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茶叶叶底评论术语
日期：2015-08-08 14:57:17 点击：123 好评：0

茶叶叶底评论术语语红张一般是指冲泡后的茶叶，叶片呈现暗红色。主要是由于萎凋过度，而导致的红边，多是白茶的叶底。暗杂指茶叶冲泡后，叶色偏暗且花杂。出现此类情况，通常说明茶叶品质存在一定问题。花青通常是形容冲泡后红茶的叶片颜色。一般指叶片红中带有青...查阅全文

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干茶色泽术语
日期：2015-08-08 14:41:09 点击：123 好评：0

干茶色泽术语鳝皮色一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语。一般是干茶颜色砂绿蜜黄，类似鳝鱼皮的颜色。蛤蟆背色一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语，一般是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点。三节色一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语，是指茶条头部淡红色、中部呈乌色，尾部呈砂绿色。铁板色一般是形容白茶干茶外形的颜色，是指茶叶颜色成铁...查阅全文

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茶叶香气评论术语
日期：2015-08-08 14:37:48 点击：73 好评：0

茶叶香气评论术语高香一般指香气高扬而且持久，刺激性强。纯正一般指香气纯净、既不高扬也不沉闷，没有异杂味。闷气是属于不愉快的气味，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。高火味是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长，干度十足所产生的令人不适的气味。陈气若是绿茶、黄茶类，是指茶叶贮藏过久产生...查阅全文

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茶汤滋味术语
日期：2015-08-08 14:23:16 点击：143 好评：0

茶汤滋味术语 1.水味一般形容茶汤滋味的。指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空无茶味的感觉。一般茶水分离的情况，会有两种可能：冲泡不当或者茶叶品质不佳。 2.化形容茶滋味，多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。通常来说，苦味和涩味能在口腔中化开的茶，才算是好茶。 3.生津生津，...查阅全文

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普洱茶香气是什么“形状”
日期：2015-08-07 11:22:43 点击：213 好评：0

普洱茶香气是什么形状气和味中国传统哲学概念的炁，有时也写作气，但实际上与现代物理学意义上的气不尽相同。气是中国哲学、道教和中医学中常见的概念。在中医学中，指构成人体及维持生命活动的最基本能量，同时也具有生理机能的含义。气味，味道：在中药学中，指含有挥发性物质的药物的特殊气味。现代气是流动的信息-能量-物质统一...查阅全文

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古树茶的秘密
日期：2015-08-06 16:58:05 点击：105 好评：0

古树茶的秘密没到过云南古茶山之前，您可能听到古茶树三个字的时候，脑海中就浮现出那一棵棵挺拔参天、茎干粗壮、树冠庞大的茶树。其实，当你真正走进云南的古茶山，你会发现树龄上几百年的古茶树并没有想象中那么庞大，它不似百年榕树那样需要四五个人手牵手才能合围抱...查阅全文

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普洱茶风味品质中的香气
日期：2015-08-06 14:53:22 点击：86 好评：0

普洱茶风味品质中的香气风味是指滋味和香气的总和，滋味的主要成分是儿茶素，氨基酸和茶多糖，香气取决于挥发性香精油的含量和组成，茶叶的风味物质在分离后极易被氧化，普洱茶的风味特征是：汤色红浓鲜亮，具独特陈香，滋味醇厚回甘，其风味的形成与加工工艺密切相关，且微生物的作用功不可没。在同样的温度下，香气物质沸点的高低...查阅全文

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从茶叶看种植业
日期：2015-08-06 14:37:45 点击：182 好评：0

种植农作物需要一定的水土地貌和自然环境，茶叶和酒类原料属于种植业，适合的气候条件、土壤条件、雨水黄金等，还需要人工栽培和细心照顾，因而，我们也可从茶叶白酒价格走势来分析种植业，以及种植业股票。根据国内茶叶业内人士，今年中档茶叶价格出现一定下调，销量下降，而绿茶春茶的价格平稳反弹。主要因素是供求关系出现变化，高...查阅全文

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茶类划分的方法
日期：2015-08-06 12:03:34 点击：152 好评：0

我国不仅仅是美食在世界上享誉盛名，茶叶在世界各国也享有很高的声誉。绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶6大品种，每一个品钟下面又细分多款茶叶。可谓之，一方水土养一款茶。茶类的划分有多种方法。目前还是根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。绿茶篇绿茶，又...查阅全文

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普洱紧压茶撬茶的要点
日期：2015-08-05 17:46:55 点击：189 好评：0

茶，生于土木，沉寂金火，复生于水，唯紧压茶。茶刀在手，重点是温顺，尽量顺着茶叶紧压的头绪，度力而行，撬出的普洱茶匀整有度，薄厚适中，方适合冲泡。撬茶的要点第一是不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有刺绣的耐性和仔细。第二是注意力要放在刀尖上，用刀尖去...查阅全文

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家里泡茶基本需要的茶具分类
日期：2015-08-05 15:07:27 点击：106 好评：0

