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普洱茶沱茶的由来
日期：2015-07-15 16:34:09 点击：115 好评：0

普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，紧压茶经过压制，可以压制成多种外形。常见的有沱茶、砖茶、饼茶等。普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：士庶用皆普茶也，蒸而团之。据资料记载，形似倒置碗状的...查阅全文

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老茶头：无法解开的茶疙瘩
日期：2015-07-15 14:32:52 点击：178 好评：0

老茶头：无法解开的茶疙瘩论生活趣味，宋人登峰造极。慢生活的精神偶像，显然非宋徽宗莫属，事无巨细，都可玩味到极致。若以国民生活质量而言，恐怕眼下在通胀惊人的经济大潮里挣扎的我们，还及不上远古的大宋来得快活。只可惜那是过眼云烟了，如今不论吃喝玩乐，且不说没了大宋风华，连清朝遗老都不及啦。且坐且坐,生活照旧 ,来喫茶...查阅全文

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喝茶有三个层次
日期：2015-07-15 14:19:33 点击：122 好评：0

喝茶有三个层次： 1、喝到了茶，这是对一般人。 2、喝好的茶，这是看重茶带来的健康。 3、追求品饮好茶，这是一种追求，是一种文化，是一种爱好。茶是经济作物，好茶一定价格高，如果好茶、次茶价格都一样，那谁都愿意喝好茶哦。无论是哪个层次，茶正不正都很重要，说阿里山茶就一定是阿里山茶，不会用别地方的茶来蒙混。茶一定会有...查阅全文

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普洱茶转化要经历七个阶段
日期：2015-07-15 11:11:59 点击：71 好评：0

普洱茶被誉为可以喝的古董，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶...查阅全文

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中国茶叶类型
日期：2015-07-14 15:49:17 点击：108 好评：2

中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。一、绿茶绿茶是我国产量最...查阅全文

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茶叶的起源
日期：2015-07-13 18:12:03 点击：190 好评：0

追根溯源：我国茶叶的起源。对于被称为世界三大无酒精饮料之一的茶来说，其在世界范围内的影响可见一斑，如今也有越来越多的人加入到了饮茶的行业，茶行业也迅猛发展着。对于茶叶，大多数人都知道其起源于中国。我国是最早出现并使用茶叶的国家，被称为茶的故乡。了解...查阅全文

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茶叶几种常见的命名方式
日期：2015-07-13 18:10:56 点击：79 好评：0

纵观中国名茶，它的命名不仅有其内涵，还有其外延。内涵是对茶叶品质特性的认识，是向消费者介绍名茶茶媒特色最简捷，最直观的形式，也是产品整体概念的一个组成部分，而外延则有利于对其产品的宣传，有利于提高知名度，保护市场，保障消费者的利益和促进销售活动。因此...查阅全文

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茶气的体感呈现方式
日期：2015-07-13 16:40:38 点击：65 好评：0

一般而言，茶气呈现的方式可以归纳为以下几种：一、头部 1、气往上冲至百会穴、前额或后脑，饱胀且有麻感。 2、脸颊发痒、发热，气按摩双眼后方、眉心或太阳穴。 3、气在头部打转。二、身体 1、身体气动，分有形、明显的气动，身体前后摇晃或旋转，或身体内部及细微的...查阅全文

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春茶的主要特征
日期：2015-07-13 16:03:02 点击：190 好评：0

春茶的主要特征：至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞： 1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。 2.梗较粗壮﹝【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉...查阅全文

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选购普洱茶的四大要决
日期：2015-07-13 15:17:23 点击：223 好评：0

选购普洱茶的四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。...查阅全文

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茶叶的采收最佳季节是在何时
日期：2015-07-13 13:49:10 点击：133 好评：0

茶叶的采收最佳季节是在何时呢？茶叶随着自然条件的变化也会有差异，如中国台湾四季如春，茶每年可采收4～5期，即春茶、夏茶、大小暑、秋茶、冬茶等。虽然可采收五季，但因每季质量不同，茶叶中所含的成分也不同。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过冬季的休养生...查阅全文

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云南的紫茶分两类
日期：2015-07-12 11:48:54 点击：1174 好评：8

《茶经》云茶者，紫者为上。紫茶，是为何物？笔者在查阅相关的资料时发现，紫茶古有紫芽普洱茶古为贡品之说。资料说明，当时的贡品紫芽是采自于2000多米的高海拔野生茶树群落区域，因茶树的品种与众不同，加之量少，每年在立春前采摘一次，按传统的加工工艺制作而成，具有汤色透亮、蜜香沁人等特点。除此之外，紫茶还有保健养身、提高...查阅全文

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茶叶香气的组成部分
日期：2015-07-11 15:38:11 点击：141 好评：0

