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茶叶感官审评中的嗅觉因子
日期：2018-07-25 11:06:29 点击：122 好评：0

嗅觉是一种由感官感受的知觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉的受器位于鼻腔上方的鼻黏膜上，其中包含了支持功能的皮膜细胞和特化的嗅细胞。嗅觉是由物体发散于空气中的物质微粒作用于鼻腔上的感受细胞而引起的。外界气味分子接触到嗅感受器...查阅全文

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普洱茶的九泡
日期：2018-07-25 10:43:49 点击：203 好评：0

一泡：洗茶；二泡：清除口腔杂味；三泡：打开舌苔的味蕾；四泡：感觉普洱茶的质感；五泡：感受普洱茶的原本味道；六泡：拖动舌头去细细地把普洱茶的韵释放出；七泡：感受普洱茶的喉韵；八泡：感受普洱茶所产生的厚度；九泡：普洱茶好坏便知。...查阅全文

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普洱茶的桂圆香
日期：2018-07-25 10:43:07 点击：218 好评：0

这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶（熟茶）中，具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重，干燥温度较高。在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处，但往往不如枣香醇厚。...查阅全文

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普洱茶与茯茶
日期：2018-07-25 10:29:38 点击：167 好评：0

在普洱茶的家族里面，普洱生茶由晒青压饼而成，历史较长，但由于发酵变化极慢，需要存放较长的时间，才能达到较好的口感。由于国外市场的需要，普洱熟茶从上世纪70年开始研究，通过借鉴湖南黑茶、广西六堡茶等黑茶工艺，1975年正式有普洱熟茶的生产，从此逐...查阅全文

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蒸而团之制造紧压茶的历史
日期：2018-07-25 10:23:59 点击：229 好评：0

《蛮书》记载散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之，说明当时云南少数民族制茶用的是初级的晒青茶工艺，采摘不讲究，制造也就是最简单的日晒，在樊绰(出史南诏的唐朝使者)看来，这也是与唐朝饼茶的制茶工艺(蒸青制茶)相比而言的。在云南民间，许多少数民...查阅全文

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香港仓陈年茶的独到之处是具有特殊的老茶香
日期：2018-07-25 10:23:03 点击：185 好评：0

今日存世的陈年茶品中，年代久远的古董茶、印级茶和早期七子饼，多数是经由香港茶仓存放出来的。单就保存下大量陈年茶品这一贡献，香港茶仓便已经具备了无法泯灭的历史地位；而长期积累下的仓储经验与技术，更造就了其他茶仓难以模仿的港仓陈茶品质。香港的...查阅全文

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少数民族与普洱茶的关联
日期：2018-07-24 17:14:19 点击：149 好评：0

少数民族与普洱茶的关联生活在云南大地上的各民族，是茶叶最初滋养的对象，这个滋养的过程，是茶叶功效被云南各民族发现、认识、理解的过程。云南不仅是茶叶赖以繁衍和发展的母体，同时也是世界茶文化成长的最初摇篮。茶叶的功用，最初是用于祭祀，甚至有无茶不祭之说...查阅全文

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浅谈饮茶学问
日期：2018-07-24 17:07:46 点击：226 好评：0

1.喝茶不贪新从营养学角度来讲，新鲜茶叶的营养成分并不是最好的。新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，人们饮用后可能会出现腹泻、...查阅全文

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品茶八要点
日期：2018-07-24 17:05:36 点击：99 好评：0

品茶可用八个字来概括，备、洗、...查阅全文

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对高端普洱茶的理解
日期：2018-07-24 17:03:39 点击：139 好评：0

对高端普洱茶的理解如下：一、饮用价值高，口感好高端茶，首要特性是茶的基本品质，即饮用价值高，口感好。不好喝的茶，无论怎么说高端，都不能理解这是高端茶。这个道理大家都能理解。二、原料的珍稀性任何产品，都可以分为高端、中端、低端。而高端普洱茶，更多时...查阅全文

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茶叶变质的六个要素
日期：2018-07-24 16:59:15 点击：230 好评：0

茶叶在贮藏期间会发生变质，是什么原因呢？在这小编将为您解答。 1．茶多酚的氧化、聚合通常认为茶多酚类是与茶叶汤色和滋味关系最密切的成分。茶叶中含量的多寡决定着茶汤的滋味浓度和收敛性、爽度。这类本是无色的物质，红茶加工时在酶类的催化下，经一系列反应生成...查阅全文

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劣质茶叶的特征
日期：2018-07-24 16:57:40 点击：295 好评：0

劣质茶叶的特征： (1)外形：茶形不均匀，下脚茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大；外形粗糙，叶脉隆起。 (2)形状：扁形茶形状松、糙、短；条开茶粗松、扭曲、短碎；圆形茶松散多块。 (3)杂质：含有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片。 (4)色泽：色泽混杂，估暗...查阅全文

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现代人喝茶的两大误区
日期：2018-07-24 16:43:17 点击：199 好评：0

对喝茶的两个误解虽然中国可以称得上茶之国，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。一是觉得越贵的茶越好。现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，比如大家都知...查阅全文

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普洱茶老茶头介绍
日期：2018-07-24 16:40:26 点击：219 好评：0

我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一...查阅全文

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不同品种的普洱茶的特点
日期：2018-07-24 16:39:46 点击：204 好评：0

作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。普洱茶品种众多，下面我们来看看他们的特点。 1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。 2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个...查阅全文

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“好茶”的原料指标分析
日期：2018-07-24 16:31:15 点击：162 好评：0

