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常规意义上的好茶标准
日期：2015-07-22 16:02:16 点击：93 好评：0

好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。常规意义上的好茶需包括以下几点：一、汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要透亮，汤色透亮除了让人赏心...查阅全文

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黑茶的茶叶知识
日期：2015-07-22 13:22:49 点击：120 好评：0

黑茶属微生物发酵的茶，发酵度为90%~100%，其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚。黑茶的制作工艺 1、杀青高温快炒，至香气飘出、叶色呈均匀暗绿色即可。 2、揉捻黑茶原料粗老，必须趁热揉捻，且本着轻压、短时、慢揉的原则完成黑茶的揉捻造型步骤。 3、渥堆渥堆就是把经过揉捻的茶堆成大堆，人工保持一定的温度和...查阅全文

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普洱茶之三好
日期：2015-07-21 18:22:06 点击：90 好评：0

普洱茶是好茶，必须具备三好：第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产...查阅全文

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普洱茶原生态茶文化的内涵
日期：2015-07-21 18:05:12 点击：94 好评：0

原生态茶文化的内涵（1）原产地地方特产（2）原生态绿色、健康、有机（3）原住民茶文化云南少数民族茶文化（4）原味天然风味晒青没有经过高温的加工过程，最能保留茶叶的原始风味。这也是越陈越香概念赖以建立的基...查阅全文

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选购普洱茶的注意事项
日期：2015-07-21 15:05:06 点击：179 好评：0

选购普洱茶要注意的事项！普洱茶在进行选购的时候，要注意以下的几个事项： 1乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用； 2普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦...查阅全文

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茶叶的老嫩级次
日期：2015-07-20 18:05:29 点击：78 好评：0

普洱茶的茶菁分为十个等级，第一级是最细嫩的，第十级是最粗老的，而细嫩与粗老并不代表质量的优劣，只是区分茶叶的老嫩级次而已。茶菁老嫩有别，所含香浓淡也不相同，前几个级别的茶叶带有荷香，大体上从四级开始摆脱了荷香的影响，七级茶菁制成的普洱茶樟香明显，九、十级的茶菁所含樟香渐渐转淡。(补充说明，古树茶从来就没有分过...查阅全文

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喝茶有讲究不要混着喝
日期：2015-07-20 17:39:36 点击：99 好评：0

酒混着喝，便成了鸡尾酒，那么茶混着喝，就成了鸡尾茶了吗？外国人喝酒喜欢混着喝，那是个性；身为中国人，我们把茶混着喝，那是无知。每一种茶都有各自的功效特点，将不同的茶叶混合着喝，会因口感与功效的不同而产生负作用。因此，茶叶一般不适宜混着喝。一、体...查阅全文

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茶叶的种类知多少
日期：2015-07-20 17:19:17 点击：152 好评：0

茶叶的种类你知多少 1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶...查阅全文

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选购普洱茶六原则
日期：2015-07-20 11:44:07 点击：124 好评：0

选购普洱茶六原则第一、看年代对于普洱茶，很多人都认为年份越久越好，因此，市场上的普洱茶往往年份越久价钱越高。但是，普洱茶陈放年限是有所讲究的，一般生茶存放三到十五年，熟茶存放三至八年，并不是越久越好。对于百年茶品则重在珍藏，而非饮用。第二、知仓别仓别对于普洱茶的陈放至关重要。所谓仓别就是陈放普洱茶的空间，...查阅全文

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茶汤颜色的小秘密
日期：2015-07-17 16:54:01 点击：163 好评：0

品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色闻嗅香气尝滋味评看叶底。今天就来讲欣赏汤色这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。...查阅全文

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普洱茶叶种的分别
日期：2015-07-17 16:49:56 点击：133 好评：0

我国是茶叶的原产地，现有的茶叶产品种类多样。其中，大叶茶、小叶茶是按照茶树叶形大小分出来的一种类型，是区别茶叶品种叶片大小的通俗称呼，一般有大叶种、中叶种、小叶种之分。普洱茶是大叶茶中的典型代表，主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等。...查阅全文

