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黄山毛峰的产地介绍
日期：2016-01-10 10:37:29 点击：191 好评：0

黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，其芽茶原料选自充头源茶园。则黄山小源之充头源系黄山毛峰的发源地。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村庄，具有得天独厚的生态环境，实属高山产好茶。至于黄山毛峰的传播发展，从充头源古道走向和山民交往来看，大体分三步扩展：第一步：以充头源...查阅全文

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黄山毛峰简史
日期：2016-01-10 10:36:21 点击：112 好评：0

清代，安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世纪谢正安（1838－1910），此名字是以其于1910年仲春为四个儿子分家的《祥字阄书》中有正安亲笔，卒后墓前《碑文》载：皇清诰封奉政大夫，封朝议大夫......正安......之合墓的正名相符合。从《祥字阄书》自序和有关考查来看，正安18岁开始去江北做生意，故在咸丰中叶，太平军路经徽州，家业为之...查阅全文

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黄山毛峰茶史
日期：2016-01-10 10:35:21 点击：142 好评：0

黄山产茶历史悠久。明代许次纾的《茶疏》记载：天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。...... 若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山......由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称: 莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶，传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄...查阅全文

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君山银针的历史
日期：2016-01-10 10:35:09 点击：175 好评：0

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩...查阅全文

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君山银针的特性
日期：2016-01-10 10:33:50 点击：158 好评：0

君山银针的特性特点芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓刀枪林立，文人赞叹如雨后春笋，艺人偏说是金菊怒放。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜...查阅全文

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六堡茶有着怎样的南洋往事呢?
日期：2016-01-10 10:03:42 点击：65 好评：0

六堡茶有着怎样的南洋往事呢? 怡保，今马来西亚霹雳州首府。19世纪末因采锡而繁荣兴盛的，除了怡保这座城市，还有来自华侨们昔日故乡的六堡茶。姚枬《马来亚华侨史纲要》(1943年)第六节载：查马来亚蕴藏锡矿最富之处，系在霹雳与雪兰莪境内，而尤以霹雳为甚，五十年前，其地之锡矿几全部为吾乔所采掘，矿工之多，竟可支配其盛衰明末...查阅全文

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怎样选购优质的安化黑茶
日期：2016-01-09 11:12:42 点击：144 好评：0

怎样选购优质的安化黑茶？ 1.选择品质优异的黑茶： ①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。品质佳者：新茶有发酵香或菌花香，一老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（水质化白梗）；散茶条索匀齐、油润；金花是茯茶的重要特征，优质茶金华生长茂盛，色泽鲜艳、颗粒大。香气：香气纯正，陈茶有...查阅全文

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安化黑茶的保健功能
日期：2016-01-09 11:11:34 点击：151 好评：0

安化黑茶含有大量对人体有益的化合物、维生素和微量元素。包括茶多酚、茶色素、氨基酸和茶多糖等特殊化合物，维C、维E、维B1、维B5和各类人体必须的氨基酸、硒、锌、铁、钾、氟等微量元素，能够有效补充新陈代谢所需的营养。一般来说，日常饮用黑茶最显著的功效是解油腻、促消化、通肠胃，增加消化系统的代谢功能。湖南农业大学国家茶...查阅全文

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黑茶金花的形成
日期：2016-01-09 11:08:44 点击：82 好评：0

冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过发花工艺长成的自然益生菌体，俗称金花。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求冠突散囊菌这项指标的黑茶类品种。经科学究，金花对后发酵茶品质不但没有影响，反而金花能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除...查阅全文

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安化黑茶的金花研究
日期：2016-01-09 11:07:41 点击：89 好评：0

很多人都知道安化黑茶的茯砖茶里有金花，那么金花到底是什么？金花菌其实是茯砖茶发花加工过程中的优势菌种，它在生长繁殖过程中产生金黄色闭囊壳，俗称金花。金花菌的分布在原料这一阶段茶叶上几乎没有金花菌的生长或是该菌没有得到较好的生长。一旦进入茯砖的发花工艺，存在于茯砖茶上的金花菌因得到适宜的外界生存条件而大量生长...查阅全文

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黑茶的作用介绍
日期：2016-01-09 11:05:59 点击：168 好评：0

黑茶的作用介绍一，黑茶的杀菌、消炎的功效黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。二，黑茶具有降血压的...查阅全文

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黑茶要怎么储存
日期：2016-01-09 11:04:36 点击：130 好评：0

黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。买来老茶存新茶，存有新茶喝老茶是黑茶爱好者的基本消费方式。一般来说，现在做的嫩度很好的茶，放上5年以后，滋味就比较醇和甘甜了，当然，新茶也能喝，但味道和老茶是不可同日而语的。以前的老茶因原...查阅全文

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怎样辨别陈年茯茶
日期：2016-01-09 11:03:08 点击：74 好评：0

