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普洱茶中最常见的鱼目混珠
日期：2015-06-10 16:56:37 点击：82 好评：0

普洱茶这个行当中，虽不少人本着为天下人做好茶的初心，但世风日下，欲望会掩盖原本的心性，随之而来的就是以次充好，以假乱真。在这些真真假假中，下面就是常见的作假手段。一、冒牌这种假普洱茶的特征在古今中外各行各业皆有，不是啥稀奇事。现在市面上数量巨大的普洱茶是，是那些小作坊，小加工厂用普洱茶的名牌厂家的的包装，连...查阅全文

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茶皂素的介绍
日期：2015-06-10 15:52:28 点击：198 好评：0

茶皂素（Tea Saponin），又名茶皂甙。是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类茶皂素的水溶液具有表面活性，能够降低水的表面张力，生产持久的泡沫，并有很强的去污能力，且不受水脚硬度影响。使用茶皂素清洁剂洗涤毛织品或丝织品，能保持织物的鲜艳色彩，延长织物的使用寿命。同时，皂素属天然化合物，易被酶分解成无毒物质，不会污染环境。...查阅全文

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茶叶的主要成分
日期：2015-06-10 15:46:00 点击：112 好评：0

茶多酚是形成茶叶品质的重要成分之一，是一类存在于茶树中的多羟基酚性化合物的混合物，简称茶多酚；俗称茶单宁、茶鞣质。其主要组分为儿茶素类（黄烷醇类），黄酮、黄酮醇类、花青素类、花白素类和酚酸及缩酚酸类。多酚类在茶鲜叶中含量一般为干物的18～35％。不同品种的茶叶，茶多酚的含量多少亦不等。一般未发酵绿茶和花茶中含量较...查阅全文

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好茶的定义
日期：2015-06-10 15:38:35 点击：97 好评：0

中国茶叶博大精深，品种繁多，风格各异。从基本茶类分，有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。这六大茶类是属于初加工方式进行分类，如果按其他方式分类，茶类还有花茶、珠茶等。每个不同的茶类都有其自己的标准和特点。什么是好茶在每个人心目中都有不同的答案。以我对茶的理解，能达到好茶标准首先必须健康安全，适合自己...查阅全文

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“纯料古树茶”是个伪概念
日期：2015-06-10 15:21:04 点击：192 好评：0

纯料古树茶是个伪概念，云南茶区地形复杂，海拔、气候、自然环境、生态、土壤、树龄等不同，同一个村寨或者相隔不到百米的茶，味道都可能大相径庭。如果作为一个爱学者，出于好奇想了解不同茶区的茶叶特性，采样对比是可取的。除了茶性基本相同的大茶区，如易武，可以做出代表这个区域口感的古树纯料易武古树茶，可以说古树纯料根本不...查阅全文

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普洱茶五个“唯一”
日期：2015-06-08 15:39:11 点击：163 好评：0

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的唯一性。...查阅全文

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普洱茶单株古树纯料
日期：2015-06-08 10:04:07 点击：110 好评：0

最近正学到普洱茶，深感其精深厚重，看到前辈介绍的关于古树纯料的知识，拿来分享。纯料讲应该是从2006年左右开始在网络上被私家茶商炒热的（只说中国大陆，台湾，香港等不算），以前就没有听说过纯料这个概念（在大陆 90年代普洱茶不火爆的时候是没有纯料这个概念，或者说至少纯料这个概念不热，全国人民不认识，茶厂出的茶也算是纯...查阅全文

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神秘的普洱茶与温度
日期：2015-06-07 20:56:57 点击：106 好评：0

温度是普洱茶中一种神秘的东西。从茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃...查阅全文

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新老茶难懂
日期：2015-06-03 15:02:22 点击：186 好评：0

新老难懂近年老茶、陈茶火热，其实说白了，有些茶放放确实挺好，但，目前几乎所有的茶都在炒老茶、存茶。里面难免有新茶喝不完、卖未来之嫌。越陈越香、时光的味道、岁月的痕迹、陪自己慢慢变老，藏一壶日子与你老时共叙。。。新茶、中期茶、老茶、号级茶、印级茶。老红茶、老白茶、老岩茶、老单丛、陈年铁观音、老六堡。友问，你还...查阅全文

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普洱茶熟茶的特点
日期：2015-05-19 10:41:03 点击：176 好评：0

普洱茶是我国历史最悠久的传统名茶。普洱茶产制历史可上溯至东汉时期，其贸易始于唐，闻名于明，极盛于清。随着人们对普洱茶后熟陈化促使品质转变的逐渐认识，顺和聚落采用了现代普洱茶加工工艺人工后发酵陈化工艺，生产出的普洱熟茶具有陈香独特、口感顺滑、可立即饮用等特点，在东南亚、西欧以及我国大陆等地深受消费者喜爱，保健治...查阅全文

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老班章茶的特点
日期：2015-04-14 13:09:11 点击：149 好评：0

老班章古树茶的特点一、外观：条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮。二、汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。三、香气：香气下沉，暗香突出，新...查阅全文

