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影响茶饮料品质的因素　
日期：2018-07-10 14:33:26 点击：127 好评：0

随着天然、健康风潮的流行，各大茶饮料品牌纷纷宣称100%原叶泡制、回甘就像现泡什么是茶饮料？经过一道道加工程序，茶饮料与茶有什么不同？天然营养成分究竟还存留多少？冰红茶、冰绿茶、原叶、大麦香茶、王老吉各式各样的茶饮料让喜欢喝茶的消费者看花了眼。以前选择...查阅全文

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普洱茶“金花”的生成机理
日期：2018-07-10 14:32:38 点击：327 好评：0

普洱茶真正的金花是冠突曲霉，在陈年的茶品中才可能偶然出现，是天作巧合。过去，只有黑茶类的茯茶才会要求制作时刻意培养此菌种。存期久远的普洱茶品，在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有冠突散囊菌存在于茶原...查阅全文

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从茶汤来看普洱茶的品质
日期：2018-07-10 14:32:19 点击：141 好评：0

从普洱茶的汤来看普洱茶的品质绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴荷香。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档...查阅全文

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喝茶别贪“新”
日期：2018-07-10 14:25:28 点击：243 好评：0

从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的。所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为放置时间不足，含有对身体有害的物质，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对胃肠疾病患者来说更不宜，像一些胃酸缺乏的人，或者患...查阅全文

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饭后多久适宜喝茶
日期：2018-07-10 14:24:15 点击：176 好评：0

饭后喝茶是很多人的习气，但是你们知道吗?这种习气并不是健康的，尤其是饭后当即喝茶，长时间如此，会给身体带来损伤的，饭后能够喝茶，但需求隔一段时间，至于饭后多久能喝茶，喝什么茶叶种类好，下面小编就为我们做个具体解答。饭后马上喝茶，很多的水进...查阅全文

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喝茶头晕的原因是什么
日期：2018-07-10 14:24:04 点击：275 好评：0

喝茶头晕的原因是什么？饮用茶水尤其是浓茶，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其是在空腹时喝浓茶，因为咖啡因的作用，常会使心脏亢奋，精神兴奋，有的人一夜失眠到天亮，尤其是对心脏病和高血压患者而言，值得注意。...查阅全文

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什么是螃蟹脚
日期：2018-07-10 14:13:02 点击：182 好评：0

什么是螃蟹脚？螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃...查阅全文

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普洱茶属于哪类茶
日期：2018-07-10 14:12:51 点击：175 好评：0

普洱茶属于哪类茶普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置...查阅全文

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醉酒慎饮茶
日期：2018-07-10 14:12:14 点击：124 好评：0

茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶...查阅全文

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茶叶干燥方法之烘干及特点
日期：2018-07-10 14:10:33 点击：216 好评：0

云南制茶，为何要在蒸压后烘干？这比收料环节更省钱。大部分茶，蒸压后，如需风干晾干，首先需要宽大场地的占用，其次需要人为的摆放和收整，就浪费了大部分的时间和人工费，若是直接进烘房，省去了时间和人工投入，加快了成品的上架率，回款自然就快很多。干燥方式选...查阅全文

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茶叶最忌讳的十种味道
日期：2018-07-10 14:08:27 点击：189 好评：0

(一)烟味茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味...查阅全文

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茶叶感官检验
日期：2018-07-10 13:59:17 点击：198 好评：0

茶叶感官审评按外形、汤色、香气、味道、叶底的顺序进行，通常操作程序为： 1、把盘审评精茶外形通常是将茶样倒入木质审评盘中，双手拿住审评盘的对角边，一手要拿住样盘的倒茶小缺口，用回旋筛转的办法使盘中茶叶分出上中下三层。通常先看面装和下身，再看中段茶。外...查阅全文

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现代茶学教学的发展
日期：2018-07-10 13:55:57 点击：205 好评：0

50年代前，我国的茶业教育岌岌可危。 50年代以来，我国茶叶生产得到复苏，茶业教育也受到高度重视。为普及茶叶生产技术，各业务部门举办了各类训练班，如华东农林部委托复旦大学培训茶叶干部，第一届为期二年，所有入学资格、手续和学习办法，和该校原有的茶...查阅全文

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普洱茶知识“三三六”
日期：2018-07-10 13:48:55 点击：171 好评：0

普洱茶特指以云南大叶种晒青毛茶为原料加工制作而成的茶叶，分为生茶和熟茶。其中，自然陈化者为生茶，人工发酵者为熟茶。普洱茶具有以下特点：普洱茶的三大价值（1）保健养生。在所有的茶类中，普洱茶的有益内涵物最为丰富，并且普洱熟茶茶性温和，不伤脾胃，老少咸...查阅全文

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何为“加味茶”
日期：2018-07-10 13:41:58 点击：217 好评：0

