普洱茶知识 / 普洱茶百科_普洱茶百科-普洱茶知识-普洱茶百科知识大全-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

辨识黑茶术语
日期：2015-10-23 16:46:08 点击：112 好评：0

黑茶属全发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶，滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。由于历史上主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛...查阅全文

查看 | 去评论

几个正确的处理茶叶发霉的方式
日期：2015-10-23 09:52:52 点击：220 好评：0

随着市场掀起阵阵普洱茶的普洱茶必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。那茶叶发霉了我们该如何是好呢？很多人以为发霉了就像被子一样拿去外面晒，小编在这里提醒大家，千万不要！如果发霉的情况比较严重的话，就将普洱茶茶叶扔掉。小编现在就分享几个正确的处理茶叶发霉的方式。普洱茶发霉了处理一：用布处理普洱...查阅全文

查看 | 去评论

教你买普洱老茶的入门方法
日期：2015-10-21 14:34:24 点击：194 好评：0

普洱老茶好吗？强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。本篇文章教你买普洱老茶的入门方法。经常有茶友感叹，普洱茶的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易买到假茶或不知所谓的茶。总结自己购买的经验，认为购买普洱老茶，必须把握三个原则: 一.不...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶发霉的几种处理方法
日期：2015-10-19 20:08:13 点击：144 好评：0

普洱茶发霉有以下几种处理方法：一、如果普洱茶生茶表面发霉的话，可以用半潮干净的布，每天把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，半个月或者是一个月后，就没有霉了。二、要是普洱茶熟茶发霉，较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶熟饼
日期：2015-10-19 17:31:27 点击：223 好评：0

普洱茶熟茶饼是经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为普洱茶生茶散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为普洱茶熟茶散茶，再经紧压成型，成为紧压普洱茶熟茶。普洱茶熟茶饼茶茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色，有浓浓的渥堆味。普洱熟饼口感浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。普洱茶茶汤汤色多为深红色，发酵重者以黑色为主。...查阅全文

查看 | 去评论

各种茶叶的特征
日期：2015-10-18 17:26:48 点击：194 好评：0

各种茶叶的特征绿茶属不发酵茶。用适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，所以称为绿茶。绿茶分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。黄茶在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻干燥不足或不及时，叶子颜色就变黄，于是产生了新的品类---黄...查阅全文

查看 | 去评论

了解一饼熟茶的好坏
日期：2015-10-17 15:17:12 点击：132 好评：0

了解一饼熟茶的好坏先看外表，普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形要求形状匀整端正，棱角整齐，不缺边少角，厚薄一致，松紧适度，模纹清晰，条索整齐紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。二闻茶香，要闻一下茶未泡之前是否有陈香味，闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多，清新而愉悦。如果是霉味或酸味就说明茶发酵不好或保管不...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶中的各种酸
日期：2015-10-17 14:32:16 点击：277 好评：0

一提到茶汤有酸，许多茶友第一反应便是茶品品质不佳。事实真如茶友所想象的这样么？翻阅专业资料，发现茶叶众多的内含物质中，竟有三分之一以上会呈现酸味。岩茶酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现武夷酸的。 19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现单宁（儿茶素）并分离出武夷酸，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、...查阅全文

查看 | 去评论

为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分
日期：2015-10-16 15:53:54 点击：184 好评：0

不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分? 尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上...查阅全文

查看 | 去评论

景迈古茶山的螃蟹脚
日期：2015-10-16 15:38:21 点击：505 好评：2

景迈山的茶树没有经过人为矮化，外形上都显得沧桑凝重、饱经风霜。茶树的枝干上寄生了很多苔藓、石斛等附生物，其中有一种俗称螃蟹脚的多年生草本寄生植物，成为景迈山古茶之外又一大招牌产品，市场价甚至比古茶还要贵。螃蟹脚，又名：枫香槲寄生，扁枝槲寄生，桑寄生科、槲寄生属植物。灌木，高0.5-0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝...查阅全文

