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普洱熟茶性熟温和
日期：2015-08-21 16:36:39 点击：78 好评：0

普洱熟茶性熟温和普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶如大益茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。桂林市许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。...查阅全文

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陈年老茶我们购买时如何辨别呢
日期：2015-08-21 15:57:42 点击：120 好评：0

什么是陈年老茶，老茶叶的珍稀在于陈化的时间，选择具有优良品质的普洱茶，经过科学的储存，就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。什么是陈年老茶。我们购买时如何辨别呢？新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶称为新茶；而...查阅全文

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晒青毛茶的共性和区别
日期：2015-08-17 18:59:37 点击：146 好评：0

云南普洱茶是由云南相关地域内的晒青毛茶加工制成了，云南大叶种晒青毛茶是云南普洱茶的原料。说起这个原料，什么山头茶啊，什么村寨茶...查阅全文

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普洱茶标杆的重要性
日期：2015-08-17 14:31:22 点击：177 好评：0

普洱茶标杆的重要性首先解释下标杆的意思：测量的用具；主要用来指示测量点。常用比喻学习的榜样。而作标杆的用意是在于方便标杆管理，即不断寻找最佳实践，以此为基准进行测量分析与持续改善，最终成为行业标杆。标杆管理是实现管理创新并获得竞争优势的最佳工具。我...查阅全文

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撬开七子茶饼的小技巧
日期：2015-08-16 15:57:19 点击：106 好评：0

七子茶饼是经过后发酵加工而成的紧压茶。紧压茶在冲泡之前需要撬开茶饼，然后才能进行冲泡。要合理的撬开茶饼，不会导致普洱茶过于碎，影响饮用效果。下面，和大家分享一些撬开七子茶饼的小技巧：七子茶饼的开茶技巧一：使用茶刀撬茶饼 1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎...查阅全文

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普洱新茶与“老茶”该怎么定义
日期：2015-08-16 14:36:17 点击：127 好评：0

普洱新茶与老茶该怎么定义什么是普洱新茶？一般情况而言，新茶是指在当年加工出来的茶，但也可指近一两年的茶。因为很多时候，当年生产出来的茶由于各种原因没能够及时面世，只得在第二年推向市场面向消费者。所以，大多数商家在销售的时候会依照新茶来卖，只要销售人员向消费者报个年份就可以了。对于一般的消费者来说，茶从制作出...查阅全文

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详解古树茶
日期：2015-08-16 10:33:54 点击：103 好评：0

古树茶定义：古树茶：是指采摘存活百年以上的云南大叶种乔木科茶树上的叶子制作成的茶叶。在茶叶流通领域，通常指上百年至数千年的云南普洱茶树上采摘的鲜叶制作的茶叶为古树茶。古树茶树仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶...查阅全文

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野茶有何特点
日期：2015-08-16 10:32:00 点击：185 好评：0

许多人购买普洱茶一味的追求野，而且市场上标有野生的茶，价格也畸高，这是很不理性的行为。为了让大家对野生茶有个清醒的认识，俺翻阅不少资料，对野生茶进行了初步的了解认识，在这里就把俺的心得汇报给茶友们，以免再花冤枉银子买野茶。野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以，从茶树分类学角度来理...查阅全文

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什么是普洱的春茶和雨水茶
日期：2015-08-15 18:30:37 点击：85 好评：0

普洱春茶和雨水茶普洱春茶是一年当中最好的茶，普洱茶的价格也相对较高，小树茶一般于2月初即可少量开采，大树茶略稍晚小树茶15-30天左右时间可少量开采，一般为3月初至5月初。同一片古茶园中的大树茶发芽时间均会有所差异，春茶的区分，经验丰富的茶人，无须开汤，从...查阅全文

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工艺型普洱茶有何特点
日期：2015-08-15 14:24:54 点击：151 好评：0

如今普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。那么你知道工艺型普洱茶有何特点吗？除了我们提到的饼茶、沱茶、砖茶等，紧压普洱茶还有被压制成诸如心形、蘑菇形、树简形、元宅形、象棋形多种形状的；它...查阅全文

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宋代贡茶凤茶的特征
日期：2015-08-15 14:23:59 点击：206 好评：0

如今茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解茶，殊为遗憾。那么你知道凤茶有何特征吗？凤茶，是宋代著名的贡茶，有大小之分，因茶饼上饰有凤纹图案而得名。夏竦有《送风茶与记室燕学士诗》云：绿荈圜规异，红膝篆印新。争先...查阅全文

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凤庆大叶种的品质特点
日期：2015-08-15 10:50:23 点击：215 好评：0

人们称为万绿之宗的云南，不仅是植物王国、动物王国，更值得骄傲的是，它还是世界茶树的原生地，是中国普洱茶的故乡。中华地大物博,茶品种众多。内含物质决定了外在形态，而决定茶叶的内含物质主要是看其所含的茶多酚、儿茶素和水浸出物。今天我们一起来看看凤庆大叶种。该茶树于1984年被审定为国家级良种茶。属于乔木型植株。其茶叶...查阅全文

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茶汤中黑点产生的几个原因
日期：2015-08-14 17:49:08 点击：126 好评：0

