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春茶的分类
日期：2016-03-22 14:32:20 点击：164 好评：0

春茶，就是每年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶，清明节前所采的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。明前茶：明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。雨前...查阅全文

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春茶怎么“辨”以免遭“陈茶”陷阱
日期：2016-03-22 14:31:21 点击：103 好评：0

春茶的真正采摘期很短，产量有限。所以春茶市场上存在着大量的一年以上的陈茶鱼龙混杂。春茶市场，如何辨别新茶和陈茶？业内人士总结了几点。第一，观外形春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。第二，查汤色茶叶在贮藏过...查阅全文

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最受欢迎的十大古树普洱茶你喝过几个
日期：2016-03-22 13:47:17 点击：215 好评：4

古树普洱的概念；广泛讲为野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。古茶树的根植较深，不需要人工浇水施肥，所需水分及营养仅靠树根自身汲取，因此茶叶本身所含的矿物质相对较高，更加耐泡，更具香气，滋味醇厚，属于环保型茶叶。名山名寨，声名远播，下面，就由小编来给大家介绍一下云南十大古树茶吧！老班章自古以来，老班章...查阅全文

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掌握这几大香事就再不会不懂普洱茶了
日期：2016-03-22 13:28:14 点击：159 好评：0

普洱茶香共有四大类：品种香，地域香，工艺香，陈香。成品普洱茶通常都同时具有这四种香气。工艺香：此四类香气中，唯有工艺香来源于工艺，区别于其它三种的是：凡工艺香，都是从外而内的，所以，此类香气的特征是开始比较香，越泡越不香。陈香：陈香主要来源于淳化，即新茶没有，老茶有，陈香的特征是越泡越香。品种香和地域香：由...查阅全文

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好普洱茶的四要
日期：2016-03-22 10:32:15 点击：140 好评：0

普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程，那么好普洱茶的四要分别是哪四要呢？下面就一起来看看吧！一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿）, 四要气（口味温和，不可五味杂陈）。...查阅全文

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普洱茶的三个支点
日期：2016-03-22 10:09:09 点击：220 好评：0

普洱茶的三个强大支点介绍如下： 1、物质生活水平的提高，当代人更加重视生命质量、普洱茶卓越的保健养生功能，满足了这一要求; 2、在保健功能的基础上，普洱茶的消费更是一种文化消费。没有哪一种无酒精饮料像普洱茶这样承载了这样丰富的文化因子；这与当今社会多元化文化价值观相符合。 3、普洱茶越陈越香的独特品质，尤其是人工发酵...查阅全文

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茶艺师要掌握的知识点
日期：2016-03-21 17:23:03 点击：151 好评：0

人生若只如初见喝茶是随性的，而茶有多种类型。人们在首先接触茶时，大多数人会因味觉第一感觉而确定对茶的偏好，这就是入茶门。如果你第一次用心喝的茶是花茶，那你多半这一生就爱上花茶了；如果你第一次用心喝的是红茶，那你可能会一生都爱红茶。闻香识茶一杯好茶...查阅全文

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品评普洱茶可分为的四个步骤
日期：2016-03-21 16:40:22 点击：307 好评：0

想成为品茶高手，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为品茶高手之前，得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发，还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。品评普洱茶，可分为的四个步骤：欣赏汤色闻嗅香气尝试味道评看叶底。【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品...查阅全文

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什么是生普洱茶和熟普洱茶
日期：2016-03-21 15:53:34 点击：240 好评：0

普洱茶有生熟之分这是众所周知的，那么什么是生普洱茶、熟普洱茶？下面就跟着小编一起来看看吧！生普洱是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。如福海茶厂生产的青饼7536、7546等。熟普洱一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆...查阅全文

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云南沱茶的介绍
日期：2016-03-21 15:32:34 点击：102 好评：0

云南沱茶：创制于云南下关，故又名下关沱茶。产制历史悠久，早在明代(13681644)谢肇制的《滇略》一书中有士庶用皆普茶也，蒸而团之的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。沱茶名称的由来，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱...查阅全文

