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普洱茶原料按栽培方式可以分为几种
日期：2016-03-05 19:10:15 点击：175 好评：0

普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为原料制作而成的，具有国家地理标识的历史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分为：野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。下面小编就为你介绍四种普洱茶原料，让你对普洱有更深入的了解。普洱茶原料按采摘季节不同可分为：春茶、...查阅全文

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普洱茶砖冲泡时怎样撬开
日期：2016-03-05 19:03:40 点击：288 好评：0

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状，其中块状的就被称为普洱砖茶。那你可知道普洱茶砖怎么分开?如果你心中没有明确的答案，那就跟着小编一起来看看本文的简介。其实用手是很难掰开的，必须得使用工具。工具一般有普...查阅全文

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茶汤颜色应该怎样形容
日期：2016-03-05 18:59:21 点击：509 好评：0

茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色闻嗅香气尝试味道评看叶底。欣赏汤色这一步尤为有趣。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方...查阅全文

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四种简单区分普洱茶生茶和熟茶
日期：2016-03-05 18:49:32 点击：239 好评：0

1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色...查阅全文

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品味普洱茶香的五个层次
日期：2016-03-05 16:50:43 点击：164 好评：0

初学时，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配，体验香入水，最关键是比较泡茶时挥发出来的香气和喝茶时的香气，若喝起来比较香，则应当将注意力移到喉咙和口腔中，体验水含香的程度，若茶汤喝完后比含在嘴里还香，则将注意力长时间放在喉咙部位，体验水生香，重点关注茶汤下咽后喉咙部位的香气的散发特征，...查阅全文

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普洱熟茶与红茶的区别
日期：2016-03-05 16:36:08 点击：156 好评：0

由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶与红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。下面小编就对普洱茶与红茶的区别做一个分析。一、类别不同普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、...查阅全文

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普洱茶为什么经久耐泡
日期：2016-03-05 16:24:58 点击：184 好评：0

所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。一...查阅全文

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普洱茶的等级和形状能决定其品质吗
日期：2016-03-05 16:21:55 点击：188 好评：0

这个问题的答案是否定的！首先来说普洱茶的等级，普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级，其级别的划分是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点： 1、芽头多，毫显，嫩度高。 2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3、色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。但是对...查阅全文

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教你如何挑选普洱熟茶
日期：2016-03-05 14:11:08 点击：219 好评：0

如何挑选普洱熟茶呢?下面小编就和大家简单的讲解一下！其实在选购熟茶时，首先要注意的是卫生问题。熟茶的发酵过程消费者是看不见的，那么怎么鉴别一片熟茶是不是干净、卫生的呢?这就要求对生产厂家有一定的了解。一般来说，大多数厂家对熟茶发酵环境、卫生状况还是比较注意的，尤其是具有一定实力的厂家，这一类厂家在环境卫生方面往...查阅全文

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熟茶主要的品质类型
日期：2016-03-05 14:09:14 点击：114 好评：0

熟茶外观颜色红褐油润，口感味道差异没有生茶明显，其品质主要跟原料级别、发酵的程度有关。根据原料的级别、芽头叶面的大小及发酵程度，熟茶主要有以下一些品质类型： 1、普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚回甘，叶底柔...查阅全文

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选购普洱紧压茶注意事项
日期：2016-03-05 11:47:15 点击：210 好评：0

普洱紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶应携带方便而受到很多人喜爱，它的种类有很多。而紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红，在少数民族地区非常流行。但在选购此茶时应谨慎，下面来看看选购普洱紧压茶注意事项...查阅全文

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茶好不好身体会告诉你
日期：2016-03-04 19:09:37 点击：105 好评：0

中国人几乎每天都要喝茶，因为茶既保健又养生养心。最难得的是喝到一杯好茶，因为一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采摘、制作、冲泡每一个环节都能体现一个茶人最细腻的态度，甚至还能见到山水、见到人生。尤其春天等到天气放晴的日子，手捧一杯茶，在阳光下偷得半...查阅全文

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黑茶知识大全
日期：2016-03-04 19:00:51 点击：160 好评：0

