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古代煎茶法之取火
日期:2018-08-16 15:02:39 点击:194 好评:0
《茶经》云:其火,用炭,次用劲薪(谓桑、桐、栎之类也)。其炭曾经燔炙为膻腻所及,及膏木、败器不用之(膏木为柏、桂、桧也,败器谓朽废器也)。《唐才子传》卷六载李约,曾授客煎茶法曰:茶须缓火炙,活火煎,当使汤无妄沸。缓火又称文火,活火指火之有焰,又称武火...
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茶艺编演基本原则之规范性与自由性相统一
日期:2018-08-16 14:53:40 点击:235 好评:0
各类、各式的茶艺,必须具有一定的程式、动作的规范要求,以求得相对的统一、固定,这也就是俗话所说的无规矩不成方圆。当前,蔡荣章的《茶道基础篇》、《茶道入门三篇》、《茶道入门泡茶篇》和童启庆的《习茶》、《生活茶艺》、《影像中国茶道》等书对当代茶艺作出了有...
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茶艺编演基本原则之创新性和继承性相统一
日期:2018-08-16 14:53:16 点击:211 好评:0
创新是一切文化艺术发展的动力和灵魂,茶艺也不例外。所以,在茶艺编演的动作及程式设计中不墨守陈规,要勇于创新,与时俱进,创造出茶艺的新形式、新内容。 茶艺的创新又不是无本之木、无源之水、无中生有,而是在继承传统茶艺优秀成果的基础上的创新,是推陈出新。继...
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茶艺编演基本原则之科学性与艺术性相统一
日期:2018-08-16 14:52:01 点击:135 好评:0
科学泡茶(含煮茶)是茶艺的基本要求。茶艺的程式、动作都是围绕着如何泡好一壶茶、一杯(盏、碗)茶而设计的,其合理与否,检验的标准是看最后所泡出茶汤的质量。因此,泡好茶汤是茶艺的基本也是根本要求。科学的茶艺程式、动作是针对某一类茶或是某一种茶而设计的,以...
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茶艺编演基本原则之生活性与文化性相统一
日期:2018-08-16 14:51:43 点击:106 好评:0
茶艺是一门生活艺术,是饮茶生活的艺术化。茶艺不能脱离生活,高高在上,远远地供人观看。茶艺要走下舞台,走入家庭,走进日常生活,自然、质朴,还原其生活性。茶艺要走出 表演,其动作、程式不宜舞台化、戏剧化,更不能矫揉造作、过度夸张,而是要符合生活常识、习惯...
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茶艺定义
日期:2018-08-16 14:51:20 点击:117 好评:0
中国的茶学教育和学科建设一直处于世界领先地位,全国有十多所高等院校设有茶学本科专业,茶学学科能授予学士、硕士和博士学位,已形成了茶树栽培学、茶树育种学、茶树生态学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶商品学、茶叶市场学、茶叶贸易学、茶叶经营管理学、茶叶审评与检...
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众说纷纭的“茶艺”
日期:2018-08-16 14:50:54 点击:245 好评:0
茶艺一词的最先发明,是胡浩川在为傅宏镇辑《中外茶业艺文志》一书所作的前序里。其叙称:有宋以迄晚近,地上有人饮水之处,即几无不有饮茶之风习,亦即几无不有茶之艺文也。幼文先生即其所见,并其所知,辑成此书。津梁茶艺,其大裨助乎吾人者,约有三端:今之有志茶艺...
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“茶艺”一词渊源
日期:2018-08-16 14:50:29 点击:201 好评:0
中国茶艺古已有之。中国古代的一些茶书,如唐代的陆羽《茶经》,宋代蔡襄《茶录》、赵佶《大观茶论》,明代张源《茶录》、许次纾《茶疏》等,对古代中国的各种茶艺有着具体的记录。但是在直到20世纪70年代的很长时间里,中国茶艺有实无名。中国古代虽无茶艺一词,但有一...
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浅谈泡茶用水之选择
日期:2018-08-16 10:35:17 点击:238 好评:0
喝茶人人都会,但要冲泡得法,并非易事。茶叶冲泡大有学问,同样质量的茶叶,如用水不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果,而且差异非常明显。 我国自古以来就十分讲究茶的冲泡(沏茶)技术,积累了丰富的经验。早在唐代,陆羽在《茶经》五之煮中就总结了煮茶用水...