茶叶香气可分为以下四个组成部分：香气从新的干茶中发出的气体香味从新泡的茶中里发出的气体气味吞咽茶汤从鼻腔里散发的水汽回香吞咽茶汤后留在口中的余香品尝茶汤时，细细体味香味在不同阶段的特点，揭示不同阶段的香味特征，是准确评价一种茶气味的关键。而四类组成茶香里的每一个部分都与茶叶芳香化合物中的一组或者两组有关。...查阅全文

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野生茶和野放茶
日期：2015-07-11 14:41:05 点击：161 好评：0

这两年，似乎茶叶市场在大打野茶的概念，而消费市场则对应性的掀起一股买野茶喝野茶之风。到底什么是野茶？野茶的概念一开始只是出现在普洱茶店，而这一两年里却逐渐席卷了全国各大茶叶产区，覆盖了各种名品茶。这不禁让人心生疑窦，到底什么是野茶？而在家家卖野茶的茶市中，有几成才是真的？野茶之名所谓野生茶树，是山茶科山茶属...查阅全文

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明前茶是指清明节前采制的茶叶
日期：2015-07-11 14:29:18 点击：289 好评：0

明前茶是指清明节前采制的茶叶。清明是二十四节气之一，一般在公历的4月5日左右。明前茶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，内含物质丰富，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有明前茶，贵如金之说。...查阅全文

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买茶要注意：化妆茶中看不中喝
日期：2015-07-11 14:05:26 点击：167 好评：0

买茶中常见的消费陷阱：化妆茶中看不中喝根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也绝对不允许添加色素。通常添加色素的绿茶质级较次，不法商家通过添加色素改善茶叶的卖相，以提高价格。色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用，色素...查阅全文

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买茶中常见的消费陷阱
日期：2015-07-11 14:04:54 点击：70 好评：0

买茶中常见的四种消费陷阱：流动茶好买难退想必很多人都见过穿着少数民族服装、挑着茶叶筒的卖茶女，这些流动的茶商，往往打着没有店铺租金、自产自销的旗号，向路人推销茶叶。当人们把这些貌似物美价廉的茶叶买回家后，就会发现这些茶远不像卖茶女吹嘘的那样好，多数...查阅全文

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买茶中常见的消费陷阱：保健茶谁都可以喝
日期：2015-07-11 14:04:35 点击：94 好评：0

买茶中常见的消费陷阱：保健茶谁都可以喝？茶本身就具有若干保健功效，例如提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等等等等。保健茶是茶叶中添加了某些有益于健康或能治疗某些疾病的中草药或食品的复合产品。严格...查阅全文

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中国茶可分为六大系
日期：2015-07-11 10:53:44 点击：73 好评：0

如果说喝碳酸饮料是为爽，喝果汁是为健康，那么喝茶于很多中国人而言，就是为修身养性。唐朝甚至更早以前，我们的祖先就已开始品茗这一千多年过去了，要是我们还是对茶一知半解，似乎有点说不过去。中国人对茶有一种根深蒂固的依赖和嗜好。在唐代甚至更早以前，当时的人们就在世界上首先把饮茶当成一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记...查阅全文

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什么是春古茶
日期：2015-07-10 18:46:34 点击：154 好评：0

茶叶要想有好的品质，制作与储存同等重要。像普洱茶，都知是时间越久，味道越香醇。普洱茶中的极品春古茶，更需要在存储上下足功夫。春古茶，指的是采自百年以上的古茶树，因为年岁关系，这样的古茶树已完全适应当地的生态环境，没有任何病虫害，不需要打农药，干净清...查阅全文

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普洱茶的适饮期
日期：2015-07-10 14:48:31 点击：110 好评：0

近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来解读，也有茶友以普洱茶的香气为基础来解读普洱茶适饮期。对于普洱茶的适饮期，有着诸多的决定因素。普洱茶的适饮期基本取决两大因素，一是普洱茶的品质因...查阅全文

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宏大的古树茶
日期：2015-07-08 18:25:06 点击：175 好评：0

今天我们来说下古树茶，之所以今晚的题目叫做宏大的古树茶，是针对市场上大家所说，古树茶比较少，那么少到个怎么情况呢？我想还是用数据说话，用事实说话。本周，我们就会就各个地区古树茶的总体情况大致做一些分析。云南的情况，跟其他茶区的情况不一样，一个特点，就是古树茶多。而古树茶多的原因，在于一个决定性的结论，即云南是...查阅全文

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关于普洱茶茶树的一些误区
日期：2015-07-08 16:27:56 点击：84 好评：0

关于普洱茶茶树的一些误区此文（浏览器打开链接即可浏览）。那么到底什么生态下的普洱茶树是最好的，制作出来的普洱茶最好？请接着看下文：一、森林里的茶树。优质级：SSS。目前追的茶树的最高等级，能在森林里自然生长，这本身就说明了此茶树的生命顽强性。国有林、自然保护区的茶树都在此列。如图：二、茶林里的茶树。优质级：SS...查阅全文