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泡茶出现泡沫有三种原因
日期：2015-09-17 15:46:55 点击：170 好评：0

泡茶出现泡沫有三种原因：一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。二是因为茶叶外形的白毫所产生的。三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏...查阅全文

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茶虫是什么
日期：2015-09-17 15:06:53 点击：123 好评：0

茶虫是什么？茶虫是指在成品茶里的虫，而非长在新鲜茶叶树上的虫，是十分难见的。看到这里，也许有些家里存放着老茶的茶友会忍不住举手高呼：我见过！但其实，我们平日里容易在老茶上看到的白色小虫，只是喜欢吃包装棉纸的纸虫。吃纸不吃茶，滥竽充数装茶虫，小编可不给！真正的茶虫可是傲娇得很呢，它们颜色灰黑，专门吃茶，而且只...查阅全文

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普洱熟茶的诞生价值
日期：2015-09-15 16:56:23 点击：164 好评：0

熟茶，作为普洱茶的一类，因制作中经过了渥堆发酵等特殊工艺，茶叶内质发生了质的转变，在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的独特品质。发酵让普洱熟茶具备了一些优于其他茶品的保健功效与辅助治疗功效，其并非药物，却能通过潜移默化，调节身体的机能。普洱熟茶究竟为何会吸引如此多人驻足流连？它又如何贯穿在澜沧古茶的发展历...查阅全文

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云南普洱茶的特点
日期：2015-09-12 13:27:14 点击：243 好评：0

云南普洱茶的特点： 1、品种优良。制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。 2、产地优越。产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。 3、形状各异...查阅全文

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基础的茶叶分类
日期：2015-09-12 10:30:52 点击：116 好评：0

茶在中国的历史上可以追溯很久，所以茶的文化很深，咱们不敢说讲茶文化，只能一步步的聊个只言片语，今天咱们从最基础的茶叶分类说起。我们的生活中有很多不同种类的茶，按照加工工艺的不同主要的有几下几种：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶。【红茶】其以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程...查阅全文

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普洱晒青毛茶的共性和区别
日期：2015-09-11 11:07:35 点击：130 好评：0

云南普洱茶是由云南相关地域内的晒青毛茶加工制成了，云南大叶种晒青毛茶是云南普洱茶的原料。说起这个原料，什么山头茶啊，什么村寨茶...查阅全文

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古树纯料普洱茶的8种形式
日期：2015-09-11 11:05:21 点击：139 好评：0

古树纯料普洱茶的8种形式总结：第一种纯料，不同山头的古树茶。第二种纯料，同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次。第三种纯料，同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大...查阅全文

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普洱茶有几种不同的分类
日期：2015-09-11 11:02:22 点击：124 好评：0

普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。普洱茶是一个统称，云南普洱茶的种类很多，这就细分给大家，以便茶友们选购。按照茶树生长方式，可分为2种：野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树...查阅全文

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普洱茶需要我们懂它
日期：2015-09-10 14:53:49 点击：119 好评：0

很多人说喝茶不需要懂茶，喝就行了。茶虽然是一种饮品，但是就目前的茶行业来说，把茶当作饮品是可以的，毕竟都是饮用。但茶毕竟不等于饮料，不是液体食品。这就不得要求饮用的人什么都不需要知道，不需要懂。普洱茶自然是要懂的，这是为什么呢？一、兴趣爱好，哪有不需要知识的。很多人喝普洱茶很大的原因是生理需求，需要普洱茶帮...查阅全文

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普洱茶古茶树的分类
日期：2015-09-09 17:27:36 点击：141 好评：0

普洱茶古茶树的分类 1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）：原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9-16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5-1g，是一般古树茶的三倍重...查阅全文

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细说熟茶
日期：2015-09-09 14:23:16 点击：176 好评：0

很多人接触普洱茶都是从熟茶开始的，而市面上销售的普洱茶熟茶中有相当一部分渥堆味较重，也因此使很多人对普洱茶很有偏见，说普洱茶就是那种臭烘烘的茶。这让我为普洱茶打抱不平，寻找一片干净而实惠的熟茶就显得非常重要。而淘茶，是一件痛苦的事普洱茶的市场鱼龙混杂，需要有一双淘茶的火眼金睛。其实好的普洱熟茶真的很多，但是如...查阅全文

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对制茶用语的界定
日期：2015-09-07 17:06:25 点击：110 好评：0

喝茶的朋友与茶叶买卖的人，或与制茶界人士在谈论一些茶事时，经常发现所用的词汇在认知上有所差距。对茶叶生产制造上比较熟悉的人还可以就对方所述说的言辞推断他所用词汇的意思，但初入茶界的朋友就难了，因为他会以东边听到的词汇拿来试图理解西边所讲的内容，往往造成了错误。茶青从茶树采下后，如果要制作不发酵茶，接下来的步骤...查阅全文

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茶的外形美
日期：2015-09-05 10:21:47 点击：81 好评：0