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普洱茶滋味审评
日期:2018-08-16 10:31:55 点击:230 好评:0
从茶叶专业审评角度来说,通常滋味的浓强度表述,用到五个字,浓、厚、醇、和、平。 如果用比率标度的办法,浓,表示强度最高,用100%表示,厚次之,用80%表示,其他类推,醇-60%,和-40%,平-20%,到了平的地步,就有平淡如水的感觉了,这种通俗的形容,不知茶友是否好...
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冲泡独特的普洱茶
日期:2018-08-15 17:35:53 点击:111 好评:0
普洱茶在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。普洱茶多以泡饮为主要方法;煮饮普洱茶,则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮,并辅之以调料葱、姜、盐、糖等。普洱茶的冲泡一般分为:选器、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶这几个步骤。 1、选...
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白莺山古树茶冲泡
日期:2018-08-15 17:29:49 点击:608 好评:0
白莺山古树茶冲泡 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入,向上用力,将茶饼撬开。 将撬出的茶叶取8g放入茶荷之中,以备其用。 用沸水一一均匀温器,包括盖碗、公道杯、品杯,提升茶器温度,让茶叶受热均匀。 将撬下的茶叶放入盖碗中,准备注水。 沸水冲泡,定点注水,释放完美茶...
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如何冲泡好一壶黄茶
日期:2018-08-15 17:20:32 点击:223 好评:0
一茗一茶香,一味一人生。你用的是哪把壶,又品的是哪道茶?中国的茶叶种类繁多,分类也有很多种,但大家比较认同的茶叶分类法是按茶的色泽和加工方法,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。 黄茶和绿茶性相似,冲泡程序也差不多。要冲泡好黄...
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禅宗茶道思想体系之本心即道
日期:2018-08-15 15:47:45 点击:272 好评:0
本心具有澄明、觉悟、圆满、超越的内涵与质性,是众生成佛的根据。禅宗认为,人人皆有佛性,众生本来是佛,心、佛、众生三无差别。参禅悟道,就是明心见性,识见本心、自性,此心、此性,就是佛性、如来藏清净心,即心即佛。以般若智慧觉知本心,彻见本源,即是见性成佛...
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禅宗茶道思想体系之无明失道
日期:2018-08-15 15:47:23 点击:183 好评:0
禅宗认为,人们的心性本来就是清净的,但凡夫由于执著于不实在的事物,被迷妄所遮覆,因而处于无明状态。由于本心的迷失,世人逐物迷己,执幻为真,舍本逐末。让客尘烦恼障蔽了心性的本明,让浮云遮蔽了心月的清辉。 菩提般若之智,世人本自有之,只缘心迷,不能自悟,...
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五种常见的不正确泡茶方法
日期:2018-08-15 15:44:18 点击:182 好评:0
茶,是中国的国饮,也是我们日常生活中常喝的饮料。可是,很多小伙伴在泡茶时却未必得法,甚至长期坚持某种不正确的泡茶方法。小编总结了五种常见的不正确泡茶方法,希望能帮到爱茶的朋友们。 1、习惯于泡浓茶 泡一杯浓度适中的茶水,一般需要5-8克左右的茶叶,白茶3-5克...
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普洱生茶的泡法
日期:2018-08-15 15:19:13 点击:264 好评:0
普洱茶的泡制要泡出一杯香气四溢的普洱茶很有讲究,小面小编为您带来普洱生茶的泡法。 撬茶 茶刀是冲泡普洱紧压茶(沱茶、七子饼茶、砖茶、瓜茶等)的专用工具,经常冲泡品饮紧压形普洱茶最好配备一把茶刀,因为紧压茶紧结难分,手掰困难,且容易掰碎,用茶刀顺茶饼、茶...
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普洱茶冲泡之飘逸杯泡
日期:2018-08-15 15:07:35 点击:182 好评:0
普洱茶冲泡方法:飘逸杯 首先介绍一下普洱生茶飘逸杯的独特构造:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。如果你想了解更多可参...
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10个中国茶暗语
日期:2018-08-15 15:07:09 点击:145 好评:0
中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的中国茶语,分享给大家,学学茶礼仪,用最纯正的传统对待一杯茶。 一酒满敬人,茶满欺人 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很...