查看 | 去评论

如何避免醉茶
日期：2015-10-15 16:18:52 点击：203 好评：2

如何避免醉茶？切记不要空腹喝茶，喝茶以前先吃点东西，或者在泡茶的间隙补充糖分及白开水。不要过量喝茶，不喝浓茶，不要贪新，不要多种茶混着喝，不要喝太多生普和绿茶。这样就可以明显地减少茶醉现象。醉茶并不要觉得可怕，掌握这些知识，爱茶的朋友们，可以根据自身情况选择性喝茶，让茶喝的更健康！...查阅全文

查看 | 去评论

何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”
日期：2015-10-14 17:06:23 点击：278 好评：0

《新篡云南通志》载：普洱（茶）之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。何为紫芽、紫茶、紫鹃紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少...查阅全文

查看 | 去评论

有机茶的定义
日期：2015-10-12 16:10:38 点击：122 好评：0

《NY5196-2002有机茶》中，有机茶的定义是：在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。也就是说，有机茶要求在无污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶作为原料，在加工...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶刀及茶锥的使用方法
日期：2015-10-12 15:13:51 点击：219 好评：0

朋友问，我买普洱茶饼的时候，卖家送了一把茶刀给我，但是我不知道怎么用？今天教你使用茶刀撬开普洱茶的方法！撬开普洱茶首先要准备以下工具、普洱刀。茶锥。如果没有以上工具，建议用普通的坠子，过于锋利容易伤到手。或者用竹签。在购买紧压普洱茶的时候建议和商家索要开茶饼工具、锥子（普洱茶刀）很锋利，注意不要伤到手。注意...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶种类的划分
日期：2015-10-12 14:33:45 点击：224 好评：0

茶类的划分有很多种方法根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌...查阅全文

查看 | 去评论

古树茶与台地茶的品质之较
日期：2015-10-11 16:21:48 点击：230 好评：0

古树茶比台地茶品质更好这是一个非常笼统的说法。应该说，整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的，不管台地茶还是大树茶，乔木茶还是灌木茶，都具备了良好的生长及生态环境。但是，茶叶品质的最终形成还取决于很多方面，比如工艺和原料的问题，品质上相近的茶叶...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃
日期：2015-10-10 17:10:42 点击：89 好评：0

查看 | 去评论

普洱茶的生命是一个循环的过程
日期：2015-10-10 16:26:28 点击：150 好评：0

普洱茶的生命周期是从茶树鲜叶采摘作为生命开始，到最终消费者手中消费（喝掉）为生命结束。在整个生命周期中，需要经过普洱茶的生产制作，包装出厂，储存，运输到各级经销商，最后销售到终端消费者进行消耗等一系列的物流过程。那么，这一系列的过程中，在普洱茶的生...查阅全文

查看 | 去评论

也说普洱茶的“白霜”
日期：2015-10-10 16:16:09 点击：182 好评：0

普洱茶的后期陈化主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成白霜，是微生物的遗留物，普洱茶发酵的结果。【白霜究竟是什么？】白霜是普洱茶本身氧化酵素发生作用的结果，俗称「茶单宁」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化...查阅全文

查看 | 去评论

25个专业品茶术语
日期：2015-10-08 16:39:31 点击：213 好评：0

想必各位茶友在喝茶的时候，常常听闻层次感、收敛性、茶水分离等听起来很高大上的说法，那它们到底都是什么意思呢？今天就给大家整理出史上最全的25个专业品茶术语，爱茶人居家旅行之必备...查阅全文

查看 | 去评论

什么是茶
日期：2015-10-07 13:56:15 点击：108 好评：0

中国茶的品种很多，有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶，每一种茶又有很多品类，可谓多姿多彩、五彩斑斓。人们常常谈论哪种茶是最好的。我认为每个品种的茶都有极品，都有它的最好，那要看个人喜好，看品茶心情，因为不同的茶会给人带来不同的心境。我喜欢茶。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩；有的茶厚重，有的茶柔和，有的...查阅全文

查看 | 去评论

一颗茶树的构成
日期：2015-10-04 15:56:09 点击：228 好评：0

一说茶大家都知道，可是真正让你说一棵茶树，我想有些还没了解的那么深入。茶树也是由茎、叶、芽、花、果实、种子和根等器官组成，也就会有不同的特征。茶树之花茶树花为两性花，由花芽发育而成，属于异花受粉的植物，它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成，10-11月为盛花期，花一般为白色，少数为淡黄色和粉红色。花冠5-9片，发...查阅全文