专家在2004年提出了判断普洱茶品质的七个指标，即质、形、色、香、味、气、韵。今天我们就来分析一下普洱茶的质。质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他品质就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，...查阅全文

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茶的种类和功效
日期：2018-07-24 16:27:54 点击：150 好评：0

茶的种类与功效一、茶的种类：茶树适合生长在热带或亚热带，属气候温和，雨量充沛，湿度高，光照适中，土壤肥沃的地方。中国茶叶产量很多，产地覆盖 20个省区。茶叶采集后必须进行的特定加工，包括揉捻、发酵、干燥等，这些步骤决定了各类茶叶在色、香、味、形的质量。...查阅全文

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勐海茶的特征
日期：2018-07-24 16:09:08 点击：321 好评：0

勐海茶的特征是什么？滋味浓醇，苦涩皆厚重。特别是有收藏家魂牵梦萦的，最具风格的勐海韵味，许多人说只可意会不可言传。实际上，这种韵味可以用最简单的词汇描述：协调性，苦涩味的协调性。苦涩味的协调性是好的。滋味浓，苦涩俱佳，但苦味稍占上风，在口...查阅全文

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普洱茶与红酒的对话
日期：2018-07-24 16:07:45 点击：239 好评：0

普洱茶与红酒的区别要从多种来分别： 1、产区红酒讲究产区，这与普洱追求的正山如出一辙。在法国波尔多地区，仅被一条河流分隔开的两岸在土壤、气候、光照方面却有明显差别，其种植的葡萄品质也有很大区别，葡萄园位置、土壤、气候等因素对葡萄酒质量至关重要。这有些...查阅全文

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临沧被专家誉为茶资源历史博物馆
日期：2018-07-24 15:59:16 点击：280 好评：0

根据专家考证，中国境内的云南澜沧江流域的大理、保山、临沧、思茅、西双版纳等地，是世界茶树的发祥地，而临沧处于这一区域的中心。临沧的茶树资源十分丰富，被专家誉为茶资源历史博物馆。临沧还是世界著名的勐库大叶种茶的原生地。值得一提的是，凤庆大叶...查阅全文

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喝新茶需注意
日期：2018-07-24 15:49:49 点击：148 好评：0

不少的茶友有喝新茶的爱好，但是对于喝新茶，您是否注意到一些事项了呢？下面去了解一下。一，新茶不可急着喝。刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应...查阅全文

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奇葩“辫子茶”
日期：2018-07-24 15:48:29 点击：307 好评：0

普洱茶是中国茶中的一种地方特种茶类，是在历史长河中积淀下来的中华普洱茶历史古老文明中的一朵奇葩，由于普洱茶原产区与中原文化发达区的万水千山之隔，普洱茶这朵奇葩直至明清时期才被认知，辫子茶便是这个时期的佳作。辫子茶是明清时期流传下来，保留在神秘的少数...查阅全文

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季节对普洱茶品的影响
日期：2018-07-24 15:34:13 点击：216 好评：0

普洱茶是一个多变的茶，而喝普洱茶的人以及喝茶时的环境何曾不是多变呢？于是我们看待季节的变化对于普洱茶品的影响。要从两个方面来进行：一是制作普洱茶品的季节，二是喝普洱茶品的季节。制作普洱茶又分为原料制作和成品制作。在实际的普洱茶制作中，一年四季春、夏...查阅全文

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普洱茶独特的工艺有极高的科研价值
日期：2018-07-24 15:28:55 点击：217 好评：0

1、顺应自然是我们构建原生态食品的最佳途径。那么，原生态食品是什么呢？原生态食品，是自然赋予作物的最本原的一种生活状态，它的特征是自然之美、天然之美、和原始之美。在产品加工上，它的制作工艺忌技术因素造成对作物的破坏性，最大程度的保留作物的...查阅全文

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图文解说

明前茶讲究冲泡方法

明代的饮茶法

吸烟者常饮茶有四大好处

选好一种茶的方法

常见茶叶的种类

鉴别优劣老茶的方法

茶叶怎样保持甘醇

保存新茶的方法

如何辨别翻新茶

如何泡出一壶好茶

普洱茶口感名词

抵御辐射最好的茶

晒青茶机制茶加工过程

用茶做枕头

普洱茶的基本三种类型

滇茶基础：普洱紧压茶之干燥

茶叶酦酵程度的判断

详细介绍普洱茶大全

无公害茶叶的加工6个要点

毛茶加工工艺程序

一杯茶的营养价值到底有多高？

茶的晾制工艺

茶叶的精深加工和综合利用

云雾茶制作过程精良品质优异

热点排行

1 普洱茶编号不等于年号，正确的买茶观你该知

2 茶叶水放久久后为什么会变黄呢?

3 专家提示：在饭前半小时和饭后一小时之内

4 普洱茶七子饼是什么

5 春茶的品质特点：滋味鲜爽

6 探究普洱茶失眠问题

7 老茶头乃是茶叶中的精华

8 护眼明目的几款茶

9 喝什么茶能防止眼睛干涩

10 喝茶可预防老年人骨折

11 喝剩的普洱茶妙用多

12 “好茶”的标准：纯生态性

13 解密普洱茶的长寿基因

14 根霉菌与普洱茶

15 茶叶外形术语

16 普洱茶哪一泡更好喝

17 七子饼的内飞

18 黑茶的五个常识

19 超全面普洱茶教学

20 了解四个阶段的普洱熟茶

21 普洱茶常见的造假的四种方式

22 是什么造成了普洱茶“一山一味，一地一香”

23 为什么叶底很重要

24 六大茶类全了解

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