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茶有九德、九香、八难
日期：2014-10-25 14:50:53 点击：200 好评：0

茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，最具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味清幽。香：如兰斯馨。茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成份极为复杂，不宜进行人工合成，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。甘：苦尽甘来。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。和：中气平和...查阅全文

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说说普洱茶
日期：2014-10-24 18:21:54 点击：110 好评：0

近年来，作为能喝的古董，普洱茶火遍大江南北，很多人都以喝普洱作为身份象征，一饼保存很久的普洱茶甚至卖出上百万天价。不过，围绕着普洱茶的保健功效以及评价标准等话题，一直处于争论中。近日，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等7家单...查阅全文

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外因内因决定古树茶迷人气质
日期：2014-10-24 14:36:59 点击：177 好评：0

外因内因决定古树茶迷人气质古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢？古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同？最根本的还在于内因（茶树的种类基因）与外因（生长的土壤、天候、生态）相互作用而形成的茶质，因而成为独特的口感...查阅全文

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以宠爱之名养个茶宠
日期：2014-10-23 14:34:28 点击：141 好评：0

茶宠，顾名思义就是用茶水滋养的宠物，是摆放于茶桌上一个个造型各异，或拟人、或仿兽，每日需用茶水滋养的摆件。你如果用杯里的茶水浇到桌上的紫砂茶宠，噗、噗、噗地声响，就可看到，在一阵氤氲过后，这些形态各异的茶宠有的冒泡，有的变色，有的更加润泽，有的竟撒欢，使你的整个茶桌都变得热闹、趣味异常。事实上，茶宠的兴起与...查阅全文

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普洱茶客快速入门
日期：2014-10-22 15:44:46 点击：173 好评：0

很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。 ◎什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成...查阅全文

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普洱茶中的紫鹃茶
日期：2014-10-22 14:20:59 点击：183 好评：0

紫娟茶香气具有特殊的清雅淡香，是天然的保健品，它降血压显著，抗衰老，抗癌，具有很高的保健和药用价值，深受消费者的青睐！紫娟--茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘。紫娟茶叶取干茶4克，用小盖碗泡饮为了好辨认此茶的汤色，用另一茶品也是4...查阅全文

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聊聊雨前茶
日期：2014-10-20 22:15:43 点击：191 好评：0

眼看谷雨已过，今日我们不妨来聊聊雨前茶，何谓雨前茶？雨前茶就是清明后谷雨前采制的茶叶。中国农历对农业生产一直就起着农事安排的指示标，采制茶叶也不例外。虽说雨前茶不及明前茶那么细嫩，但是由于这段时间里的气温相对较高，发芽速度较快，所以茶叶内累计的内含...查阅全文

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也说古树茶迷人气质
日期：2014-10-20 15:04:51 点击：79 好评：0

外因内因决定古树茶迷人气质古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢?古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同? 最根本的还在于内因(茶树的种类基因)与外因(生长的土壤、天候、生态)相互作用而形成的茶质，因而成为独特的口感与体感...查阅全文

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明前茶与雨前茶
日期：2014-10-20 10:49:51 点击：78 好评：0

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明节前采制的茶叶，雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，...查阅全文

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普洱茶的“基本原则”
日期：2014-10-19 13:58:59 点击：132 好评：0

在制茶的过程中，普洱茶的爱好者增加了许多，普洱茶的真实资信广为人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的经营者增加了很多。所有这些，都传递一个重要的信息：普洱茶越来越理性了，这就是行业的进步。人们对普洱茶品质的认识，也逐步理性，为此，聚宝龙把古树普洱茶品质形成的因素，总结为以下四项基本原则，跟大家一起分享。一、核...查阅全文

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怎样清洗饮茶后的紫砂壶
日期：2014-10-19 13:19:27 点击：177 好评：0

很多人都喜欢用紫砂茶壶泡茶，但有些茶友、壶友末必懂得日常保养的基本方法。尤其是上品的旧壶，若护理失当，则浪费或破坏了它的优点。紫砂茶的好处之一是能裹住香气，散发热气，久用能吸收茶香，更能散发油润光泽。那么日常在使用紫砂壶泡茶之后，要如何清洗呢? 一、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。二、放在空气流通的...查阅全文

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普洱生茶熟茶大分辨
日期：2014-10-19 10:10:38 点击：168 好评：0

普洱茶熟茶，生茶大不同啦，让我们一起来看看吧！ (1)生茶与熟茶的区别之制作工艺生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一...查阅全文

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《品茶要录》古书里所记载的普洱茶
日期：2014-10-16 12:39:38 点击：154 好评：0

入杂，是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》：物固不可以容伪。况饮食之物，尤不可也。故茶有入他叶者。古人尚且懂得茶中混入其他植物的芽叶是茶之病也，何况今人？饼茶中夹杂有非茶类物质，如：谷粒、石子、竹木、塑料等，更为现代食品卫生所不容。乌蒂，...查阅全文

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发酵茶的四大分类
日期：2014-10-13 10:54:00 点击：162 好评：0