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烹茶冲茶之法
日期:2018-08-15 15:03:25 点击:634 好评:0
一.特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。 二.冲泡步骤: 烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水:将壶内的水倒出至茶船中。 置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。 注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。 倒茶: 1.先...
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禅宗茶道思想体系之顿悟得道
日期:2018-08-15 15:02:16 点击:182 好评:0
顿悟是南宗禅的一大特征,如果人们了悟本心自性本来是佛,于自心上顿现真如佛性,即可成圣作佛,这就是直指人心,见性成佛,刹那觉解,一念成佛,刹那间的直觉顿悟。凡夫即佛,烦恼即菩提。前念迷,即凡夫;后念悟,即佛。前念著境,即烦恼;后念离境,即菩提,我于忍和...
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禅宗茶道思想体系之无心修道
日期:2018-08-15 15:01:38 点击:314 好评:0
心平何劳持戒?行直何用修禅?(《坛经决疑品》)马祖在南岳一庵坐禅不动,怀让拿块砖在庵前磨。马祖问:作什么?怀让答:磨作镜。马祖说:磨砖岂能成镜?怀让反问:坐禅又岂能成佛。仰山慧寂:滔滔不持戒,兀兀不坐禅。酽茶三两碗,意在钁头边南宗禅主张顿悟心性,不重...
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禅宗之道简介
日期:2018-08-15 15:00:55 点击:187 好评:0
禅宗是因主张以禅定概括佛教的全部修习而得名。还因自称传佛心印,以觉悟众生心性的本原为主旨,又名佛心宗。相传其传法世系是菩提达磨、慧可、僧璨、道信、弘忍,弘忍的弟子神秀、慧能,前者主张渐悟,后者主张顿悟,并分别在北方和南方弘法,形成了南顿、北渐两派,史...
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禅堂中的茶道文化
日期:2018-08-15 14:18:02 点击:259 好评:0
茶道是从中国禅文化中衍生出来的。这不仅因为赵州禅师吃茶去的公案,而且从文献中看,唐代禅门吃茶之风极其普遍,甚或丛林中吃茶也有一套极详尽的仪规,这从宋代宗赜的《禅苑清规》中可见其仿佛。时至今日,古风不再,但禅宗丛林冬季打禅七时吃茶的仪规却流传了下来。 ...
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解说
中国茶艺茶道寓意深远
普洱茶的正确“对冲”方式
铁观音的冲泡过程
台湾乌龙茶的盖碗泡茶法
台湾乌龙茶茶艺解说词
日本茶文化为何保留如此完美
你家的水适合泡茶么
泡茶你用什么水
怎么泡茶与怎么喝茶
祁门红茶泡法介绍
茶须讲究饮用方法
潮州功夫茶那点你不知道的事儿
台湾乌龙茶冷泡法
茶艺与茶道的区别你了解过吗
红茶闷泡法
为什么冲泡普洱茶有时候水味重
红茶的冲泡时间讲究
常在茶道走 茶礼很重要
正山小种冲泡时应注意什么呢
冲泡不同茶类 温度不同
红茶冲泡茶艺时的时间和次数
冲泡茶叶选择用纯净水
冲泡久置茶叶的方法
近代饮茶方式主要有三
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烹茶赏乐人生乐事
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怎样冲泡才能出好茶味
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古今茶具的冲泡艺术
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浅析中华茶文化
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如何泡出更美味的小青柑
6
礼仪中国人不可不知的“敬茶之礼”
7
龙井茶的泡法
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俄罗斯文化中的饮茶之道
9
日本的煎茶道
10
明前茶应该怎么冲泡
11
茶人服要穿的美
12
烹功夫茶讲究几大要决
13
为什么泡茶水 嫩、老皆不可食也?
14
你还在用错误的泡茶方式泡茶吗
15
名茶金骏眉的冲泡方法六要点
16
也说茶席之道
17
普洱茶的冲泡时间及其规律
18
正确冲泡正山小种
19
泡茶时为何总欠缺一点茶韵?
20
祁门红茶的日常冲泡方法
21
冲泡名优绿茶的相关事项
22
茶道自然表演十三式祥解
23
安化松针茶的冲泡方法
24
关于洗茶你到底误会了什么
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支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
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