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如何从普洱熟茶的汤色里辨析茶叶品质
日期：2016-06-25 17:25:24 点击：188 好评：0

普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，可以从茶汤不同颜色中．辨析茶品品质的优劣。普洱熟茶常见汤色有： (1)红艳：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。五成熟的熟茶常见此汤色。 (2)红亮：茶叶汤色不甚浓...查阅全文

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品普洱茶的方法：三看三闻三品
日期：2016-06-25 17:00:41 点击：201 好评：0

所谓三看，即一看干茶、二看汤色、三看叶底；（一看）看干茶芽茶、叶茶、珠茶以及条索茶。同时，不同茶的色泽、质地、匀齐度、紧结度、显毫状况等均有不同。这些特征从干茶的外观上便可看出。（二看）茶汤色泽的鲜亮度与透析度也可分辨茶的品质与品种。（三看）看展...查阅全文

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普洱茶经典常见造型：饼砖沱散
日期：2016-06-24 13:53:19 点击：141 好评：0

普洱茶经典常见造型：饼砖沱散普洱茶界以前流传着一饼二砖三坨四散的说法，这是因为在以前，好的原料首先被用来压饼，所以普洱饼茶特别受人青睐。但是如今各类形状都有优质茶，所以不再以形来论品质。普洱饼茶可以说是最最常见的普洱茶造型，357g也是最最常见的饼茶规格。究其原因，饼茶圆润的造型确实惹人喜爱，而且似乎从数学上来...查阅全文

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什么是茶叶的揉捻
日期：2016-06-24 13:27:16 点击：263 好评：0

什么是茶叶的揉捻？今天小编就来简单的和大家说说，下面就一起来看看吧！茶叶的揉捻，指的是茶叶在初制过程中，通过物理作用的方式破坏茶叶表层细胞，茶叶内细胞壁破损，从而溢出茶汁并附着在茶叶表面的过程。茶叶从一片树叶到我们饮品的茶叶，其制作过程比较繁琐，揉捻尤其重要，它使得茶汁溢出，成为我们喝到口中的滋味。...查阅全文

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普洱茶之老曼峨古树茶
日期：2016-06-24 12:37:00 点击：181 好评：0

在大部分地区，茶叶的名称是由茶树或者茶叶的特征来命名的，而云南普洱茶的命名则简单粗暴得多直接根据产地来命名。云南普洱茶另一个奇特之处，还在于不同的茶区、不同的山头，所产出的普洱茶香气、口感都会有很大的区别。今天，小编要为大家介绍这老曼峨古树茶。老曼峨处于云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔比老班章略...查阅全文

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茶叶的详细分类
日期：2016-06-23 11:56:43 点击：195 好评：0

茶在中国有着非常悠久的历史，对于茶叶来说，有着十分繁多的种类。下面我们一起来看看吧。一、茶叶的种类 1：绿茶绿茶是我国生产历史悠久、品种繁多的一种茶叶。绿茶外观各种各样，香味也是各具特色。绿茶很注重采摘的时机，叶片的大...查阅全文

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为什么普洱茶的茶饼多是紧压的
日期：2016-06-22 18:36:20 点击：233 好评：0

还没接触普洱茶的时候，你也许知道绿茶还有散装茶，当你接触普洱茶看到它开始喝的时候，是不是会有个疑问呢？为什么普洱茶的茶饼是紧压的呢?下面就跟着小编一起来看看吧！其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状...查阅全文

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为什么高山出好茶
日期：2016-06-22 18:07:08 点击：231 好评：0

古往今来，我国历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山，素有可入口古董美誉的普洱茶也概莫能外。为什么高山出好茶？奥秘就在于其优越的生态条件。高山一年四季常常云雾弥漫，因为有雾，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，在不减少茶多酚含量...查阅全文

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茶有千万状
日期：2016-06-22 16:48:00 点击：132 好评：0

茶叶的外形犹如精美的不同艺术造型，给品茶者产生丰富的艺术联想，培养审美情趣。日常品茶，欣赏茶叶的形态美时，可取一定量茶叶于专用茶匙或置于白瓷盘、无气味的白纸上，观看茶叶的造型、色泽以及茸毛疏密长短等特有风韵。茶有千万状千姿百态、丰富多彩的茶叶形状，构成了一个形态美的大千世界，或似花、或似茅、或似碗钉、或似针、...查阅全文

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普洱茶的黄片和黑条
日期：2016-06-22 14:49:03 点击：175 好评：0

黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认為是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片有两种 ①是老黄片(老滑片)，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。老黄片(老滑片)的外形特征是：表面粗糙，叶体褐红，叶质脆而易碎，与小黄片一起多用於制...查阅全文

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现代茶叶检验
日期：2016-06-22 13:24:33 点击：164 好评：0

