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冲泡祁红茶用水器具饮法都不可少
日期:2023-11-15 15:57:52 点击:210 好评:0
茶叶最重要的功能和目的是供人饮用,因此冲泡的方法尤其重要。冲泡得当,不仅能使得茶叶的色香味充分的展现,而且会升华为一种境界。 祁红,红茶中的翘楚,泡饮必然有独特的要求。因此,学会和掌握科学、规范的泡茶方法,是很有必要的。下面,就从用水、器具、饮法3个方...查阅全文
宋代点茶源起初探
日期:2023-11-15 15:47:13 点击:238 好评:0
点茶是两宋饮茶的主流形式,是中国古代茶艺的代表之一,曾传播到日本、韩国、朝鲜,对日本抹茶道和高丽茶礼都有较大的影响。 宋黑釉茶鍑 点茶源于唐代的煎茶,是对煎茶的改革。煎茶是在鍑(铛、铫)中进行,待水二沸时下茶末,三沸时煎茶成,用瓢舀到茶碗中饮用。由此想...查阅全文
泡茶必知:不同茶类冲泡原理及水温
日期:2023-11-15 15:43:26 点击:316 好评:0
不同的茶叶冲泡水温有不同;同一茶类下不同茶品也有不同的冲泡水温要求;同一茶品的不同品级也有不同的水温标准;同一品级茶叶的不同泡次之间还有水温的要求。 一般说来,泡茶水温的高低,与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关(泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈...查阅全文
普洱茶放久了有杂味该怎样冲泡呢
日期:2023-11-15 15:30:43 点击:111 好评:0
茶叶放了一段时间,无论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红、有杂味,甚至有可能生霉。所以要喝存放一段时间的茶叶时,首先确认茶叶是否霉变,若有霉味就不可喝;若只有一点陈味、旧味,可利用冲泡法来解决。 ...查阅全文
看完这篇文章颠覆你泡普洱茶的习惯
日期:2023-11-15 15:18:09 点击:87 好评:0
泡茶,看似很简单的一件事。投茶、注水、出汤、斟茶,就是泡茶的整个过程,但越是简单的事,越不容易做好。在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也会有差别。 泡普洱茶时,一般用盖碗与紫砂壶,盖碗可以控制盖口的大小,能在...查阅全文
普洱茶老茶怎样泡才好喝
日期:2023-11-15 15:17:53 点击:164 好评:0
老茶要怎样冲泡才干领会其臻味呢?一款好茶,茶好是根底,冲泡则是赋予其二次生命的过程。正确合理的冲泡办法,是对老茶的尊重,是对岁月的尊重,也是对喝茶人的尊重,更是展示老茶魅力的必需。 茶水器境的相得益彰 泡茶,不只是简单的投茶冲水,也不是重复的出汤入口。...查阅全文
如何布置茶席——茶就是灵感来源
日期:2023-11-15 15:14:25 点击:123 好评:0
从茶席创意的角度说,想布置一方茶席,想获得灵感,就从茶开始。茶的形态、香气、滋味,这些都能引发情感,提供想法,比如绿茶,它给人清新、活力之感,就会由它想到年轻的状态、鸟语花香的春天等等,由此再展开详细的创意设计。 在布置茶席时,可以说有多少种茶,就有多...查阅全文
这样煮水来泡茶
日期:2023-11-15 15:07:53 点击:173 好评:0
俗话说水为茶之母,可见泡茶的水对茶的影响之重大。 泡茶用水,不仅仅在于选择什么水,还要选择合适的煮水壶,更要掌握煮水的方法。 茶汤中的有效物质,是在水中浸出的,还可能会与水中的物质发生反应。用好的水泡茶,对茶汤的影响极大。 目录 1 /不同的水对茶汤有什么...查阅全文
人们说的洗茶究竟在洗什么
日期:2023-11-15 15:05:11 点击:189 好评:0
在饮茶之时,我们常常有一个洗茶的习惯。 大多数人认为,洗茶是洗泥尘或是洗农残;也有人觉得是心理作用,认为可以把茶叶洗干净。 就连在茶学学术界亦有人把洗茶列为茶艺规范,在不少茶艺流程中把洗茶列成一道必经的环节。但洗有表示茶不够干净的意思,会给客人留下阴影...查阅全文
冲泡普洱茶手法很重要
日期:2023-11-15 14:48:23 点击:225 好评:0
上期我们聊了冲泡普洱茶的水,因为时长的原因留了一个尾巴没有讲,今天我们继续聊冲泡普洱茶水的问题。 不知道大家发现没有,用不同水温的水冲泡同一个茶,会冲出不同口感、韵味的茶来,尤其是冲泡生茶的时候会更加的明显。为什么会这样呢? 主要是因为茶叶内含的物质,...查阅全文
干泡法--天人合一方为茶之道
日期:2023-11-15 14:23:11 点击:188 好评:0
干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘,这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式, 干泡法是极简主义的衍生品,泡茶一般不使用茶盘,而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内,省却了厚桌石盘,不见了淋漓水...查阅全文
花道和茶艺为何被称为生活美学
日期:2023-11-15 14:21:34 点击:210 好评:0
物物皆非苟设,事事俱有深情这样的居家生活之美,是今天很多人的追求。其中,最显见的饮茶品茶,插花赏花,无疑已被看作是生活美学代表,承载着我们的所求。那么,花道和茶艺是如何发展成生活美学的呢 从花道茶艺到居家之美 花道 花的喧闹、绚丽、明艳之美,折射出传统...查阅全文
如何冲泡滇红茶
日期:2023-11-15 14:19:38 点击:195 好评:0