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普洱茶的外观
日期：2015-04-06 19:15:28 点击：208 好评：0

普洱茶外观普洱茶生茶新茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；经过长时间的后氧化作用后；普洱茶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。观察包装纸的颜色压制过的陈年普洱茶，包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，但只能作为参考。分辨普洱茶年份 1949年以...查阅全文

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茶梗的两面性
日期：2015-04-01 17:13:26 点击：165 好评：0

任何事物都具有两面性。这是上学时，政治老师就经常在我们耳边唠叨的话，也是考试时常用的论点。是啊，任何事物都是有两面的，没有绝对的好，也没有绝对的坏。这就是我们常说的辩证法。那么，为什么我们会觉得茶梗会影响茶叶的品质和味道呢？现在，许多人购买的茶叶都是经过深加工的了，不仅要经过机器的加工，还得经过人工的挑梗。所...查阅全文

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初步认识普洱茶的叶底
日期：2015-03-23 14:22:35 点击：133 好评：0

初步认识普洱茶叶底选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是尽可能的估计。大多数的情况下，好茶自有好料之相;少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。欢迎新旧茶友讨论! 一、春料春料的主要特征：至初叶的...查阅全文

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普洱茶各茶区的刚、柔、苦、涩等特点
日期：2015-03-04 15:07:38 点击：188 好评：0

普洱茶产区按刚、柔、苦、涩分为四大板块，分别是：西北茶区（刚）、东南茶区（柔）、东北茶区（苦）、东南茶区（涩）。声明一下：这里讲的刚柔苦涩是四大板块的主体特点，也有小茶区有自己的特点以后会涉及到的，而且苦涩只是特点并非缺点，能苦尽甘来涩化生津就是好茶...查阅全文

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普洱茶之魅力无穷
日期：2015-03-04 14:59:22 点击：150 好评：0

近年来，全国各地掀起了一股普洱热潮，究其缘由到底什么给了普洱很大的助力?然而普洱能够大行其道更多的还是源于其本身具有的魅力，下面我们就来细数下普洱的魅力所在。 1、产地特点茶圣居普洱茶生长在西双版纳州的六大茶山，位于澜沧江两岸原始森林之中。终年湿润、...查阅全文

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茶味之境界
日期：2015-03-04 14:07:24 点击：151 好评：0

茶味，当有这几层境界如下：一、境外之境。凡开始喝茶时，茶味都是一个样苦的。茶味单一，味蕾尚未打开，甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时，茶味尚未入境，故称境外之境。二、初境。喝茶一小段时间后，对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了茶的苦涩甘甜，可以对茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味，但已可以渐渐入境...查阅全文

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普洱茶转化要经历的阶段
日期：2015-03-04 09:55:56 点击：88 好评：0

一般来说，普洱茶转化要经历以下阶段，看完就知道普洱茶点解越陈越贵！下面就为大家讲解普洱茶转化的七个阶段： 1、新茶期(1-3年) 茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。 2、转化前期(3-10年) 茶汤黄红，香气中生青味减...查阅全文

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茶叶的审评术语
日期：2015-03-03 15:55:03 点击：208 好评：0

审评茶叶的品质不是一件容易的事情，是需要掌握大量的茶叶知识。当你品完一款茶叶的时候，应该如何熟练的运用一些专业术语去评论茶叶的品质呢?在此，我们分别从茶叶的外形、色泽、香气、滋味和汤色五个方面，总结出一些茶叶审评专业术语，仅供大家参考。茶叶的审评术语小结，茶人必备知识一、外形 1.细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶...查阅全文

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解决喝茶牙黄的小偏方
日期：2015-03-03 15:50:27 点击：164 好评：0

解决喝茶牙黄的小偏方 1、家里的食醋(陈醋，白醋都可以，但是不可以是醋精)含在嘴里1分钟到3分钟，然后吐掉，刷牙。效果非常的好!但是牙齿会觉得非常的酸，麻(感觉会持续2分钟左右)不能连续、经常做，大约2个月左右做一次，就好了，否则对牙齿不利。这是在紧急情况的时候，可以救急的方法(如出门约会前，发现牙齿好黄、并可以除口臭) 2...查阅全文

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普洱茶汤的汤色
日期：2015-02-06 16:03:34 点击：110 好评：0

普洱茶汤的汤色有三个时期，下面就跟着小编一起来看看：新茶期：黄绿(1-2年）金黄（3年）橙黄（3-5年）醇化期：橙红（5～8年）石榴红（8～15年）宝石红（15～30年）陈茶期：酒红（30年以上）由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。...查阅全文

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古树茶与小树茶有什么区别
日期：2015-01-08 09:36:15 点击：137 好评：0

爱好普洱茶的茶友都知道，普洱茶有古树、大树、小树、台地茶之分，它们以普洱茶树的树龄为标准，古树茶最老，一般为100年以上的野生大茶树，而有800年树龄的南糯山大茶树则是古树茶中的极品。大树茶的树龄则多在100年以下，小树茶树龄较年轻，多比较低矮，枝干也更细，而台地茶则为人工种植，茶树极低矮，种植密度高，产量大。不同树龄...查阅全文