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唐宋元明清饮茶方式上的不同
日期:2023-11-20 10:29:39 点击:187 好评:0
唐以前的饮茶,属于粗放煎饮时代,是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后,则为细煎慢啜式的品饮,以至形成了绵延千年的饮茶艺术。 至宋代时,以品为主的唐代煎茶发展成了斗茶,达到了更高的艺术性品茶的阶段。 宋代斗茶时,先把饼茶击碎成小块,并碾成细末,放入...
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如何用盖碗冲泡普洱茶的好滋味
日期:2023-11-20 10:11:02 点击:97 好评:0
夏天喝一杯好的普洱茶,代替那些碳酸冰饮料,既能减肥又能消暑。 炎炎夏日,和三五好友一起,去一个美美的茶室,亲手泡一杯好茶,聊聊天,消消暑,想想都是挺美好的呢。 冲泡普洱茶,大部分人第一反应就是用紫砂壶,但很多老茶鬼试过盖碗泡普洱后,发现各有各的好处。那...
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千万要避开的泡茶误区
日期:2023-11-20 10:10:16 点击:186 好评:0
常见的泡茶误区,你中了几条? 误区一: 用手抓取茶叶 这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物,影响健康,并且若是将多取的茶叶放回,改变茶叶存储环境,将不利于茶叶保存。因此,取茶时最好备上茶则...
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冲泡茶叶泛起的泡沫刮还是不刮
日期:2023-11-20 09:57:39 点击:255 好评:0
泡茶的时候一冲水,水面就会浮起一层泡沫,那是什么东西?脏吧?刮掉? 一、它是什么? 业内公认茶沫形成的原因,主要有三点:茶皂素的作用;茶叶绒毛;茶中碎片。 1、茶皂素是引起茶沫的主因 茶皂素也叫茶皂苷,味苦而辛,具有很强的起泡力,一般泡沫丰富的茶滋味相对...
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哪些茶适合煮着喝
日期:2023-11-20 09:57:08 点击:157 好评:0
哪些茶适合煮 白茶虽属于微发酵茶,采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,经阳光晒干或文火烘干而成,但老的白茶可煎也可泡。 黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可...
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记住这5点让茶叶更耐泡
日期:2023-11-20 09:56:23 点击:220 好评:0
1.茶树的品种 理论上讲,乔木的茶多酚含量最高,其次为半乔木,再次为灌木,而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。因此,在制作工艺相同或相近的情况下,茶叶的耐泡度是乔木>半乔木>灌木。 2.制作工艺上 毛茶制作中,捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越...
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这个夏天用冷泡茶消灭酷暑
日期:2023-11-20 09:45:36 点击:200 好评:0
天太热了!有人去了厦门看海,有人去了塞北看雪,有人去了云南避暑,而我就比较厉害了留守北京抗日。嘿~千万别想多,这里的抗日是抗烈日、战酷暑。 这不,前几天连非洲友人都热晕在了北京,武汉的非洲兄弟们也想回家避暑。 如果他们早点遇上每时茶的话,可能就不用如此...
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说说生活中的茶道茶艺
日期:2023-11-20 09:41:51 点击:248 好评:0
中国是发现和利用茶最早的国家,在利用茶的悠久历史过程中,中国人将传统民族文化的思想精髓深深融入其中,形成了思想内含深厚,表现形式深厚的茶道与茶艺,随着传承和弘扬中华传统文化的呼声越来越高,茶道与茶艺也渐渐成为人们热议的话题,但很多人往往分不清什么是茶...
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沏茶用水这么多讲究你造吗
日期:2023-11-20 09:39:55 点击:168 好评:0
茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣。八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。古人十分重视泡茶用水,如果有幸得到一款好茶,没有相得益彰的好水来配,这茶宁可不喝。 在没有自来水,没有成品矿泉水的日子里,古人拿什么水泡茶呢?茶圣陆羽在《茶经》里记载:...