如今喝红茶的越来越多,滇红茶也日渐受追捧,到底滇红茶该怎么冲泡呢?下面来看看滇红茶的冲泡方法。 滇红茶的冲泡方法: 1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到高原红的红艳剔透。 2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉...查阅全文
我有好茶可是你有好水吗
日期:2023-11-15 14:07:36 点击:306 好评:0
水质:香分花上露,水吸石中泉。 无论是从茶香还是茶色,水都是不可替代的载体,要想泡出一杯好茶,选择水质尤为重要。从科学的角度,泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。最好是PH值在7.3-7.4左右的弱碱性水,因为这样的水最能激发口腔中的唾液分泌,使饮者更易获...查阅全文
泡普洱茶好不好喝--不但与水质有关还与出汤的方式有关
日期:2023-11-15 11:33:29 点击:176 好评:0
我们喜欢喝茶,但是,很多时候我们泡茶的时候,每一个细节都注意到了。但是,最后,当我们饮下一口普洱茶之后,发现茶汤的味道和想象中的不一样,在滋味上有些欠佳。老骥之前说过,普洱茶的冲泡方式不对是会影响到普洱茶的口味的。但是,也还有一些别的细节也会影响到普...查阅全文
煎茶文化为什么在日本流行
日期:2023-11-15 11:27:42 点击:233 好评:0
今天,中天不和大家讲故事,今天和大家分享一下煎茶文化。明末清初的时候有一位高僧隐元隆琦他高深的学识和对诗歌,书法的造诣风靡了当时的日本,同事他也将中国的饮茶文化代入了日本,并且流传到了社会上了,这对日本煎茶道形成了重要的影响。由于日本的煎茶一开始是由...查阅全文
怎样泡柠檬红茶才不会又苦又涩
日期:2023-11-15 11:19:52 点击:278 好评:0
在炎热的夏天,很多人都爱喝上一杯柠檬茶,口感酸酸甜甜,既解渴又爽口。江湖上更是传说它的美白功效。 杯小茶也不例外,在这个愉快的周末,杯小茶在喝红茶的时候突发奇想,要不弄一杯超棒的柠檬红茶? 作为一个行动派,麻溜的就去切了两片柠檬,倒上红茶、冰块,想想待...查阅全文
煮茶:福鼎白茶是先泡后煮还是直接煮
日期:2023-11-15 11:05:40 点击:345 好评:0
最近跟很多茶友闲聊,不约而同地提到了煮茶容易涩口的问题,新茶建议不要先用煮茶器煮,先泡5-6到后再煮,然而三到五年的高等级白茶。 用煮茶器直接煮或者先泡煮两种方法都可以的,今天就介绍这两种方法,有兴趣的茶友可以试试哦。 茶壶选择,推荐带滤网的玻璃壶 对大部...查阅全文
茶席的布置决定你泡茶的心境和水平
日期:2023-11-15 10:52:37 点击:295 好评:0
茶品万物,茶席的布置,也让原本安静的茶汤在空间里流动了起来。 泡茶的标准茶席圗,名称分别为: 1、煮水器(能拿来煮水冲泡的烧水器具) 2、主泡器(能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具) 3、品茗杯(品尝茶汤) 4、 茶荷(承放干茶) 5、 茶则(茶叶量的度量与准则...查阅全文
茶叶冲泡方法您都掌握了吗
日期:2023-11-15 10:42:11 点击:116 好评:0
茶具: 盖碗或壶外观好看没用,重要的是容量,多少容量跟接下去投茶量以及注水量、浸泡时间有直接关系,比如岩茶的袋泡装是8g一泡,分别在容量100cc和130cc的盖碗里冲泡,前者注水量和后者注水量肯定是不同的,一样的浸泡时间,泡出来的滋味也会不同,前者相对来说会浓...查阅全文
茶香应该怎么闻
日期:2023-11-15 10:39:38 点击:142 好评:0
品茶,主要是品香和品味,而香气,是茶最迷人的地方。 香气曼妙,缥缈无常,捕捉不到,却让人魂牵梦绕。我们追求香气,买鲜花、喷香水、焚香,都是为了那一缕让人神往的香。 茶香很复杂,我们常常听到别人用一些艰涩难懂的词来描述茶香。对于初学者,知道茶很香,却不知...查阅全文
撬茶饼之技巧
日期:2023-11-15 10:37:26 点击:87 好评:0
普洱紧压茶和其他如绿茶、铁观音等不同,冲泡之前先要将茶叶拆散。有人说了,这还不容易,拿把菜刀就全解决了。呵呵,这也太鲁莽了,拆茶是有专门的普洱茶刀的,但是普洱茶刀、茶锥的使用,要注意什么呢?如果用家用小的水果刀也未尝不可,但对于紧压度高的茶叶来说,相...查阅全文
黑茶冲泡方法的三个误区
日期:2023-11-15 10:27:42 点击:101 好评:0
黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶,其特殊之处在于: 既然黑茶如此特殊,其冲泡方法也与其他茶类有点小区别,很多人冲泡黑茶有三个误区。 误区一 喝茶前不醒茶 在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘...查阅全文
中国茶道和茶艺有什么的区别
日期:2023-11-15 10:25:51 点击:140 好评:0
茶道与茶艺,二者一字之差,却是有关茶的完全两个不同的层面!茶艺茶叶、茶具的技术、知识层面。茶道在涵盖技术、知识基础之上,向文化、智慧层面的延伸。 老鬼用较为通俗方式阐述二者区别: 一、茶艺 1,茶叶基础知识 例如茶的起源、分类、不同茶类特点、品种、加工工...查阅全文
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何为“冷泡茶”
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