我国茶类丰富，有6大基本茶类和各种再加工茶类。干茶外观形状千差万别，散茶有针形、雀舌形、尖条形、花朵形、扁形、卷曲形、圆珠形、环钩形、条形、螺钉形、颗粒形等，紧压茶有砖形、枕形、碗臼形、圆（饼）形、柱形等。但在茶人眼里，无论什么茶，都有其形态之美。尤其是我国的各类名优茶，一般外形都有独特的美，所以名优茶评比中外...查阅全文

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冷门的茶叶小知识
日期：2015-09-04 15:06:19 点击：84 好评：0

我国是茶之发源地，且中国茶文化博大精深，今天给大家整理一些较冷门的茶叶小知识： 1、世界上存在一公斤1,025,000美元的茶。大红袍被认为是世界上最好的茶，其产地为中国福建武夷山。 2、在维多利亚时代，人们有种特殊的饮茶杯，其作用是防止在喝茶时人们的胡子浸泡在茶水中。这种胡须杯(Mustachecup)是一名英国制陶工人HarveyAdams发...查阅全文

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茶叶变质的主要因素
日期：2015-09-02 15:33:40 点击：176 好评：0

茶叶再好，如果贮藏不当也很容易变质，如色泽变暗，失去光泽，香气低沉，汤色加深发暗，滋味不鲜爽，甚至有霉陈味等，这些都可能是由于茶叶变质的原因。分析茶叶变质的因素，对我们茶叶的储存有重要的参考意义。茶叶变质、陈化的实质是茶叶中与品质相关的化学成分发生了变化，而影响这种变化的主要因素是温度、湿度、氧气、光线和异味...查阅全文

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好茶好水好汤色
日期：2015-09-02 11:28:03 点击：115 好评：0

俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。茶汤色以鲜、清、明、净为佳。云南滇红汤色红浓，鲜明可爱。碧绿的龙井，清澈浅绿的云雾茶和毛峰，使人赏心悦目。红润透亮的天尖茶汤，素有红透如珀之美誉。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要透亮，汤色透亮如琥珀，名茶的汤色各不相同。相对而言，各类茶都有其一定的色度要求，比如，庐山云雾茶、黄...查阅全文

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茶界真相
日期：2015-09-01 14:41:30 点击：155 好评：0

选茶就跟选人一样，我们常常容易被外表所蒙蔽（即所谓外貌协会）。我们总是下意识地认为，好茶的外观肯定是赏心悦目的，肯定是没有瑕疵的。商家也利用消费者的这种心理，常常拿茶叶的外观大做文章，你看这条索，多漂亮！你看这叶底，多好看！类似的说辞能把很多茶友忽悠得一愣一愣的。然而，事实并非如此。好茶不一定好看，太好看的...查阅全文

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所谓的“金花”和“白霜”
日期：2015-09-01 14:00:48 点击：568 好评：0

那些怀疑自己存的普洱茶不是长霉，而是长了金花的茶友们，只请记住一点：金花普洱，实为罕见。在普洱老茶爱好者中，就流传着这样一句话：古普巅峰，银霜可见，金花难觅。这里的银霜，亦称白霜，是指茶饼表面的微霜状的白霉，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果，在普洱茶里有贵族之霉的说法。普洱茶白霜是暂时表面性，而受潮过度、长霉是...查阅全文

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长霉的普洱茶怎么处理
日期：2015-09-01 13:58:58 点击：136 好评：0

长霉的普洱茶怎么处理对于那些嗜茶如遇知己的老茶客们来说，让他们走弃茶这条准、快但狠的路，就如同让爱美的女同志们将高价购来却发现肤质过敏的护肤品扔掉一样，扼腕跳脚、长吁短叹，种种遗恨不一而足。对于一款有长霉症状的普洱茶，首先要做的，就是判断它还有没有的救。（1）初期症状：茶叶整体发软，香气下降，未见明显霉症，...查阅全文

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品古树茶的关键专业术语
日期：2015-09-01 09:50:11 点击：174 好评：0

喝普洱茶时，我们常听一些茶友用一些看似很专业的词汇来评价一款茶，例如回甘、生津、喉韵、锁喉、收敛性、挂杯等等。有时听起来云里雾里的，其实，这些概念并不神秘。何为回甘顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。但回甘有强有弱、有短...查阅全文

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景迈山普洱茶魂牵梦萦三个香
日期：2015-08-31 15:52:02 点击：86 好评：0

景迈山普洱茶魂牵梦萦三个香一．干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。二．茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。三．杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多...查阅全文

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普洱茶的数字密码
日期：2015-08-30 10:26:47 点击：158 好评：0

普洱茶的唛号，即以数字方式表示的普洱茶的名称。1976年，因出口需要，云南省茶叶公司规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数表示：前两位为该款茶的配方研制成功的年份（一说是该茶的生产年份），第三位为原料中主要毛茶原料的等级，第四位为茶厂编号（如昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7572等。散茶用5位数表示：前两位为该款茶的...查阅全文

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春茶与秋茶之争
日期：2015-08-29 11:58:10 点击：197 好评：0

依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）。春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶的苦受人追捧，在营养方...查阅全文