从现代普洱茶的工艺可以清晰的看出，普洱茶在所有茶类中最具特色，品质形成机制最为复杂，文化底蕴最为丰富，科学交叉最广。 从现代普洱茶工艺流程图可以看出，每一个环节都蕴含着普洱茶的每一段历史，或者可以说它包括了普洱茶的产生、演变、发展的全过程。这些从以下...查阅全文

中国茶叶随着栽培和加工技术的不断发展，逐渐形成了涵盖六大茶类，拥有数百个优良品种，上千只名优茶品的成熟体系。根据成品茶的加工工艺和品质特点，目前将茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，以及红茶六大类；根据茶叶的加工程度又将其划分为初加工茶、精加工茶...查阅全文

除茶字本身各种说法之外，历代文人墨客对茶关于茶的别称或是比喻，可谓五花八门，或言其形，或言其味，或言其意、更或言其神，今日不妨一起看看关于茶的别称，也可体会他们对茶的理解，有些甚至别有趣味。 1.茶字由来 在唐代之前史料中，茶的名称很多。唐陆羽在《茶经》...查阅全文

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。 在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都 值得我们去深思、探讨、研究。与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的唯一性...查阅全文

普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。但是从大季节来讲普洱茶的采摘时期是每年春天的三月开始，而鲜叶最好是在早上十点至十二点左右的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。 普洱茶采摘标准以一芽两叶为主(某些品种会采摘...查阅全文

中国人崇尚茶，茶在中国人的眼里是山川之灵性，得天地之和气的灵物。当人们冲完一杯茶时，最先感受到的是那茶汤的色，各种茶类，繁华多彩，如墨绿隐翠的绿茶、艳如胭脂的红茶，银芽闪亮的白茶，等等。茶叶中这些绚丽夺目的颜色是如何形成的呢？ 茶叶的色泽包括外形干茶色泽、冲泡后的汤色及叶底的色泽三个方面。茶叶色泽因茶类、品种、...查阅全文

历史上云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡...查阅全文

普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，加之饮茶人面对时间长河的心理感动，那么好普洱茶的特征是怎么样的呢？下面就跟着小编一起来看看吧！ 1、质 质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。 2、形 形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大...查阅全文

普洱茶有很多种类，那么你们知道它们都有哪些品种，又是怎么分类的呢？下面小编就为大家一一道来。 1、按存放方式分 干仓普洱 指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。 湿仓普洱 通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。 2、普洱茶依树种分 乔木：...查阅全文

熟普洱茶 云南普洱 熟普洱一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。 熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多...查阅全文

今天中国普洱网小编就给大家简单介绍一下普洱茶的四大标准，希望这篇文章的介绍能在茶友们分辨普洱茶好坏时，起到好的作用。下面就一起来看看吧! 一、健康安全 茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方有的人为了追求更大的利益，毁林种茶，不规范使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药...查阅全文

又到一年采茶季，但是你知道吗，采茶可不局限于春天！人们根据不同的节气调整农活，也根据不同的节气调整饮食，当然也会根据节气采茶，不同节气茶的形质不太一样，以下的几种节气茶，你喝过几种呢？ 明前茶 清明前采摘的茶叶为明前茶。 明前茶是春季采摘的第一轮茶叶。...查阅全文

高山云雾出好茶，听起来就跟千百年来口口相传的农谚，如瑞雪兆丰年等等，看似一句定律，被运用了几千年，不变。 或许听惯这句老话的人，都已经懒得去思索到底为何高山云雾出好茶了，会自然而然地说，高山嘛，云雾多嘛，生态环境、气候条件都好嘛，自然就是好茶啦~ 那究其根底，到底高山云雾出好茶出自何处？为何好茶非要高山云雾作伴？...查阅全文

普洱茶熟茶的汤色犹如葡萄酒般酒红透亮，而生茶的颜色略有多变，同时从普洱生茶的汤色里可辨析茶叶品质。下面小编总结了普洱茶的十种基本汤色分享给大家： （1）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴荷香。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。 （...查阅全文

普洱方茶是以晒青绿茶滇青为原料蒸压而成。因此与云南沱茶一样属于绿茶紧压茶。只是普洱方茶所用的原料原品质稍低于云南沱茶，它是以三至五级外滇青为原料，经蒸压成方形成，故称普洱方茶。 普洱方茶系昆明茶厂生产，以云南大叶种晒青毛茶一、二级为原料，选料严格，嫩度较高，精工筛制，然后蒸压成正方形块状，长宽各10.1厘米，每片净...查阅全文

普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。 当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的稳定状态，保持不进不出。在湿度过低的北方，长时间的干燥环境，会使普洱茶失水，含水量的下降，不仅减慢...查阅全文

普洱茶做成紧压茶的原因，很多人并没有做深究，今天趁着正月十五月圆之日，针对这个比较基础的问题，小编就和大家一起来聊聊。大多数人被问到茶为什么做成饼状时，最先做出的答案便是，将普洱茶做成紧压状态，是因为方便储存。 减少损失 一开始的某一段时期，由于交通不...查阅全文

云南是我国的旅游胜地，也是茶树的发源地，更是普洱茶的原产地。普洱茶尽管被称为可以喝的古董但是目前普洱茶已成为市民们日常饮品，宁可三日无食，不可一日无茶这已经不再是边疆人的生活习惯，而是现在茶友们的写照。云南普洱茶的种类有很多，但是这么多品种的普洱茶是...查阅全文

多刚开始接触普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。今天小编特地整理了普洱茶的各种知识，想快速了解普洱茶的朋友，赶紧看看吧~ 什么是普洱茶？ 普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧...查阅全文

干茶形状术语 显毫： tippy 茸毛含量特别多。 同义词 茸毛显露 锋苗： tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 身骨： body 茶身轻重。 重实： heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。 轻飘： light 身骨轻,茶在手中份量很轻。 匀整： evenly 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。 同义词 匀齐；匀衬 脱档： unsymmetry 上...查阅全文

西双版纳地处北回归线以南，境内多平坝，也多高山，由於垂直高差对热量起再分配作用，海拔900米以下的地区属於热带气候，约占全州面积的20%;海拔900米以上的山区属亚热带气候，占全州面积的80%。亚热带地区的热量丰富，雨水充沛，既无严寒，又无酷暑，基本无霜，有雾日多，相对湿度大，很适合茶树的生长。尤其是云南大叶茶，更需要这样...查阅全文

普洱茶的贡茶分类： 1、普洱茶贡茶分散茶、紧压茶、茶膏三种。 2、普洱茶进贡的品种花色，各种历史典籍的说法都比较统一，就是分三种八个衣色。 3、三个品种分别是：团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色，用女儿茶压制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏为女儿茶膏...查阅全文

品茶之四识： 1、茶饮到一定程度，便要讲究境界，茶的最高境界就是悟茶道。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色，茶的品质差别极大，也极细。 2、识水：茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论，经典的说法是山泉最佳，井水次之，江水又次之。对于都市饮者来说，真正的泉水、井水无处可觅。比较容易得到的就...查阅全文

品茶之境界 1、凡开始喝茶时，茶味都是一个样苦的。茶味单一，味蕾尚未打开，甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时，茶味尚未入境，故称境外之境。 2、喝茶一小段时间后，对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了茶的苦涩甘甜，可以对茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味，但已可以渐渐入境，故称初境。 3、喝了更多的茶，可以更...查阅全文