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泡茶注水的技巧和细节很重要
日期:2023-11-20 09:34:07 点击:188 好评:0
泡茶,虽说是较为随性的事,不该有太多条条款款,但绝不是说把茶叶一放,再往茶具里冲水,整个泡茶流程就完成了,这肯定是不妥当的。冲泡茶叶需要在意的细节包括水温、浸润时间的把控,甚至细微到注水的方式。很多茶友对注水技巧知之甚少,所以帮大家整理了一下,希望自...
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常见茶叶冲泡方法一学就会入门必备
日期:2023-11-20 09:18:58 点击:150 好评:0
很多刚入门的朋友,买到茶或者收到朋友送的茶,不知道怎么泡。杯小茶整理了一份常见茶叶的冲泡方法,供大家做个参考。 当然,每个人的口味不尽相同,泡法也可以灵活变化。 泡茶的三要素是:茶水比、水温、时间,入门的茶友只要围绕着这三点进行冲泡练习,留意变化,就能...
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家里泡的茶不如茶店泡的茶为什么
日期:2023-11-20 09:16:47 点击:79 好评:0
很多茶友都会有这样的感受:同一款茶,明明在店里喝那么好,但为什么拿回家泡出来就不对了呢?这是为什么呢? 是真的不一样还是只是感觉上不一样呢?小编可以负责任的告诉你,是味道真的不一样,而且也不是店家把茶叶换了。这是因为: 用水的差异 水为茶之母、清代张大...
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善泡者必先识茶
日期:2023-11-20 09:13:05 点击:173 好评:0
很多熟悉我们的茶友客人都喜欢喝我们茶庄泡的普洱茶,还煞有其事地认为即便是同一片茶也是我们的员工泡得更好喝些。殊不知,泡茶与识茶是紧密地联系在一起的,善泡茶者必先识茶。 十年前,在鬼差神使地开出茶馆之后,我碰到的第一个问题便是如何让新招来的员工学会泡茶...
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普洱茶前4泡为什么要浸泡20秒
日期:2023-11-18 16:09:48 点击:160 好评:0
很多人问过我:为什么前4泡要选择20秒而不是更少或者更多?当然,这里指的是中生代茶(1986年至2004年间生产的干仓生茶)的冲泡。 相比很多动物,我们人类的味觉、嗅觉还是比较迟钝的。我们知道,泡茶时更多的人采取快冲快出的方式,统计来看大多数人会在10秒之内出汤。...
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单丛茶的冲泡精要
日期:2023-11-18 14:38:54 点击:152 好评:0
凤凰茶品质极佳,依品质档次分为单枞、浪菜、水仙三档,素以形美、色翠、香郁、味甘四绝称誉。有优雅清高的自然花香气,茶汤浓郁、甘醇、爽口、回甘,有特殊山韵蜜味的滋味,橙黄清澈明亮的汤色,青蒂绿腹红镶边的叶底,极耐冲泡的底力。 冲泡单丛茶和其他茶有一定区别...
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泡单丛使用盖碗的小技巧
日期:2023-11-18 14:36:50 点击:165 好评:0
单丛茶用盖碗来泡是相对比较普遍的,因为也十分符合单丛茶的茶性。但是使用盖碗泡茶可没有想象中的简单,特别是对于新手来说,一不小心就会烫到手。 如何让这个盖碗变得不烫手呢? 一般来说, 挑选盖碗时,除了容量,也要注意碗口和盖纽。一宽口:碗身口与盖子边的距离...
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以白牡丹为例教你泡一杯好茶
日期:2023-11-18 14:33:54 点击:188 好评:0
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时,大都能喝到非常好喝的茶品。可一旦自己有点雅兴地开泡,却完全不是当初的味道,怎么喝怎么不对。 这主要是因为忽略了一些泡茶中的小细节,温杯洁具不可少、茶浓茶淡取茶量、冲泡时间要计算、好茶关键是水温、注水方式有讲究。在追求极...
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怎样轻松冲泡普洱茶散茶
日期:2023-11-18 14:30:05 点击:251 好评:0
普洱茶,大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶,却很少想到普洱散茶。 其实散茶也是普洱茶中的一种,它在外形上没有多大的特色,不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实,而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差,拥有一校报醇厚感、一样有独特的陈香,那普洱...
