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茶席上,茶道具的位置摆放
日期:2018-08-08 17:25:42 点击:868 好评:0
陆羽《茶经》列举了煮茶和饮茶的29种器皿,如今已方便省略许多,取水可用纯净水,煮水可用随手泡的电壶等,只需12种就可以了。通常不外茶壶、茶杯(茶碗、茶盅、茶盏)、壶承、茶海又名公道杯、盖置、杯托、茶匙、茶则、茶荷、水方、煮水器、茶仓等泡茶、饮茶的器皿;还...查阅全文
唐代茶文化简介
日期:2018-08-08 17:25:07 点击:227 好评:0
唐代喝茶有四种:粗茶、散茶、末荼、饼茶。通常多采用煮茶法,也可根据需求配以作料、生果等。也有煮茶粥食用的。至唐末、五代,发明晰点茶法,即净茶末撒入沸腾的水中,其茶品、水质、火候乃至用具等均有讲究。为了增进茶艺,和尚或士大夫常举行规划不等的斗茶活动,鉴...查阅全文
解析茶席的密码
日期:2018-08-08 17:22:49 点击:248 好评:0
近年风行于收藏界及设计界的茶席美学,除了茶人各别的素养及审美趣味,其中最关键的,我以为是事茶经验及符合人体工学的逻辑。 壹杯与客数 自潮州工夫茶的三杯,香港工夫茶的四杯,日本煎茶道崇尚三杯或五杯,中国台湾茶界自上世纪90年代约定俗成以六杯作为茶席推广的基...查阅全文
保温杯泡茶损营养
日期:2018-08-08 17:04:15 点击:194 好评:0
许多人上班后的第一件事,就是泡杯茶。其中,爱用保温杯的人,不在少数:装上一壶开水,撒上一把茶叶,拧紧盖,一天都能喝到温热的茶水。其实,这种做法会降低茶的保健功效,还破坏口感。 茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质,还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药...查阅全文
普洱茶的标准喝法
日期:2018-08-08 16:58:34 点击:176 好评:0
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶,普洱茶的喝法很多,那么普洱茶的标准喝法是哪样的呢? 工具/原料 一、条件: 1. 冲泡水温:通常用 100℃沸水,至少不能低于90℃。 2. 置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量...查阅全文
普洱茶的搭配饮法
日期:2018-08-08 16:57:40 点击:217 好评:0
普洱属于发酵茶,口感比较平和,属性也比较温和,可达到养胃的功效,还有一定的降血脂功效。普洱茶性和谐、包容,在清饮之外,也宜于同其他有益物组合饮用,不仅创造了丰富的口感,也在平衡之中带来更加健康的功效。 1、普洱茶搭配的做法蜂蜜普洱茶: 材料:3克熟普洱茶...查阅全文
如何学习普洱茶艺
日期:2018-08-08 16:21:04 点击:120 好评:0
普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性,茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的...查阅全文
普洱茶基本冲泡方法
日期:2018-08-08 16:16:55 点击:110 好评:0
普洱茶的基本冲泡方法: 解茶温涤茶具醒茶洗茶冲泡。 1.解茶。普洱茶常见的有饼、砖、坨及散茶,除散茶,其他都需要解散后才能进行冲泡。 饼茶:先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开,然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开,这样可以较完整的看到每片茶叶的形态。注意...查阅全文
铁观音的冲泡方法
日期:2018-08-08 16:15:26 点击:425 好评:0
铁观音的冲泡方法,茶道知识铁观音的冲泡程序有哪些? 《茶道铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。 中国的广东、福建、台湾等地,热衷于喜欢用小杯品啜乌龙茶,特别是闽南,以及广东...查阅全文
茶艺培训教程中泡茶技法
日期:2018-08-08 16:14:54 点击:207 好评:0
茶艺培训教程中泡茶技法 1、特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用. 2、冲泡步骤::烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水:将壶内的水倒出至茶船中. 置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶. 注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口....查阅全文
普洱茶的冲泡技巧有哪些
日期:2018-08-08 16:14:13 点击:172 好评:0
普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性,茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的...查阅全文
普洱茶“十一子”审评法
日期:2018-08-08 14:37:10 点击:165 好评:0
普洱茶十一子审评法 审评名词 芽头: 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。 茎: 尚未木质化的嫩梢。 梗: 着生芽叶的已显木质化的茎。 筋: 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。 条: 条状茎、梗、叶。 碎: 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。 夹片: 呈折叠状的扁片。 单张: 单瓣叶子。 ...查阅全文
饮茶的四种基本方式简介
日期:2018-08-08 14:07:06 点击:411 好评:0
中国古典式品茗:一人得神,二人得趣,三人得味,七八人则为施茶。 独饮、对饮、品饮、聚饮是饮茶的四种基本方式。 杯茶独酌,慰孤独,益神思,得茶之神韵;寒夜与友对饮,促膝相谈,可得茶之趣;茶三酒四,品茶以三人同桌为佳,可领略茶之美味;多人聚饮,办茶会、茶宴...查阅全文
茶艺"三法"简介
日期:2018-08-08 14:04:33 点击:138 好评:0