有的朋友在冲泡普洱茶的时候会发现茶汤以及茶漏中有黑点产生，有注意了吗？但是却不知道那黑点是什么东西，今天让程健普洱小编带大家了解黑点产生的原因。都看看吧！黑点产生的几个原因：（1）杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主，即便是炒一锅清洗一次铁锅，也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中，黑点都存在，只是多...查阅全文

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怎样彻底洗掉茶垢
日期：2015-08-14 17:45:32 点击：67 好评：0

茶垢越厚，越难清理，因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建议个人每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应认真清洗，以免积少成多。 (1)茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质...查阅全文

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品茶高手品评四步骤
日期：2015-08-14 15:26:09 点击：210 好评：0

想成为品茶高手，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为品茶高手之前，得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发，还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。品评普洱茶，可分为的四个步骤：观汤色闻香气尝味道看叶底。【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，也...查阅全文

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普洱茶的挑选
日期：2015-08-14 15:22:34 点击：139 好评：0

普洱茶的挑选其中学问甚大，对于普洱茶的选择有两种人，一种人注重品牌，挑大厂家的茶喝，一种人注重口感，讲求实效。普洱茶在外型上不论是普洱茶生茶还是普洱茶熟，茶首先除色泽红润，更要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。在内质上主讲香气、汤...查阅全文

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如何检验大批量普洱茶
日期：2015-08-14 15:12:52 点击：130 好评：0

是如何检验大批量普洱茶的呢？对于普洱茶的单品，大家采用的都是品鉴方式方式。那么你知道怎么快速检验大批量普洱茶吗？在以前，大批量检验普洱茶很少见，因为以前交易的普洱茶数量较少，仓储的也较零散，而现在，由于普洱茶仓储的相对集中，快速检验大批量普洱茶就显...查阅全文

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普洱茶香气促成的三个原因
日期：2015-08-14 15:10:41 点击：145 好评：0

普洱茶的香气，是学术界涉及最少、学术成果最少，也是最难分析的一个领域。之所以这样说，主是由三个原因促成：一是的香气类型或香气的高低，决定于香气前体物质。香气前体物质是指中含有的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素类、氨基酸类、糖类等物质。云南普洱茶...查阅全文

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景迈茶的特点是什么
日期：2015-08-14 14:39:05 点击：186 好评：0

若追溯至公元696年，经过几个朝代的连续开垦种植，至今茶园面积已达万亩。由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物螃蟹脚。螃蟹脚据说只能在上百年的古茶树才能找得到。它不但有清凉解毒的作用，若常饮用还可防止...查阅全文

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浅谈普洱茶与葡萄酒
日期：2015-08-13 17:35:48 点击：137 好评：0

普洱茶和葡萄酒有着许多类似的地方，它们的文化与历史都是那么的历久而弥新。葡萄酒的流行把法国文化带到了世界各地，同时也是新兴产区争相效仿的标杆；普洱茶以及中国文化的流传和发展也有着较为相似的经历。法国的葡萄酒文化有上千年的历史，同样中国的普洱茶也是历史久远。生长环境及产区葡萄与茶同属植物，都是在野生的状态下被...查阅全文

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普洱茶的滋味介绍
日期：2015-08-13 16:45:48 点击：150 好评：0

各种茶滋味都会因不同的茶种，而有所不同的特色表现。一般品茗高手都注重茶滋味的要求，尤其普洱茶在这方面的表现更加突出。许多普洱茶爱好者多是一开始只喜欢它的滋味，而后才慢慢地完全接受普洱茶的整体品味。普洱茶品茗时，对茶滋味中的陈韵，习惯性的将它另外分开，提到最前面先品尝，品茗者首先体认其陈韵新旧，再品尝其它的茶滋...查阅全文

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普洱茶的外形评定
日期：2015-08-13 16:31:23 点击：180 好评：0

普洱茶的外形评定，主要是通过看(外观)、闻(香气)、捏(松紧)等手段，对茶品进行初步的评定。一般情况下，从以下几个方面进行评定： 1、新生茶茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现熟汤味，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、级别、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋...查阅全文

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茶汤滋味的十四种类型
日期：2015-08-13 14:40:43 点击：135 好评：0

茶汤的滋味是感觉器官凭直觉地感受，但在长期总结实践中，大家对茶汤滋味的基本类型有了大致的区分。在众多茶叶生产和科研工作者多年的实践和研究积累的基础上，茶汤滋味大体上可归纳为十四种类型。一、浓烈型一般用于描述绿茶的滋味。有清香和熟板栗香，入口内含物丰富，似喝浓汤之感，味浓而不苦，富收敛性而不涩，回味长而爽口，...查阅全文

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那些必须知道的茶知识
日期：2015-08-13 14:30:02 点击：73 好评：0

茶品才会出现明显而馥郁的兰花香。常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，刚性足，这类基本上属于轻发酵制法，缺陷是回韵不会特别绵长，且易出现强苦味;二为高雅含蓄，兰香清幽，阴柔性，渗透力强，其胜之处在于茶汤回韵十足。乌龙茶，水温要高。泡茶用水要现烧现泡。泡茶前，先热水温壶，冲水后当即加盖，且还得在合上壶盖后用滚...查阅全文