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普洱茶之古树茶和台地茶不同之处
日期：2015-07-17 16:34:09 点击：197 好评：0

台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是集中连片、高产，伴随的是喷药施肥、中耕修剪。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。新种植的...查阅全文

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茶叶上的“茶虫”
日期：2015-07-17 16:23:26 点击：155 好评：0

茶叶上有了茶虫还能喝吗？有不少朋友问，老茶上都有一些小虫子，这茶还能喝不?也有一些客人在买茶叶时问，这茶这么多虫眼，还能喝不?对此，估计很多朋友都一知半解不太了解，为了让大家对茶虫有更多的了解，编辑特意去请教一些老行家和在网上查找了一些资料，希望对大...查阅全文

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为什么高山雨雾出好茶
日期：2015-07-17 15:55:04 点击：84 好评：0

高山一般来讲是指一定区域范围内海拔相对较高的山。茶树的生长因海拔不同而从气候、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地温、生长周期等方面深刻影响着茶叶的品质。海拔升高，气压降低，空气稀薄，茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过...查阅全文

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茶叶的这些别称
日期：2015-07-17 10:17:19 点击：130 好评：0

荼原意为苦菜的一种，苣菜属和莴苣属植物，《尔雅释草》：荼，苦菜。荼是茶的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》今茶字古作荼至唐陆羽著《茶经》，始减一画作茶，今则知茶不复知荼矣。清初顾炎武《唐韵正》：荼荈之荼与苦菜之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。梁以下始有今音，又妄减一画为茶字。也指早采的茶叶...查阅全文

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什么是迷你沱茶
日期：2015-07-17 09:52:48 点击：209 好评：0

迷你沱茶是普洱茶黑茶种类当中的一种，它一般是由碎料、茶叶末等拼配压制而成的。迷你沱茶很迷你，但是它小小身材却有大大味道。为什么叫迷你沱茶：因为中国的茶叶很多都是散装，很难保存和运输，尤其是对于一些经常在外行走（过去的游牧民族、靠运输维持生活）的人来说，很是不方便。所以逐渐形成了小小的迷你紧压的固体茶,非常便于...查阅全文

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渥堆过的熟普和未经渥堆的生普之区别
日期：2015-07-16 14:33:01 点击：224 好评：0

渥堆过的熟普和未经渥堆的生普比较熟茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味。生茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。汤色上熟普为红汤，生普则为金黄或是橙黄。口感上熟普基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生...查阅全文

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夏茶和秋茶的特点
日期：2015-07-16 14:29:30 点击：70 好评：0

夏茶和秋茶的特点。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有茶到立夏一夜粗之说，但很容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入跟不上，所以夏茶有点徒有其表的意思，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使...查阅全文

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详解普洱茶生茶
日期：2015-07-16 14:23:36 点击：181 好评：0

详解普洱茶生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。汤色：以黄绿、青绿色为主。叶底：...查阅全文

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详解普洱茶熟茶
日期：2015-07-16 14:23:25 点击：89 好评：0

详解普洱茶熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较...查阅全文

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普洱茶七大特点
日期：2015-07-16 11:09:58 点击：179 好评：0

普洱茶很多人都不陌生，它分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大茶类，它有哪些特点呢？归纳起来，普洱茶有以下10大特点。下边就由小编为你介绍： 1、品种优良。制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。 2、...查阅全文

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选购茶叶首先要看的产地和原料
日期：2015-07-16 11:00:14 点击：139 好评：0

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识。要知道大红袍，金骏眉、龙井、铁观音，这些都是通用名，这就造成同样名称的茶叶价格能相差百倍，代表中国高端红茶的金骏眉，有时候看到网上几十元一斤都无语了，所以购买茶叶一定要擦亮眼睛。茶叶首先要看的产地和原料; 不同的产地茶叶价格差别很大，最重要的第一项差异其...查阅全文