发酵茶四大分类介绍：一、分类轻发酵分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶，例如绿茶，因为不发酵，所以这类发酵茶气味天然，清香爽口。二、半发酵铁观音、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶，半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏，并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶。三、全发酵全发酵是100%的茶叶，冲泡后的全发酵茶会...查阅全文

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撬茶就是那温柔一刀
日期：2014-10-12 15:22:13 点击：204 好评：0

撬茶，刀下去的那一刻茶发出嗞嗞的声响沉寂数载的生命被重新开启茶刀在手，重点是温柔尽量顺着茶叶紧压的脉络，度力而行，撬出茶来匀整有度，薄厚适中，方适宜冲泡泡茶在术的层面，分为技法和心法泡紧压茶，出茶、开茶、撬茶怎么说都是用刀说话，最最重要的底线不是茶，是不要扎到自己的手，在安全的大前提下，才是出茶的技法和...查阅全文

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教你如何撬开茯砖茶
日期：2014-10-09 13:58:22 点击：205 好评：0

慢啜以修心性，豪饮以消烦渴，解毒腻，顺腹肠，助诗兴，倍清谈。探虚玄而参造化，清心神而出尘表，饮则难舍须臾这是中茶协黑茶专委会执行副主委、陕西省茶业协会会长纪晓明撰写的《泾渭茯茶茯赋》中的一段文字，描述了泾渭茯茶的口感、功效以及人们对泾渭茯茶的钟爱之情。现在，泾渭茯茶以其独特的保健功效和甘醇的口感赢得越来越多人...查阅全文

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买普洱选择拼配还是选择纯料？
日期：2014-09-27 09:23:16 点击：215 好评：0

在普洱茶生产领域，纯料与拼配之争由来已久，经常有人问：什么是拼配普洱茶？什么是纯料？是不是拼配普洱茶就不如纯料普洱茶？其实，纯料和拼配只是一个相对的概念，现在市场上将纯料普洱茶定义为：用一颗树上、在一个季节内采摘的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶。有些人追求香，因此偏爱纯料景迈；有些人偏重厚、韵，故选择纯料老...查阅全文

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普洱茶花
日期：2014-09-20 12:22:39 点击：126 好评：0

很多人都喝过普洱茶，但不一定见过普洱花。昨天，在南京中山植物园热带经济类植物馆里，一棵普洱茶树上盛开了一朵普洱花，花瓣呈白色，花蕊呈淡黄色，个头虽不大，只有金橘大小，但是香味扑鼻。茶客说普洱花也可作为花茶泡了喝，茶味相比普洱茶叶清淡一些，但花香味更浓。...查阅全文

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普洱茶与马兰西亚
日期：2014-09-18 16:44:41 点击：166 好评：0

马兰西亚与普洱茶有什么缘份呢？普洱茶的根是在我国，那么它是怎么传到马兰西亚的，在马兰西亚它又是如何发展起来的呢？一、普洱茶与马兰西亚的缘： 1、马来西亚的普洱茶原产地都来自中国，因其国家独特的地理环境，特别适合普洱茶在存放过程中的发酵与储藏。（马兰西亚常年气候处于恒温恒湿，受热带雨林环绕的空气中所含的负离子系数...查阅全文

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如何分辨普洱茶陳期
日期：2014-09-18 15:50:11 点击：92 好评：0

教你分辨普洱茶陳期： 1、1950年之前 -- 這個時期稱為古董茶，如百年宋聘號、同興貢餅、同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是內飛。 2、1950年~1968年-- 所謂印級茶品,也就是包裝紙上,茶字以不同顏色標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第...查阅全文

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曼松--王子茶由来
日期：2014-09-15 16:57:42 点击：105 好评：0

曼松位置：位于西双版纳勐腊县象明乡倚邦古茶山王子茶的由来王子茶：之所以叫王子茶，是因为曼松老寨所在的山上，有座王子坟，传说，葬埋的是流落西南的南明永历帝之子，后人就将此山称作王子山。而老寨，就坐落在高高的王子山顶。曼松茶史料记载：倚邦本地茶叶以曼...查阅全文

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“陈”字是普洱茶的核心
日期：2014-09-12 16:01:42 点击：190 好评：0

陈字是普洱茶的核心，所以藏之得法尤为重要。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，即普洱茶除具有饮料的属性外，它与文物古董有相同收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小，而且卖...查阅全文

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举足轻重的普洱茶梗
日期：2014-09-12 15:10:48 点击：163 好评：0

人们都喜欢关注看起来美美的东西，殊不知看似丑的东西也有美。下面大唐茗府就来谈谈丑丑的普洱茶茶梗。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。茶梗中含有相当数量的香气...查阅全文

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陶瓷文化和茶文化
日期：2014-09-12 14:37:59 点击：103 好评：0

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是人们不可以须臾离开的。正由于人与茶息息相关，久而久之，对于茶的品类，烹茶之水，泡茶之法，饮茶之具，敬茶之礼，有着许多讲究。于是，产生了丰富多彩的茶文化。中国是茶的故乡，饮茶具有悠久的历史。早在三国时期，江南人已有了饮茶的习惯。到了魏晋南北朝，士大夫中已形成饮茶之风。唐代...查阅全文

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