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购茶误区要看清
日期：2015-08-13 14:19:28 点击：363 好评：0

这一新闻在网上被炒得沸沸扬扬的。我们认为控制造假源头是一方面，另一方面值得我们去思考的是，如何正确对待消费者购买廉价茶的心理。暗讽几句便宜无好货，切勿贪小便宜这话也是于事无补。虽说中国是产茶大国，事实上，大部分的人并不是专业懂茶喝茶之人，对茶叶价格、类别、工艺、口感，冲泡等等更是一无所知。怎样去建立这种沟通...查阅全文

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九种“普洱老茶”辨析
日期：2015-08-13 14:15:24 点击：205 好评：0

现在市面上流通的普洱老茶大约有以下几类：第一类，香港为主的传统茶庄的存茶由于普洱茶是贵旧不贵新，有存老茶卖的传统，因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统，而且在较长的存储实践中，香港的茶仓也总结了一些存储的经验，因此最多、最好的老普洱茶是在香港。当然要说明的是由于各茶庄的仓储方法有别，加之香港属于高温高湿的地...查阅全文

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茶的那些事，真的，假的
日期：2015-08-13 14:12:16 点击：148 好评：0

茶的那些事，真的，假的 1、头泡茶的泡沫有害？真相：假的解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层泡沫，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：焕如积雪，晔若春敷。 2、浓茶解...查阅全文

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九大假普洱茶特征
日期：2015-08-13 14:02:30 点击：114 好评：0

当一个品牌或是一种产品特别热卖或是有名气时，就会出现山寨版，这是当下经济社会发展的必然结果。随着普洱茶的流行，那假普洱茶的特征有哪些呢?经研究证明普洱茶有很多功效，而这些功效被茶友所认可，这就导致普洱的热卖。热卖就必然出现假冒产品，今天为大家揭露九大假普洱茶的特征，希望对普洱茶迷有所帮助。一、冒牌这种假普洱茶...查阅全文

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普洱生茶汤颜色之说
日期：2015-08-13 11:57:09 点击：187 好评：0

喝过普洱茶的人很多，但是会真正看出普洱生茶汤颜色的人却很少。那么，普洱生茶到底有哪些颜色呢？以下就是今天小编就给大家描述的。都看看吧！普洱生茶汤颜色之说绿艳翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。这是春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。黄绿是绿中微黄的汤色，是中...查阅全文

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茶文化的层面内容
日期：2015-08-12 17:28:50 点击：198 好评：0

茶文化的层面内容一、物质的状态茶文化精神内涵的物质状态指饮茶过程中所用到和涉及到的物品的特征或特质，主要的有茶叶、茶具、水以及有关装饰等几大类，尤其以茶叶的品质特征最为重要。由于饮茶过程所涉及的茶叶品质、茶具色样、品茶环境、泡茶技艺以及精神意念追求的不同，饮茶的物质状态可粗略的划分为普通饮茶和艺术品茶两个层...查阅全文

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老茶的美好需要慢慢品味
日期：2015-08-12 15:51:38 点击：115 好评：0

老茶是有灵魂的。普洱、黑茶，或是白茶，时间赋予了她们全新的生命，在岁月的历炼当中，还原了她们更富魅力的味道：每个阶段，都呈现出异样的光华。在老茶的整个生命长河里，闪耀着来自灵魂深处的香气。一饼老茶，茶刀撬开的是一段历史的印记：初生时的模样已被岁月洗礼过几世几回，在辗转的生命里倔强生长，等待再次被唤醒的漫长时光...查阅全文

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25个茶术语让你轻松入门
日期：2015-08-12 15:35:27 点击：170 好评：0

25个茶术语让你轻松入门中性术语茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。茶质指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重淡来形容。香气鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显...查阅全文

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关于“陈年老茶”
日期：2015-08-12 14:55:42 点击：176 好评：0

新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管科学也统称为陈茶。有茶叶专家称茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为旧茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。众所周知，云南普洱茶是越陈...查阅全文

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探究古茶树的”六德“
日期：2015-08-12 14:25:31 点击：197 好评：0

探究古茶树的六德（1）先进之德认为古树普洱傻大粗放，不上台面的朋友可需要转变看法了。自从2004年第一片主打大树茶概念的茶饼问世以来，古树普洱经历了跨跃式的发展。无论是树种与树龄的筛选，采摘的时机与手法，萎凋的环境与时间，杀青的时机与手段，烘干的温度与程度都已经形成了相当成熟的理论与标准。特别是自从2013年以来，单...查阅全文

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关于普洱茶编码的秘密
日期：2015-08-12 14:20:48 点击：90 好评：0

我们听行家们说普洱时经常会听他们说到75427581、8592、等等，他们代表什么意思？近日就有茶友杨教授咨询了这个问题！我们该如何去记住它们？小编为你一一道来。这输入标题唛是英文mark的音译，唛号也称唛头，广东方言，原意是商标、牌子，在茶叶贸易中，特指以数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。普洱茶的唛号，即以数字方式表示普...查阅全文

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三招教会你如何选择茶叶
日期：2015-08-11 18:18:06 点击：94 好评：0

当今茶界，陈茶横行。新茶和陈茶，到底哪个好?凡事不能一概而论。陈茶是否好喝，是因人而异的，自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好，还是有一些规律性的东西。一、看茶叶的老嫩程度原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子： 1....查阅全文