黑茶的基本介绍黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶...查阅全文

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不懂也能装懂的品茶必备术语
日期：2016-03-04 18:39:25 点击：168 好评：0

千术语一出，自有那得道三分，今天就给大家带来一些常用的品茶术语： 01、茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用强、弱来形容。 02、茶质：指口感上的丰富程度。常用厚、...查阅全文

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普洱茶与温度之间的密切关系
日期：2016-03-04 17:53:30 点击：98 好评：0

普洱茶与温度之间的密切关系：一、普洱茶之储存温度特点： 1、流通的空气： a：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。 b：...查阅全文

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解开普洱饼、砖、沱茶的注意事项
日期：2016-03-04 10:12:42 点击：252 好评：0

茶饼、茶砖、茶沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的解开普洱茶。解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片...查阅全文

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从神奇的编号开始了解普洱茶
日期：2016-03-04 10:09:44 点击：130 好评：0

刚涉及茶行业的朋友，在选购普洱茶时会听到一些如7581、8592、77104之类的名称，它们代表什么呢？普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶因其花色、级别不同而有各自的茶号，这些就是我们所说的普洱茶编号，被称为唛号，用市场的语言来理解的话，甚至可以理解成一个产品的系列型号。特别是现状每个厂家每年可能都会有新...查阅全文

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这些茶滋味，你体验过吗？
日期：2016-03-03 16:48:07 点击：116 好评：0

苦涩味茶叶本身就会存在苦味，而如果出现苦涩味，主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。青味青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多...查阅全文

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书中寻茶
日期：2016-03-03 16:32:22 点击：169 好评：0

茶字出于《尔雅释木》：槚，苦荼（即后来的茶字）也。茶的古称还有荼、诧、茗等。在古中国和平盛世的时候，茶开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和琴棋书画诗酒并列。对于饮茶的历史发展进程，历来人们有茶兴于唐而盛于宋的说法。宋人蔡条《铁围山丛谈》中曾说：茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛，而本朝又至佑陵（即宋徽宗）时盖穷...查阅全文

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茶叶采摘，头采茶、头春茶
日期：2016-03-03 16:24:16 点击：209 好评：0

意义头采茶：第一次采摘的茶叶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。头春茶：第一波春茶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上。这两个概念并不是传统概念，在各大名茶的国标中，对于什么是头采茶、头春茶，没有明确的定义。各个茶叶标准多是按照茶叶等级进行品质划分的。那么这两个概念怎...查阅全文

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斗茶的兴起
日期：2016-03-03 15:12:01 点击：136 好评：0

宋代市井斗茶见于南宋刘松年《茗园赌市图》。图中的茶贩有注水点茶的，有提壶的，有举杯品茶的，这是宋代街头茶市的真实写照。宋代以前，中国的茶道以煎茶道为主。到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸...查阅全文

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话说茶的起源
日期：2016-03-03 15:06:57 点击：169 好评：0

中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 ① 三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：苦茶久食，益意思记录了茶...查阅全文

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普洱二三事
日期：2016-03-03 15:03:37 点击：90 好评：0

第一话：对普洱的爱，就是那么情不自禁！对普洱的认识，想必都源于茶吧..... 饮茶时，恰是那一股浓烈的馨香，徜徉于唇齿之间，褪不去的惊艳，逝不去的流年。第二话：自从了解普洱后，中毒很深。听说，普洱茶，很养生。普洱泡茶，可提神安眠，能减肥降压；普洱泡茶，可抗毒抗衰，能暖胃解酒；功效太多，不胜枚举，健康从口入...查阅全文

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你知道醒茶的重要性吗？
日期：2016-03-03 14:59:14 点击：158 好评：0

爱喝茶的你们，可不要忽视了醒茶这个小步骤喔！快速的醒茶绝对可以事半功倍的提升茶香的品质那该如何正确醒茶呢？先注沸水入空壶，称为温壶，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在盖置上，提壶注水入杯以温杯。注茶后加适度热水醒茶，到了茶在壶内已快醒到适当时，再将温杯水倒掉。提...查阅全文