加味茶就是添加花或果实,使干燥茶叶吸香气产生香味的香茶;在中国称为香片。但香片仅混合各种茶香,而加味茶则是以红共再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德国和法国生产的为多。目前市售的加味茶以格雷伯爵茶、拉普山小种茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、...查阅全文

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浅谈老班章与新班章的区别
日期：2018-07-10 12:02:01 点击：317 好评：0

新班章也叫上班章，是哈尼族寨子，新班章寨是从老寨迁出建起来的。新班章距老班章7公里山路。新班章的老茶树主要分布在老寨周围，海拔1600米，与老班章一样：茶树粗大古老，与森林伴生，生态环境好，茶质好、茶气足、山野气韵强。新班章的老茶园已无居民。为...查阅全文

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普洱茶喝了为什么不会影响睡眠
日期：2018-07-10 11:53:03 点击：211 好评：0

很多时候晚上进店来的客人通常会说一句话：我不能再喝了，再喝的话晚上该睡不着觉了！这时候必然的会要和人解释说没关系的，我们现在的是普洱茶熟茶，是不会影响睡眠的。那么再往深层次的了解其中原因的话，为什么熟茶就不会影响睡眠，而生茶或者绿茶铁观...查阅全文

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高品质古树茶的标准是什么
日期：2018-07-10 11:51:50 点击：195 好评：0

影响古树茶品质的因素有很多，除了自然环境、树龄等自然因素之外，原料、工艺、仓储是主要因素。首先，看原料的真诚度。因为稀缺内质更丰富，古树茶价格比一般的台地茶要高。又因知名度等因素，名山名寨的古树茶价格会更高些。高利润的驱使下，古树茶的纯度全凭良心...查阅全文

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古树茶好在哪里
日期：2018-07-10 11:51:14 点击：159 好评：0

古树普洱茶优于一般的普洱茶，源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病...查阅全文

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古树茶是什么
日期：2018-07-10 11:51:01 点击：288 好评：0

古树茶是什么古树茶，一般指古树普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，它代表云南普洱茶的最高品质。那么问题来了。多大树龄的茶树才算古树？云南普洱茶的古茶树比其他茶类优胜在哪里呢？一般而言，100年以上的就算是古茶树了。（骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算...查阅全文

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买茶需谨慎茶叶不是越鲜越好
日期：2018-07-10 11:46:30 点击：103 好评：0

在茶市场里，有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。因为新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化...查阅全文

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茶文化体系简介
日期：2018-07-10 11:41:46 点击：214 好评：0

茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式；茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系；饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗；茶的美学：...查阅全文

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美国茶文化
日期：2018-07-10 11:41:03 点击：175 好评：0

美国不产茶叶，美国人喝的茶全靠进口。美国人一般只重视茶叶的汤色而不太重视茶叶的外形，所以美国茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐装、瓶装的茶水，许多美国人甚至对茶叶的外形到底是个什么样子都不大清楚。美国的饮茶习俗与众不同，主...查阅全文

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浅谈茶文化的内涵
日期：2018-07-10 11:39:05 点击：142 好评：0

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保...查阅全文

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图文解说

五“色”茶属性辨识

老班章普洱茶与邦盆老寨古树茶

茶毫、白霜与发霉怎么区分？

品味古树普洱茶的六大要素

普洱茶的盲点

普洱茶老茶名称之乱

普洱茶的层次感

引起茶叶陈化劣变的原因

头道茶没你想的那么复杂

茶叶的鲜香型与浓烈型

感受普洱茶的水性

为什么茶叶一年可以采好几次？

茶中的“兰花香”是什么东西？

茶叶有哪些味道？茶叶的味道是

普洱茶的本质与概念

普洱茶介绍

十五种普洱茶的香味

普洱茶陈香解析

普洱茶常用审评术语

九个喝茶的技巧

高端普洱茶的标准

细说普洱茶汤色浑浊的几点原因

普洱茶陈化条件

普洱茶的陈化方式

热点排行

1 浅析普洱茶的革命

2 普洱茶原料加工

3 “吃茶”这一说法由何而来

4 冬天适宜喝些红茶或黑茶

5 春茶的品质特点：维生素含量丰富

6 普洱茶香气类型：柔和型花香

7 普洱茶的前世今生和保存之道

8 饭后多久适宜喝茶

9 影响茶质的十七个因素

10 普洱茶“好茶”的原料指标之韵

11 八大假普洱特征

12 普洱茶的地理价值源于云南特定的地理系统

13 影响春茶发芽都有哪些因素

14 中国茶叶的分类

15 六招教你买对普洱茶

16 普洱茶有“传统普洱”和“现代普洱”两大类

17 茶树的成长轨迹

18 泡茶，技术重要，但茶时的心境更重要

19 熟知普洱“茶性”及品味技巧，方能品出好茶

20 细说普洱熟茶和滇红的不同

21 几种茶叶的不同“茶性”

22 选购茶叶的四个原则

23 中国11大名茶--茶韵集成之美

24 茶文化知识讲义

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