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红茶之七步泡法
日期:2019-02-15 15:35:12 点击:185 好评:0
红茶是全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。 有七个步骤: 1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,...
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名茶金骏眉冲泡方法的六要点
日期:2019-02-14 16:43:04 点击:132 好评:0
金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,是中国高端顶级红茶的代表,近年来知名度陡然上升。但很多茶友虽然手握名贵的金骏眉,在冲泡的时候却往往不得法,甚至犯致命的错误。今天,小编就跟大家来交流一下如何冲泡金骏眉,以下是六大要点,掌握了才能把金骏眉泡好。 1、冲泡...
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盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别
日期:2019-02-14 16:41:06 点击:306 好评:0
盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别 从茶汤上来看,用壶泡的铁观音汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。 用盖碗泡的茶可以闻盖香,这也是喝铁观音最享受的一刻。 用紫砂泡的茶也可以闻盖香,可是香味就不一样了,盖碗的香味是兰花香和甜香,盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻...
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盖碗冲泡普洱茶的优势
日期:2019-02-14 16:40:23 点击:219 好评:0
普洱茶的品饮和冲泡之盖碗冲泡法:此法有利于提高冲泡温度,提高茶叶的香气,比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶,要求冲泡者要手艺娴熟,否则会出现水闷气或烫熟茶叶的现象。 盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响,比较适合评茶。 用盖碗泡普洱的好...
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茶艺与茶道精神
日期:2019-02-14 16:07:02 点击:287 好评:0
茶艺与茶道精神,是中国茶文化的核心。我们这里所说的艺,是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的道,是指艺茶过程中所贯彻的精神。 一、茶道的基本精神:和、静、怡、真。 二、茶艺概述:茶艺展演为茶道精神的延伸,将茶道的思想,表现形式在茶席中。 三、茶...
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追寻茶席的轨迹
日期:2019-02-14 15:57:59 点击:132 好评:0
茶席对于爱茶人来说,总是带有别样丰富的意义。它不仅是一个空间的概念,是品茗的环境所在,从形式呈现来看又是泡茶人泡茶素养的综合体现。 茶席的美在于以有限空间呈现无限的可能。茶席常常会被视为视觉的展现,包括茶器物的罗列,最容易忽略隐藏在背后的人与茶连接的...
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干泡法和湿泡法
日期:2019-02-14 15:48:36 点击:352 好评:2
不知不觉,湿泡法在专业茶人中渐渐隐去。 如果你敏感,也许早已观察到了这一趋势。作为茶文化中心的杭州,各大专业茶人的桌面上,大而笨重的湿泡茶盘,正在消失。小巧雅致的干泡法,早已成为主流。各种茶席设计大赛,茶艺比赛,湿泡台早已无影无踪。 历史上从来没有过湿...
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茶席密码
日期:2019-02-14 15:47:27 点击:224 好评:0
品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色闻嗅香气尝滋味评看叶底。 今天就来讲欣赏汤色这一步。 由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等...
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美好的冲泡手法也是一种艺术
日期:2019-02-14 15:40:09 点击:101 好评:0
一名好的泡茶人【称为茶艺师】,冲泡手法是一种美的享受,但泡出来的茶好喝是很重要的。茶树、茶叶、成品茶到要喝的茶水,冲泡是至关重要的。这也充分体现茶艺师的价值所在。 刚的茶 用刚的手法,高注水,带入更多氧气,使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶,使其翻滚,逼...
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泡茶“四心”
日期:2019-02-14 15:21:00 点击:283 好评:0
泡茶四心 第一是等待沸水的耐心 一片茶叶要经历多少风雨,忍受多少煎熬,才能百炼成茶?人的一生,曲折往复,犹如这杯中茶叶,无声舒展,淡然收尾,沉静,清苦,那味蕾上的涩涩余香,是生命的滋味,亦是茶的原味。 第二是如何泡好茶的细心 茶从离开茶树那一刻起,就期待...
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何谓煮茶
日期:2019-02-14 15:18:46 点击:307 好评:0
何为煮茶?一般南方地区不多见,多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮,至茶水呈深褐色,入口不涩不苦为佳。我们日常的生活中喝茶,都是以沏茶为主。此方式不仅保留茶的香,且方便观看。煮茶和沏茶有何区别?如何煮茶?煮出来的茶又如何呢? 在煮茶之前有道君...
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喝茶前最容易忘记的步骤
日期:2019-02-14 15:18:16 点击:100 好评:0
有人教你如何买茶,有人教你如何泡茶,但是,其实在买茶和泡茶之间,还差着一个醒茶的距离。醒茶,一个小小的步骤,却常常被人忽略。 有经验的茶客一般都是要醒茶的。虽然简单,但是却不可或缺。卖茶者其实也会提醒消费者,但常常都是简单的一句放一放就带过了。 其实,...
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普洱茶茶德
日期:2019-02-14 15:12:31 点击:104 好评:0
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体,是东方艺术宝库中的奇葩。普洱茶是中国茶叶的代表,已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归为四项。 廉----廉俭育德。茶可以益智明思,促使人们修身养性,冷静从事。所以,茶历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。 美...
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普洱熟茶冲泡技巧
日期:2019-02-14 15:06:52 点击:137 好评:0
一般来说:香靠冲,汤靠吊。也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感; 如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。 冲泡之道乃平衡之道,实际应用中...