制茶法、烹茶法、佐茶法是茶艺三法,也是文化艺能,茶道寓于其中。 制茶之法草创于唐代,千百年来,其工艺由蒸青发展到炒青。制茶法左右了烹茶法的流变,由煮饮到煎饮到清饮。佐茶法融古通今,各法并存,或茶与食混合,煮(或炒)而食之,煮(或掺入)而饮之;或清饮配茶点...查阅全文
茶艺精湛需具备"四要"条件
日期:2018-08-08 14:03:52 点击:308 好评:0
茶艺精湛必须具备四要条件:精茶、真水、活火、妙器,四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下,水品以清、活、轻、甘、冽别优劣,火以活火为上,器以宜兴紫陶为佳。 茶艺的第一真功夫是识茶。茶趣之一是择水,汲水自煎茗乃文人雅事。品水文学是茶苑盛开的茶道之花。...查阅全文
紧压茶品饮方法简介
日期:2018-08-07 18:29:02 点击:170 好评:0
紧压茶,它与散茶不同,甚为紧实,所以,仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此,饮用紧压茶时,首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状,尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此,而且在烹煮过程中,还要不断搅动,在较长时间内,方能使茶汁充分浸出。同时,习惯于饮...查阅全文
为普洱茶拼配而调饮
日期:2018-08-07 18:25:35 点击:224 好评:0
【为拼配而调饮】 普洱茶拼配作为制作普洱茶中的一道工序,严格意义上来说,我们现在喝到大部分普洱茶都是属于拼配的。要进行普洱茶品的拼配,始终离不开调饮这个环节。在确定配方之前,要经过无数次的调饮才能确定。 以前制作拼配茶品是为了降低材料成本,因为那时人工...查阅全文
日本茶道插花
日期:2018-08-07 17:58:29 点击:545 好评:0
日本茶道插花,是东方式插花的延续,融入了茶道之神性。在现代花艺发展过程中,茶道插花表现出的主要风格特点是:线条优美的造型、简洁淡雅的用材、自然清新的情趣、诗情画意的意境。 茶与花兼性相宜,心性相融, 教人崇幽尚静,清心寡欲,进而修身养性,达到心灵的升华...查阅全文
茶艺与茶道
日期:2018-08-07 15:35:23 点击:199 好评:0
茶与生活 茶文化作为中国传统文化的一部分,自古以来就得到各民族的重视与提倡。中华民族五十多个,生活习惯各异,但是在饮茶、嗜茶方面却有诸多相同之处。在国人看来, 茶 不仅是解渴的饮料,还有许多自然的功能妙用,茶可以清神益智、帮助消化, 茶 可以培养文化内涵...查阅全文
潮州工夫茶表演程序
日期:2018-08-07 15:31:15 点击:178 好评:0
潮州工夫茶是我国茶艺中极具代表性的一种,它是在唐宋时期就已存在的散茶品饮法的基础上发展起来的,属散条形茶瀹(yue)泡法的范畴,是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区,但其影响早已遍及全国,远及海外。 潮州工夫茶表演用具: 茶,以安溪铁观音、武夷岩茶为好...查阅全文
中国最古老的泡茶法
日期:2018-08-07 15:29:14 点击:125 好评:0
中国最古老的泡茶法 煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮,是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说,首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中,以炭火烧开。但不能全沸,加入茶末。茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,...查阅全文
学习如何泡好一杯茶
日期:2018-08-07 15:26:59 点击:254 好评:0
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,再加上有很好的泡茶技术,相信你泡出来的茶才能泡出很好的茶味道,色、香、味齐全的好茶。下面就和小编一起来学习如何泡好一杯茶吧! 茶叶的用量,有细茶粗吃,粗茶细吃之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;...查阅全文
泡茶中品味传统茶文化
日期:2018-08-07 15:26:12 点击:101 好评:0
茶艺是饮茶活动过程中形成的文化现象,领略整个品茶过程的美好意境。它历史悠久,文化底蕴深厚。今天我们仅选取青茶、红茶、黑茶中几个有代表的冲泡方法,从泡茶中品味茶艺,以此管窥全貌,感受其背后的文化底蕴。 对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程...查阅全文
泡茶的关键之用量与水温
日期:2018-08-07 15:25:14 点击:225 好评:0
泡茶是否得法,对茶水的味道、营养影响极大。泡茶的关键在于茶叶的用量和水的温度。高档茶一次冲泡过多,会影响茶的清幽、淡远的真味;低档茶叶用量过多,粗气较重,难以入口。一般来说,一人独饮,用高档茶叶2.5~3克或中、低档茶叶3~4克为宜。 泡茶的水温,应视水质...查阅全文
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图文解说
坦洋工夫的冲泡方法
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正山小种红茶的泡法
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日照红茶冲泡方法
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日常泡茶三要素
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泡茶何谓“干泡”、“湿泡”
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这才是普洱茶的正确醒茶方法
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如何避免煮茶的几大误区
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冲泡茶叶选用哪种水质的水较好
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