想添置一套茶具，又有选择困难症的话，就来看看本篇文章，确定需要什么，不需要什么，预算是多少，通过预算了来确定要买的茶具，这样购买就简单很多。身边断断续续有小伙伴在问：我想在家里喝茶，要买些什么，或者想给家里添置一套茶具，需要买什么样的？发现这真的是入门的小白爱上茶后都会有的美好愿望，且容易实现。好吧，那么今天...查阅全文

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各类茶中的极品
日期：2015-08-05 15:05:00 点击：104 好评：0

我们熟知的茶叶中，每一种类别都有一种极具代表性的茶叶，这种茶叶是极品中的极品，若有爱茶人士想品尝到至尊茶香，那么这些茶是不可错过的。先说普洱茶，普洱茶香气浓郁，尤其储存时间足够的普洱茶，香气更加让人迷醉。普洱茶中的类别也是很多的，比如纯料茶，山头茶等，但如果说起普洱茶中的王者，那必须是老班章。再说绿茶，绿茶...查阅全文

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茶叶大家族全解读
日期：2015-08-05 11:01:14 点击：154 好评：0

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。一、绿茶绿茶基本特征：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发...查阅全文

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方包茶的特色
日期：2015-08-05 10:56:07 点击：120 好评：0

茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、普洱茶。下面我们一起来看看方包茶。方包茶原产于四川灌县，是西路边茶的一个主要茶色品种，因将原料茶筑压在方形篾包中而得名。过去西路边茶都用马驮运，每匹马驮两包，...查阅全文

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水分在普洱茶中移动的机理
日期：2015-08-05 09:43:54 点击：156 好评：0

水分在普洱茶中移动的机理茶体在遭受摩擦时，其体内的结构水会自然而然向被摩擦的地方移动（摩擦产生热量，水分蒸发，体内的结构水迅速补充），这就是水分在加工过程中移动的机理。水分移动的速度根据茶叶的老嫩程度有所不同，嫩叶比老叶移动快，移动的顺序是：叶片中叶脉叶梗茎，速率渐缓。水分在普洱茶中的移动分两个阶段，在加工...查阅全文

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普洱茶叶底的玄机
日期：2015-08-04 16:36:58 点击：189 好评：0

普洱茶叶底的玄机，有人说，叶底其实无秘密。不能通过叶底来断定一款茶是否是好茶。是的，凡事无绝对，但是叶底一点忙都帮不到吗?显然不是这样的。让我们来看看为什么不是这样的。一、春料春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞： 1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。...查阅全文

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普洱古树茶与螃蟹脚
日期：2015-08-04 14:49:10 点击：231 好评：0

螃蟹脚凝聚着景迈古茶树的日月精华在云南澜沧等老茶区的古茶树上，寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物。它和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，自己也成精了。螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它为绿色(采摘晒干后变成棕黄色)，形状像小珊瑚，带毫，如蟹足...查阅全文

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茶气十足的普洱茶奥秘
日期：2015-08-04 14:45:51 点击：129 好评：0

好的普洱茶如同美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间，普洱茶素有祖父做孙子卖的美誉。陈首先带给我们的是历史的韵味，而普洱茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，美来自于时间和距离，普洱茶的陈韵也成了普洱茶人莫名的美感体会。《嘉靖大理府志》中记载，茶：点苍，树高二丈，性味不减阳羡...查阅全文

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普洱茶的品质特征
日期：2015-08-04 10:36:14 点击：145 好评：0

不忽悠不谈韵味什么的玄的东西。下面就和大家聊聊普洱茶的品质特征：芽叶肥壮显毫，色泽褐黄油润，外形独具特色，成品配料均匀考究，冲泡香气陈香隽永，滋味醇厚甘滑，汤色红浓明亮，叶底肥嫩柔软，有活性。【视觉】外型色泽棕褐油润，条索均匀，肥壮显毫，汤色红褐明亮，茶底油润生动，有活性。滋味浓厚，醇和回甘。陈香显著。对于...查阅全文

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普洱茶的香味原理
日期：2015-08-04 10:32:13 点击：186 好评：0

普洱茶的香味原理普洱茶的香味来自于两类化合物的合成，前期的香味来自于由碳、氢化合物构成的芳香烃，这种香味最基本的形式是由六个碳原子共用三个双键组成的碳原子环，化学上叫做苯环。碳链越长，香味越高。烃类化合物合成于普洱茶的前期氧化，后期的香味大多来自于多糖物质与酵母反应生成的醇类化合物。这些化合物与各种各样的酸发...查阅全文

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20个容易弄错的茶知识
日期：2015-08-04 10:30:25 点击：142 好评：0

20个容易弄错的茶知识 1.饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化 2.普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月 3.所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人 4.Blacktea不是黑茶，是红茶 5.菊花茶是花，不是茶 6.不要相信第一道茶对身体有益的,洗洗更健康 7.喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收 8.洞...查阅全文