现代茶叶检验介绍如下：指1949年10月以后的荼叶检验。检验手段除感官审评外.还不断利用先进的仪器设备和方法，在检验精度、检验范围及检验效率方面均有较大的发展。1950年3月，中央贸易部在北京召开首届全国商品检政会议，制订了茶叶出口检验暂行标准和茶叶属地检验暂行方法，恢复和增设了茶叶检验机构。1952年，禁绝了茶叶着色。1953...查阅全文

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高山为什么能出好茶
日期：2016-06-22 11:33:50 点击：152 好评：0

古往今来，我国历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山，素有可入口古董美誉的普洱茶也概莫能外。为什么高山出好茶？奥秘就在于其优越的生态条件。高山一年四季常常云雾弥漫，因为有雾，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，在不减少茶多酚含量的基础上，氨基酸的含量增加，导致茶树苦涩成分降低，彰显出醇厚回...查阅全文

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茶叶的评审和鉴别
日期：2016-06-21 18:19:10 点击：280 好评：0

泡茶、喝茶对茶友来说都是手到擒来不在话下，但是，评审或鉴别茶叶的优劣你会吗？今天小编就来分享一下评审和鉴别茶叶的一些知识和技能，这也是茶家的必修课，快来Get一下吧。鉴别茶叶的优劣，目前仍然以感观为主，理化检验为辅。感观审评鉴定法，是以人的视，嗅，触觉...查阅全文

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新手最想了解的普洱茶知识
日期：2016-06-21 18:00:59 点击：183 好评：0

1.普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别? 普洱茶分为生茶和熟茶，两者区别还是挺大的：从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。简单来说就是生茶是少女，熟茶是人的妻。从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下，时间可...查阅全文

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对传统晒青毛茶和绿茶的认识
日期：2016-06-21 17:47:29 点击：155 好评：0

云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱茶越陈越香的道理，是普洱茶人的首先要任务。云南晒青茶产品的地位普洱茶近2000年的历史，作为云南民族传统工艺的茶叶产品，可以...查阅全文

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普洱茶必须具备的条件
日期：2016-06-21 16:28:19 点击：226 好评：0

根据云南省标准计量局2003三月公布的普洱茶的定义，以及2002年的六月的中国普洱茶轨迹学术研究讨论会指出的普洱茶是地方名茶，它具有强烈的地域性和工艺性的特点的学术定义，结合2003年《云南省地方标准》对普洱茶内质的限制性规定，云南普洱茶必须具备如下几个条件： 1、普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。 2、制作普洱茶的茶...查阅全文

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五种茶叶色泽不一的原因
日期：2016-06-17 14:37:31 点击：271 好评：0

不同的茶叶色泽代表着不同的问题，在制作或者贮存过程中，稍有差池，将会出现色泽变化。今天小编就给大家讲讲五种变化后的茶叶颜色分别是出自何种原因，下面一起来看看吧！带黄：炒菁温度太低，时间过长。炒菁时，水气排除不良(未适时送风或炒菁机构造不良)。初干时，投入量超出干燥机的容量，或干燥层太厚，致水气排除不良而闷黄。团...查阅全文

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普洱基础知识大全新手必看
日期：2016-06-17 13:39:49 点击：213 好评：0

什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以阿萨姆茶种在云南变种生长的大叶型茶树、中小叶型茶树鲜叶为原料，经过杀青制成的晒青毛茶、或杀青后又经过人工发酵后。经过气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成。什么是生茶？云南生长的大叶型或中小叶型茶叶经过，采摘、萎凋、低温杀青、揉捻、低温风干或阳光...查阅全文

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普洱茶是绿茶还是红茶
日期：2016-06-15 18:55:46 点击：293 好评：0

普洱茶既不是绿茶也不是红茶。虽然从汤色上看，生普洱的汤色和绿茶的汤色相似，熟普洱的汤色和红茶相似，但因普洱茶的本质特点（自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效）及独特的制作工艺，与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶。中...查阅全文

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什么是无公害茶
日期：2016-06-15 11:10:26 点击：168 好评：0

什么是无公害茶？下面就跟着小编一起来看看吧！无公害茶是一个科学名词，指这种茶叶不含污染物质，或即使有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有公害，因此，它是一个符合食品安全的茶叶总称。在无公害茶生产发展过程中，先后出现过绿色食品茶、有机茶和低残留茶等名称，事实上它们都属于无公害茶。绿色食品是我国对...查阅全文

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古树普洱茶为什么比台地茶耐泡？
日期：2016-06-14 09:49:41 点击：176 好评：0

耐泡，指的是经过多次冲泡之后茶的汤色口感变化都不是很大。一般来说，古树茶比台地茶要耐泡，那么，古树普洱茶之所以经久耐泡是为什么呢？ 1.由于古树茶是处在土质最肥沃的地段，树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。古树茶叶芽本身含有茶多酚、茶黄素等丰富的物质，被现代工艺破坏程度微乎其微，所以古树普洱茶可以算的上是目前最生态...查阅全文