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茶具清洁方法大全--让你的茶桌焕然一新
日期:2023-11-18 14:18:51 点击:115 好评:0
我们都知道,茶具久了难免沾染茶垢,如果不注意清洁晾干,容易滋生细菌。除了茶壶、茶杯,茶桌上还有很多东西容易藏污纳垢,一定要定时清洗,否则会污染茶汤。 品茶是高雅的活动,如果在不洁净的环境下进行,品茶的心情也会大受影响。杯小茶今天教大家几招,把茶桌清理...
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冲泡乌龙茶的经典八部曲
日期:2023-11-18 14:15:44 点击:215 好评:0
乌龙茶大家都喝过,但是你会泡吗?你泡乌龙茶的方法正确吗?想要获得一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可。当然最重要的就是冲泡方法了,不正确的冲泡方法会直接影响茶的口感。会喝茶不代表会泡茶,泡茶是一门学问,也要讲究方法。 水为茶之母,...
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泡茶时如何正确把握投茶量
日期:2023-11-18 13:56:55 点击:165 好评:0
一、沸水温度 云南位于云贵高原,平均海拔较高,沸水的温度低于沿海、平原地区。例如在昆明沸水的最高温度大概是97℃。这样的水温适合冲泡普洱茶老熟茶。 而对于普洱茶生茶来说,尤其是新茶,就要注意冲泡的水温了。比如2016年的新茶,冲泡水温一般以90℃左右最佳。水温...
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泡茶可以很简单却又不简单
日期:2023-11-18 11:49:52 点击:191 好评:0
三分原料、七分工艺 好茶叶一定是出自好工艺和好生态! 自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶。国人饮茶历史悠久,可以说茶已经融为人们日常生活的一部分,可是天天喝茶,每天为自己泡茶,为别人泡茶。 泡茶可以很简单却又不简单,能泡茶,会泡茶,泡好茶还是有区别的。就像...
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初学者泡茶七步骤
日期:2023-11-18 11:12:22 点击:127 好评:0
一、温壶:用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。 二、置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则(普及一下,茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器,词较生僻,小编刚入门时为显资深,常向外行秀此名)。...
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世界十大名茶各有特色(下)
日期:2023-11-18 11:07:24 点击:248 好评:0
1.普洱茶:人们对普洱的关注似乎超出了茶的范围,文化、保...
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图文
解说
什么是茶艺
泡好茶应先掌据茶叶用量
冲泡红茶的七大法则
泡茶对水的讲究
茶的礼仪之道
泡茶技术三个要素
荔枝红茶的冲泡
煮壶好茶品时光
硬水需烧开后再泡茶
中国茶道与茶艺
青海人的茶道
“茶艺”的由来
各国茶道的区别
古人饮茶重在品
茶道与佛教
中国茶道中的道家理念
古人泡茶的水标准
说说撬茶的技巧
千姿百态的红茶调饮
泡茶时茶具色泽的选配
泡茶时茶具型式的选配
泡茶时茶具质地的选配
冲泡红茶基本技巧
冲泡川红工夫茶的方法
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评茶师的快乐与忧愁
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凤凰单枞茶的冲泡方法简介
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泡茶用壶还是用盖碗好?
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如何泡好一壶红茶
5
绿茶的冲泡方法
6
熟茶跟哪些花草搭配在一起喝更好
7
水与健康
8
普洱茶艺表演解说
9
如何泡出一杯飘香四溢的茶
10
大桶茶的茶水比例介绍
11
带你了解世界各地的饮茶文化——日本篇
12
普洱熟茶投茶量切忌一成不变
13
详述中国茶文化精神内涵
14
知茶好坏,“闷”一下对吗?
15
普洱茶第几泡味道最好?
16
茶艺步骤
17
禅宗茶道思想体系之本心即道
18
茶艺分类之表演型茶艺
19
熟普的冲泡攻略
20
泡茶技术三要素
21
现代茶艺美学的美学特征
22
普洱生茶的泡法
23
杯泡法和壶泡法
24
使用盖碗冲泡茶的技巧
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支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
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