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茶气的几个层面理解
日期：2018-07-02 15:19:53 点击：120 好评：0

茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说这道茶的气很强，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶汤很浓；二是指茶香很强；三是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强；四是指茶叶所包含的成分很足，茶汤的口感很酽；五是指只有极少数品茗者，由于体认...查阅全文

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9类老茶的现状
日期：2018-07-02 15:19:33 点击：143 好评：0

由于历史的原因，现在保存下来的老普洱茶大约有一下几类：第一类，香港为主的传统茶庄的存茶。由于普洱茶是贵旧不贵新，有存老茶卖的传统，因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统，而且在较长的存储实践中，香港的茶仓也总结了一些存储的经验，因此最多、最好的老普洱...查阅全文

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了解饮茶量
日期：2018-07-02 14:58:56 点击：157 好评：0

在生活上，茶水比要因人而异、因茶而异。从个人嗜好、饮茶时间来讲，喜饮浓茶者，茶水比可大些；喜饮淡茶者，茶水比可小些。细嫩茶叶的用水量适当减少，粗茶叶的用水量再适当增大。好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的...查阅全文

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解密普洱茶的长寿基因
日期：2018-07-02 14:45:06 点击：191 好评：0

普洱茶的长寿基因直接来源于云南乔木大叶种茶树，乔木大叶种是云南特殊地理与生物多样性的馈赠。乔木大叶种茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感。它生长的酸性土壤PH值为4.5--6.5。最适宜生长的温度是20--25度，普遍存在于海拔800--1800米之间，又因它所处的环境普...查阅全文

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中国三峡第四届茶文化艺术节
日期：2018-07-02 14:37:13 点击：93 好评：0

在中国三峡第四届茶文化艺术节上，刚刚获得第四届中国国际茶业及茶艺博览会金奖、银奖的长盛川米砖茶和青砖茶受广泛关注。在长盛川展位前，聚集了不少全国各地来宜考察的茶商和茶客。他们或看或品尝，对长盛川青砖茶十分感兴趣。据了解，长盛川品牌已有六百...查阅全文

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普洱茶之四季茶
日期：2018-07-02 14:31:41 点击：181 好评：0

温润，一年四季春、夏、秋均可以采茶，春茶的茶青是品质最好的，但是夏茶和秋茶也是各有特点。怎么去区分春茶、夏茶、和秋茶呢？接下来我们一起来看看季节差异，茶青有什么区别。春茶江南茶区阳历2～4月份采收春茶，清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏...查阅全文

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点茶法的操作步骤
日期：2018-07-02 14:25:08 点击：231 好评：0

点茶的具体操作是：在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常...查阅全文

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中国茶的种类分类
日期：2018-07-02 14:23:52 点击：649 好评：0

中国茶的种类按照茶叶的种类来分，有绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶，以及经过熏制的花茶。当消费者看到上述琳琅满目的茶叶名称，以及成千上万的茶叶故事,真是看得雾煞煞。若是我们将焦点放在茶叶制作的流程里，只要弄清楚采下来的茶叶有无经过发酵或者是萎凋、杀...查阅全文

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尝尝你杯中的茶是什么香型
日期：2018-07-02 14:23:28 点击：106 好评：0

茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香型？ 1、毫香型干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有...查阅全文

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何为谷花茶
日期：2018-07-02 14:22:05 点击：576 好评：0

谷花茶即秋茶。秋茶于 9 月末至 11 月初采收。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。这时的天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品。...查阅全文

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普洱茶茶饼黑条简介
日期：2018-07-02 14:21:42 点击：262 好评：0

黑条是一种见于成熟叶 ( 真叶 ) 和老黄片之间的过剩成熟叶 ( 一般为二层叶 ) 经加工后形成的茶叶，其品质比真叶差，但比黄片好。黑条越多，等级越低。黑条的成因与黄片类似，不同之处在于黑条的内含物较黄片丰富，由于杀青温度的相对衡定，未能完全抑制的多...查阅全文

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普洱茶茶饼黄片形成原因
日期：2018-07-02 14:21:12 点击：292 好评：0

黄片的成因由两方面原因造成。一是内含物不足，二是杀青温度的过低。如果适当杀青温度，并同时提高杀青叶的降温速度，就能狠好的保持叶片中的叶绿素，阻止茶体自身的氧化速度，鱼叶也就不容易形成黄片了。有条件的初制所大都採用滚筒杀青，出料时，质地较轻...查阅全文

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普洱茶转化时期：古茶期
日期：2018-07-02 14:20:12 点击：146 好评：0

古茶期（ 100 年以上跨世纪）的茶汤呈现酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，古韵盈然，唇齿留香。...查阅全文

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普洱茶茶饼黄片简介
日期：2018-07-02 14:20:02 点击：158 好评：0

黄片有两种，一种是老黄片 ( 老滑片 ) ，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶 ( 鱼叶 ) 在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，尤其是叶绿素在脱...查阅全文

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普洱茶转化时期：老茶期
日期：2018-07-02 14:19:14 点击：107 好评：0

老茶期（需要 60-100 年）的茶汤呈现酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难以区分是哪个茶区的古树茶，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。...查阅全文

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普洱茶转化时期：陈茶期
日期：2018-07-02 14:18:46 点击：116 好评：0

陈茶期（需要 40-60 年）的茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。...查阅全文

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普洱茶转化时期：转化后期
日期：2018-07-02 14:18:20 点击：175 好评：0

转化后期（需要 20-40 年）的茶汤呈现深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。...查阅全文

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普洱茶转化时期：转化中期
日期：2018-07-02 14:17:56 点击：135 好评：0

转化中期（需要 10-20 年）的茶汤呈现红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。...查阅全文

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普洱茶转化时期：转化前期
日期：2018-07-02 14:13:37 点击：135 好评：0

转化前期（需要 3-10 年）的茶汤呈现黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。...查阅全文

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普洱茶转化时期：新茶期
日期：2018-07-02 14:13:12 点击：215 好评：0

新茶期（需要 1-3 年）的茶汤呈现黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。...查阅全文

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浅谈景迈古树茶的三香
日期：2018-07-02 13:56:41 点击：164 好评：0

一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由...查阅全文

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景迈古树普洱茶的特点
日期：2018-07-02 13:56:16 点击：134 好评：0

1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。 2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，百分之六十的老树茶是需要攀爬才可采摘到的，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。 3、...查阅全文

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普洱茶的唯一性：“茶祖”
日期：2018-07-02 13:55:13 点击：103 好评：0

普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界...查阅全文

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普洱熟茶之品饮问答篇
日期：2018-07-02 13:55:11 点击：249 好评：0

普洱熟茶底细之品饮问答篇 Q:夏天是不是不适合喝熟茶？ A:不一定。因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵，顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。此外，现在的环境随着空调的普遍使用而改变，...查阅全文

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