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普洱茶陈化机理
日期：2015-08-11 13:49:05 点击：172 好评：0

2002年龚淑英老师和周树红老师在《茶叶科学》上发表《普洱茶贮藏过程中主要化学成分含量及感官品质变化的研究》，测定不同条件下贮藏普洱茶影响品质的内含物质（茶多酚、可溶性糖和氨基酸）的变化及对感官品质的影响，从而去探索普洱茶陈化机理。初始含水量贮藏温度（常温）检测时间（0天）试验处理试验中采用1999年云南下关茶厂...查阅全文

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普洱茶的生态遗产
日期：2015-08-11 13:37:25 点击：182 好评：0

高海拔低纬度的地理位置，横断山脉所构成的地形地貌，未受第四纪冰川侵袭的地质条件，悠久的人类生产活动史，使云南成了茶树植物王国。茶业作为云南省传统支柱产业，历经了无数兴衰，近几年云南普洱茶又成了中国茶叶界所关注的焦点。普洱茶是用符合普洱茶产地环境条件区域内的云南大叶种晒青茶，采用特定工艺经后发酵，加工形成的散茶...查阅全文

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紧压茶的紧压程度对于茶品转化的影响
日期：2015-08-11 11:37:54 点击：195 好评：0

紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散...查阅全文

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全面认识普洱茶气
日期：2015-08-11 10:43:02 点击：112 好评：0

全面认识普洱茶气以上几位前辈基本上都讲了茶气是什么，但每个人都只从自己的思维或者认识较深的茶叶去解释，这不免就比较片面。下面我们就从眼睛、鼻子、口腔、体感等人体的四个方面去全面认识下普洱茶气。普洱茶气之眼睛：蒸煮茶叶的热气、冲泡茶叶的热气。这类型的茶气主要有两种表现形式：一是敷在茶汤表面的热气；二是漂浮在空...查阅全文

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品茶等十八段
日期：2015-08-10 17:53:27 点击：191 好评：0

品茶等十八段一、不茶：就是根本不喝茶。茶，现茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者（除因客观条件不能喝者）实在可惜。二、厌茶：虽能喝，但是不喜欢喝茶。已被奉为世界三大饮料之一，不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。三、惰茶：会喝，也不讨厌喝，...查阅全文

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闻茶香是门技术活
日期：2015-08-10 09:54:49 点击：163 好评：0

嗅茶香是欣赏茶的最难一环，没有一点经验和技术是难以得到这种享受的。用不同方法可以嗅到不同类型的香气，并且都要缓缓吸入鼻腔深处，细细去体会茶香。干嗅，即先嗅干茶，判断一下有无异味、杂味等，甚至茶叶的新旧、发酵程度、焙火轻重。各类茶干香不一，有甜香、焦香、清香等香型。比如，在嗅岩茶干茶时，通过火香的浓淡可以大致判...查阅全文

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茶汤表面的泡沫到底是何物
日期：2015-08-09 22:55:35 点击：126 好评：0

生活中，当我们冲泡茶叶的时候，茶汤表面常常泛起大大小小的泡沫，有时一看到这些密集的泡泡，人的强迫症就来了，就一定要把它刮掉或冲掉。茶汤表面的泡沫这层神秘的面纱到底是何物，今天小编就给大家做出一个信服的解释。对于漂浮在茶汤表面的泡沫有人认为是杂质，应...查阅全文

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普洱茶高手练成需掌握的知识
日期：2015-08-09 22:55:05 点击：142 好评：0

品普洱茶高手练成需掌握的知识【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶...查阅全文

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轻松品茶香
日期：2015-08-09 22:32:18 点击：71 好评：0

香是品茗中最表面性的鉴赏，品味香纯用嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，品茶香其实很简单，6个小步骤就能让你充分感受普洱茶香，在泡茶的每个环节，都是品香的好时机。一：观其色，嗅其香拿取置茶的茶叶罐时，空气中...查阅全文

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容易混淆的茶知识
日期：2015-08-08 17:32:34 点击：156 好评：0

中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。今天，小编整理部分最容易混淆的茶知识来与大家分享，看看这些知识你是不是错了许久呢？ 1、大红袍不是红茶，铁观音不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做乌龙茶。乌龙茶（oolong tea），亦称青茶，属于半发酵茶，品种...查阅全文

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普洱茶的各种香气
日期：2015-08-08 16:39:57 点击：145 好评：0

普洱茶的各种香气 1、清香这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻子凑到草上去闻，因为那如同公园割草机路过飘来的那阵青臭气一般，十分刺鼻。茶叶清香之所以自然，很...查阅全文

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茶叶中马蹄脚产生的原因
日期：2015-08-08 15:20:01 点击：116 好评：0

茶叶中马蹄脚产生的原因： 1、春季，经过一整个冬天的养分积累，茶树吸收的养分很充足，生长较好，加之春天水分充足，茶叶叶片生长的较快，鲜叶生长快速，而茶农来不及采摘，叶片就会长老，新叶旁边又会生发出另一枝叶，或是新的枝叶，会直接生长在主干之上。两者相交结的地方，就会产生类似马蹄脚的物质。最重要的原因，还是这个采摘...查阅全文