多人对于云南茶山的普洱茶产量只停留在一个数字化的层面上，2014年云南普洱茶产量是11.4万吨=1，1400,0000千克，均价在90元/kg左右。2015年云南普洱茶产量据说达12万吨以上，具体是多少目前不得而知。而在普洱茶的大县勐海县，里面的布朗山、南糯山是其中两大茶山。至清代，南糯山茶园面积达15000多亩，每...查阅全文

查看 | 去评论

遇到一款好茶，你能撬好吗？
日期：2016-02-29 15:24:36 点击：174 好评：0

说起喝茶，平日里偏爱普洱的人应该不少，那层次饱满的茶汤，顺滑的口感，持久的回甘，还有喝完挂在杯底的幻香爱它的理由何止千万种，但有爱就有恨，恨它的原因或许有一点会相同，那就是撬茶。普洱茶，饼、砖、沱都是紧压茶，轻易掰不开，非要借用凶器才能弄下来。撬普洱茶经常使用的工具茶针和茶刀，说是凶器一点不过分。虽说是茶器，...查阅全文

查看 | 去评论

紫砂壶是怎样影响茶汤的？
日期：2016-02-29 14:49:30 点击：71 好评：0

林语堂关于茶有这样的评说：只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。壶质与泡茶的关系壶质影响泡茶的作用，这儿所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较消沉。假如所泡的茶，期望让它体现得比较清扬，或者说，这种茶的个性是属于清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、...查阅全文

查看 | 去评论

主要影响茶叶品质的因素有？
日期：2016-02-29 14:21:36 点击：97 好评：0

现代化生产主要在于品质的稳定与生产速度，茶叶生产中部分环节引入机械也是为了上述两点。每种茶品品类中质量最高的单品由手工制作这点目前而言还是正确的，同时手工制作也有制作失当的情况发生这也是现代化机械生产品质稳定的优势所在。综合下来主要影响茶叶品质的因素有：鲜叶品质如果是好茶，最重要的就是鲜叶品质，而由于鲜叶品...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶之四大雪山
日期：2016-02-29 14:13:21 点击：144 好评：0

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。悠悠华夏五千年，君子之道历来为高雅之士所追求。风流名士，均以君子之道来自律与勉励。长风万里，翻滚历史的红尘，白驹过隙，千百年来，中华大地依旧风景如画。而君子之道，如润物的春雨，化入了山川脉脉流淌的血液里。凤庆大雪山梅不经一番彻骨寒，哪来梅花扑鼻香？凤庆大...查阅全文

查看 | 去评论

手工制的茶到底有多好？
日期：2016-02-29 14:00:02 点击：83 好评：0

手工制出好茶需要多年经验，机器制茶则方便许多；手工制茶需要耗费人力时间，机器制茶会解放部分人力节约时间；手工制茶更能控制茶的变化，量很少，机器制茶，茶质较统一，量大。这样看来，喝手工制茶与喝机器制茶，并无高低之分，似乎是鱼与熊掌的选择。全手工的茶是好茶，大概是基于以下两个原因：资深人工贵，只有好的原料，才会...查阅全文

查看 | 去评论

茶从哪里来？
日期：2016-02-29 11:17:11 点击：79 好评：0

茶从何来？入门茶友都有这样一种举步维艰的感觉，不知如何与茶相结甚欢。说来简单，随便走到路边，发现卖茶的店或者茶行，不要犹豫的走进去，坐下来，和店里的人一道品品他们冲泡的茶，聊聊茶的故事，说说茶的特性，再品品喝茶时的心情。而在这里面，你也会见识到诸多茶友，各行各业，各类性格，不失为以茶会友的好方式。只有对茶有...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶里的好东西你知道吗？
日期：2016-02-29 11:15:27 点击：166 好评：0

闻名中外的普洱茶，不仅仅可以喝茶树的叶子，还可以喝普洱茶树的很多地方。茶花首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相较于娇弱的后者，普洱茶花更有点铿锵玫瑰的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。跟所有花草茶一样，普洱茶花也是直接冲泡饮用，除了美容，还能宁...查阅全文

查看 | 去评论

教你如何在冬季喝普洱？
日期：2016-02-29 10:15:53 点击：127 好评：0

天气转冷后很多人运动减少，再加上冬季节日很多，大家聚餐机会特别多，脂肪的摄入量就比较高了，可以通过喝普洱来调节一下。普洱茶的清肠排毒机理是多重、综合的，不失为冬季的最佳饮料，但需要注意的是： 1、普洱茶虽有诸多好处，但饭后立刻饮用，会影响营养物质的吸收，特别主张人体收藏的冬季，切忌饭后立即饮茶，请间隔1小时以上...查阅全文

查看 | 去评论

普洱熟茶值得存放吗？
日期：2016-02-29 10:12:06 点击：175 好评：0

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过加工和发酵形成的茶。普洱熟茶本性温和，有护胃，养胃，暖胃，减肥、降血脂等养生保健功效。加之其口味纯和，色泽褐红，且有独特的陈香，很受大众的欢迎！新的普洱熟茶会略有点涩口；而存放几年的陈普洱熟茶只要慢慢品味就会发现：进口醇厚滑爽，回味甘甜！熟普新茶堆味较重，只有经过陈...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的多个世界级的“唯一性”你造吗？
日期：2016-02-29 10:08:51 点击：152 好评：0

与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的唯一性。一、唯一的气候由于茶有喜光爱光、喜温暖、爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处...查阅全文