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各种茶的不同冲泡知识
日期:2019-02-14 14:59:47 点击:159 好评:0
不同的茶有不同的泡法,就想生活在这个俗世中的人一样,遇到不同的人,才能找到最适合自己的。水能泡茶,不同的水泡出的茶却不一样,也许相差一点,味道也谬之千里。 绿茶 用玻璃杯冲泡,水温80℃-85℃。三种冲泡方式1、上投法:先注入水再投入茶叶;2、中投法:注入一...
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泡普洱茶理想用水
日期:2019-02-14 14:32:58 点击:107 好评:0
自然界水源寡多.哪些是普洱茶理想的泡茶用水? 答:选择冲泡普洱茶用水,和冲泡其它茶叶的选水方法是一致的。总结古人品茶鉴水经验,适合冲泡普洱茶的自然之水,可回纳为清、轻、甘、活、冽五要诀: 第一,水质要清。水之清的暗示是:朗也、静也、澄水貌也。水质清洁、...
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关于茶叶冲泡的时间
日期:2019-02-14 14:30:08 点击:243 好评:0
世界各国的茶文化是不同的,比如我们中国讲究的是以茶待客、以茶代酒,很多人喜欢喝茶时听戏,或者说听戏时喝茶,日本人喝茶讲究茶道,英国人习惯于喝下午茶,而美国人则喜欢用茶袋泡茶,不同的茶文化,从茶叶的品种选择、冲泡的时间等方面都有不同的要求。 关于冲泡的...
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几类茶的紫砂壶泡法
日期:2019-02-14 14:29:08 点击:168 好评:0
有壶友要求系统讲一下六大类茶的泡法,今天就几类茶的紫砂壶泡法的水温、投茶量控制重点讲解下: 对于泡茶而言,水温的掌控那是极其重要,一泡好茶注重于它的水温,在这里四品君将摆开茶桌教您如何掌握泡各种茶的水温。 古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说...
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盖碗怎么冲泡白茶好喝?要想得出好滋味,做好这四点
日期:2019-02-14 11:28:55 点击:155 好评:0
泡茶,是要讲策略的,盖碗冲泡白茶,要想得出好滋味,做好这四点...
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泡茶要掌握什么技术?记住7个泡茶步骤,快速进阶泡茶高手
日期:2019-02-14 11:16:43 点击:243 好评:0
记住7个泡茶步骤,快速进阶泡茶高手...
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如何在冲泡普洱茶时避免出现“酱油汤”?
日期:2019-02-14 11:06:07 点击:161 好评:0
如何在冲泡普洱茶时避免出现“酱油汤”?...
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好茶不怕开水烫,这个说法到底对不对?
日期:2019-02-14 10:07:56 点击:108 好评:0
好茶不怕开水烫,这个说法到底对不对?...
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喝茶12个技术动作
日期:2019-02-13 16:18:09 点击:150 好评:0
茶对于我们来说,有上千年的历史文化,喝茶有讲究,到底怎样喝茶才正确呢?小编来教您几点。 原则: 1、要感受某种味道或者感觉,有专门的部位,这个部位最敏感。 2、保持上述部位放松,舒展开才能有比较大的接触面,同时不至于影响此部位的感觉器官。 3、感受过程要顺...
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在冲泡普洱茶时,选水都有哪些讲究?
日期:2019-02-13 16:07:33 点击:201 好评:0
在冲泡普洱茶时,选水都有哪些讲究?...
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图文
解说
大红袍的正确泡法需要掌握
早在千年之前就有茶道一说
冲泡蒙顶茶的错误步骤
冲泡庐山云雾茶要注意什么
金银花怎么泡才好喝
红泥火炉煮白茶你准备好了么
史上最全最新的普洱茶冲泡方法
专家支招岩茶冲泡基础手法
武夷岩茶的冲泡跟品鉴技巧
泡西湖龙井的五个重要步骤
茶礼:茶桌上的礼仪
乌龙茶艺干泡法8个步骤简介
哪种水质最合适泡茶
西汉至今的煮茶、煎茶、点茶、
取一方山水布一席茶会
喝福鼎白茶该怎样煮饮
冲泡之前如何撬开沱茶
你泡的茶叶好喝吗
不同普洱茶的醒茶小妙招
四川“茶道”是“非常道”
什么样的武夷岩茶适合煮着喝
适合喝茶时享受的20首经典曲子
宋人茶汤原来是送客
泡茶学问从读懂茶艺师控制泡茶
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冲泡黄山毛峰茶值得注意的几点
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一杯好茶是如何泡出来的
7
让人心情愉悦的茶艺表演
8
冲泡福鼎白茶的讲究
9
如何泡好一壶柑普茶
10
红茶的冲泡方法简介
11
茶叶冲泡的“耐不耐泡”到底跟什么有关
12
一个真正的茶人除了会泡好茶还要会倒茶
13
怎样让安化黑茶泡出来更好喝
14
居家泡茶技巧
15
用6步学会冲泡高品质绿茶
16
习茶不可太拘礼但不能不懂礼
17
也说绿茶的留根冲泡法
18
有趣的古代茶俗点茶三义
19
不是茶不好--只是投茶量不准确
20
普洱茶一泡究竟能冲泡多少次
21
茶艺师应该如何控制茶性和泡茶的节奏?
22
普洱茶为什么要醒茶?怎么醒茶才能提升茶叶
23
为什么普洱茶需要醒茶?
24
茶醒的好,泡出来更香
栏目
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支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
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