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普洱台地茶介绍
日期：2016-03-21 15:27:04 点击：180 好评：0

普洱台地茶介绍如下：灌木茶种植于山上的梯田，为台阶式，茶农称之为台地茶，这种茶树的树种属于：灌木科或改良型无性系乔木型茶种，优点为：分枝不明显，枝叶密而繁茂，产量极高，人工修剪式管理，容易采摘；缺点：不生态，不够绿色；人工定期修剪控制生长高度，使其枝叶繁茂，方便采摘极其产量的增加，此种茶园海拔为1000米左右，离...查阅全文

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普洱茶的春夏秋茶
日期：2016-03-21 15:17:38 点击：233 好评：0

普洱茶的春、夏、秋茶，时间上是怎样划分的?其实，春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫，早春茶是一年中较好的茶叶。它可分为头纲茶(又名头帮...查阅全文

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普洱茶口味的专用名词
日期：2016-03-21 14:23:38 点击：112 好评：0

普洱茶口味的专用名词介绍如下： 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重、淡来表达。 3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、...查阅全文

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普洱茶的花色品种和特点
日期：2016-03-21 14:03:04 点击：107 好评：0

普洱茶在历史上有所谓毛尖、芽茶、女儿茶之称。《滇南新语》（1755年前后）记载：普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团。味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮，采制成团，以二两四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团。皆夷女采制，货银以积为奁资，故名。-19世纪上...查阅全文

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普洱熟茶的常见汤色
日期：2016-03-20 16:17:02 点击：275 好评：0

普洱茶熟茶随着茶叶的不同，会出现不同的汤色，下面简单介绍几种辨别汤色的方法。１、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。２、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称红亮，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽。３、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠...查阅全文

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普洱茶茶叶的外形术语
日期：2016-03-20 16:12:29 点击：478 好评：0

普洱茶的茶叶有多种外形，各种外形不同，又有不同的专业术语，下面小编就为大家罗列一些：１、细嫩多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。２、紧细鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。３、紧秀鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。４、紧结鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨...查阅全文

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影响普洱茶香气的因素有哪些？
日期：2016-03-19 22:14:48 点击：409 好评：8

普洱茶是茶界的奇葩，具有滋味醇厚、香气悠长、越陈越香的品质特点，其中陈香是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。然而，很多因素都会影响普洱茶的香气。一、初制工艺对普洱茶的香气的影响；（1）不同茶叶的加工方法决定了茶叶...查阅全文

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普洱茶具有地域上的特殊性与多个唯一性
日期：2016-03-19 15:41:14 点击：350 好评：6

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。与...查阅全文

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普洱茶为什么有散茶和紧压茶之分
日期：2016-03-18 20:03:36 点击：375 好评：12

不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分? 尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储，或是...查阅全文

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怎么看普洱熟茶的新茶和陈茶
日期：2016-03-18 18:58:02 点击：147 好评：2

相比较于普洱生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。新茶：指制成毛料后15年的茶。陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，...查阅全文

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好茶三原则
日期：2016-03-18 15:51:16 点击：99 好评：0

好茶三原则：原产地的原材料在原地加工; 1.原产地：以临沧,思茅,西双版纳为大中心的传统普洱茶产区。 2.原材料：云南大叶种 3.原地加工：一方水土养一方人,一方水土养一方茶。...查阅全文

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普洱茶熟茶问答
日期：2016-03-18 15:00:45 点击：150 好评：0

普洱茶熟茶：是指经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇和，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉、不苦、不涩! 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。下面就几个普洱茶...查阅全文

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决定普洱茶香气的因素有哪些
日期：2016-03-18 13:58:10 点击：225 好评：0

一、茶叶的香气取决于香气的前体物质；香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基...查阅全文

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浅析影响普洱茶原料品质的关键因素
日期：2016-03-18 09:49:11 点击：140 好评：0

今天小编就和大家讲解一下关于影响普洱茶原料品质的关键因素，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。下面就一起就看看吧！产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、气候、日照、降雨量等生态环境和条件的影响，所以形成的品质就有差异。如易武茶，由于生长在...查阅全文