茯茶，因当时所采用的原料来自湖南，故又名湖茶，又因在伏天生产，也叫伏茶，香气和功效类似土茯苓，因而得名。茯砖茶是后发酵茶，在储藏过程中可以随着时间的推移而进行自然陈化，故而有越陈越香之说。可是爱好喝老茶的您知道如何辨别陈年茯砖茶吗？下面给您列出几条如何辨别老茶的方法，仅供参考。辨别方法一：看包装大多数50年代...查阅全文

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安化黑茶的专业保存
日期：2016-01-09 11:01:10 点击：80 好评：0

茶叶一般不适合长久保藏，但安化黑茶则可以较长久保藏，并且在存放过程中的自然发酵，多种内含成分发生缓慢而复杂的变化，导致其汤色、香气、滋味品质的奇妙变化，使汤色由橙黄逐渐向橙红（琥珀色）转变，茶汤日莹剔透，滋味更醇和、甜润。一泡保藏好的陈年安化黑茶，随着冲泡次数的增多，虽茶味已淡，但它的陈韵、余韵仍缠绵于唇齿间...查阅全文

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安化黑茶中“氟”与“硒”的作用
日期：2016-01-09 10:57:47 点击：136 好评：0

氟是人体必需的微量元素之一，对人体的生长发育有重要的意义。氟对骨骼和牙齿的生长与形成以及对钙、磷的代谢有十分重要作用，能够预防龋齿和老年骨质疏松症，近年来的研究还发现氟有加速伤口愈合，促进铁的吸收等多种功效。但是人体对氟含量十分敏感，氟摄入量过多，会引起积累性中毒或急性中毒，出现氟牙症、氟骨症和班齿。《茯砖茶...查阅全文

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绿茶可以防辐射吗
日期：2016-01-08 11:39:31 点击：197 好评：0

绿茶是可以防辐射的，对于和电脑朝夕相处的人们来说，辐射的确是个让人忧心的副产物。即使每天涂隔离霜、吃大量的抗氧化剂，再加上防辐射的显示屏罩，许多人还是觉得不安心。不过，英国科学家研究对于和电脑朝夕相处的人们来说，辐射的确是个让人忧心的副产物。即使每天涂隔离霜、吃大量的抗氧化剂，再加上防辐射的显示屏罩，许多人还...查阅全文

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安溪铁观音茶叶的品饮艺术
日期：2016-01-06 16:04:27 点击：152 好评：0

安溪铁观音茶叶的品饮艺术张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。所谓观其形，指观外形、色泽、形态，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有宝色、三节色形状。所谓思其美，指形态美，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有...查阅全文

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黄茶制造过程的理化变化
日期：2016-01-06 14:01:26 点击：130 好评：0

黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显，组分以茶氨酸、谷氨酸最多，而与白茶相比，黄茶和绿茶的氨基酸总量明显偏少，这说明长时间萎凋有利于蛋白质水解为氨基酸，而闷黄...查阅全文

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黄茶防癌助消化
日期：2016-01-06 14:00:08 点击：188 好评：0

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类-黄茶。黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥...查阅全文

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黄茶中哪些最具代表性
日期：2016-01-06 13:57:53 点击：116 好评：0

人们经过长期炒青茶的经验的积累中发现，当杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色很快变黄了，于是就产生了新的品类--黄茶。所以黄茶具有黄叶黄汤的特色，属于轻发酵茶。在制作过程中需要闷堆的工序。而闷堆是制作黄茶的主要工序。黄茶中哪些最具代表性黄茶按照鲜叶的嫩度和芽叶的大小，可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽：...查阅全文

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黄茶的功效与作用
日期：2016-01-06 11:41:46 点击：84 好评：0

黄茶消脂减肥吗？黄茶的功效与作用。喝茶是我国传统的文化，而且茶种的多样受到很多人的青睐，那你对黄茶的功效与作用了解吗?中国有白茶、红茶、绿茶，黑茶等，黄茶占据了一席之地，很多人之所以选择黄茶进行品尝，这都与黄茶的功效与作用有关，一起来看看本文的讲解。黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处...查阅全文

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黄茶的特点与功效
日期：2016-01-06 11:40:29 点击：80 好评：0

关于黄茶好还是绿茶好，其实这个因人而异，关键还是各人口味和需要。黄茶和绿茶都是属于茶类，都具有茶叶的共同特征，包含茶多酚等元素。但是黄茶与绿茶却又有自身独特的特性。黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的功效与作用：黄茶是沤茶，在...查阅全文

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白茶可防电磁波辐射
日期：2016-01-06 11:37:34 点击：151 好评：0

白茶有良好的抗辐射功效。不论是职业上经常接触放射线的人，或是因肿瘤接受放射治疗、放疗的人，都需要经常饮白茶，即使不属于这两种类型的人，由于在生活中难免要接触微量放射线，例如我们在看电视时，荧光屏就会辐射出一种看不见的射线。这种微量辐射对人体具有危害性，尤其是近距离长时间看电视，这种辐射会危及人体的造血机能，特...查阅全文

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不宜喝君山银针的群体
日期：2016-01-06 11:34:35 点击：59 好评：0

不宜喝君山银针的群体 1.缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。 2.神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。 3.动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。 4.泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。 5.肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人...查阅全文