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“茶气”极盛的四大城市
日期：2014-11-10 10:29:23 点击：95 好评：0

中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大茶门的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。类似太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙、五福茶艺馆等等大品牌，都属出自这些茶气极盛的城市里。杭州的茶，喝的是精致文化。青梁湖山供慧眼，藤索茗话契禅心，...查阅全文

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茶叶的外号
日期：2014-11-10 10:14:59 点击：184 好评：0

茶在被称为茶之前有许多称呼，也有许多趣味雅称，这些外号背后或是一个让人莞尔一笑的故事，或是一股流行风潮。闲来无事，不如一探茶叶三个趣味别称背后的故事吧。不夜侯原文出自西晋张华的《博物志》，内称：饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也。意思是喝了茶水之后，让人消除睡意，便封其为不夜侯，以表彰茶叶的功绩。水...查阅全文

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普洱茶好就好在一个“陈”字上
日期：2014-11-09 12:09:34 点击：175 好评：0

普洱茶好就好在一个陈字上，愈陈愈香及陈韵是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证实，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。云南作为普洱茶的故乡，这...查阅全文

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螃蟹脚与古茶树的关系
日期：2014-11-08 11:59:55 点击：198 好评：0

古树茶对很多人来说并不是很陌生，那这个所谓的螃蟹脚呢？你陌生吗？螃蟹脚与古树茶有关系不，一起来看看吧！学习普洱茶的时候，有这样一种说法，在云南老茶区的古茶树上寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物，据说只有在上百年的古茶树上才能找到，有螃蟹脚的茶树，就是古茶...查阅全文

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叶底看普洱茶的秘密
日期：2014-11-08 11:21:14 点击：161 好评：0

我们辨别普洱可从形、色、味、底来看,那怎么看普洱茶叶底呢? 浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶的真实品质,怎么看普洱茶叶底? 春料春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞： 1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。 2.梗较粗壮﹝【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里...查阅全文

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对黑茶的认识误区
日期：2014-11-07 13:48:07 点击：81 好评：0

大家对黑茶的认识想必会比绿茶、红茶及乌龙茶来的少之又少。黑茶很多人称它为粗茶，至于原因小编也不是太清楚。我们对黑茶的了解大多数都是顺着绿茶、红茶的认知应用在黑茶上的。下面和茶网小编就说说对于黑茶的认识中有哪些误区。黑茶认识误区一：黑茶没有营养。很多人都觉的这黑茶大多都是粗老茶制作成的。没有什么营养价值。其实不...查阅全文

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普洱茶叶底的秘密
日期：2014-11-07 11:32:19 点击：934 好评：0

我们辨别普洱可从形、色、味、底来看,那怎么看普洱茶叶底呢? 浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶的真实品质,怎么看普洱茶叶底? 一、春料春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞： 1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。 2.梗较粗壮﹝【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的...查阅全文

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普洱之魅力
日期：2014-11-07 11:29:41 点击：126 好评：0

云南省的五大茶区云南茶区大部分在澜沧江两岸山区丘陵地带的温凉、湿热地区，海拔1200～2000米，年平均温度12℃～23℃，10℃的活动积温在4500℃～7000℃以上，雨量一般在1000毫米以上，最高在2000多毫米，土壤为红壤、黄壤、砖红壤，PH值在4～6之间。目前，全省已有120个县种茶，共分为五个茶区，分别是滇西茶区、滇南茶区、滇中茶区...查阅全文

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影响茶质的十七个因素
日期：2014-11-05 15:47:39 点击：165 好评：0

茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶茶和小叶茶有别，龙井茶与乌龙茶有别等。六大茶山茶种除了大叶茶、中叶茶、柳叶茶、小叶茶、红茶、紫茶外，...查阅全文

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普洱茶之三言两语
日期：2014-11-05 12:26:25 点击：159 好评：0

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洋酒遇上中国茶的化学反应
日期：2014-11-05 11:39:10 点击：107 好评：0

威士忌兑茶这种喝法眼下风靡沪上酒吧，许多酒吧也将其作为首推产品。但这种最时尚的喝法却遭到了部分医学专家的质疑，将浓茶和烈酒混合不但不能解酒，有时反而会伤害身体。某酒吧的调酒师王先生介绍，威士忌是一款很烈的酒，净饮几乎就是烧着喉咙下肚。在芝华士（威士忌的一种）当中加入冰绿茶，酒味着实减少了，不怎么烧喉咙。这种...查阅全文

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常饮普洱茶可以降低脑梗塞死亡的风险
日期：2014-11-05 10:39:12 点击：208 好评：0

如今普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。日本新公布的调查结果表明，每天坚持喝普洱茶有益健康，适当多喝普洱茶甚至可大幅降低脑梗塞的死亡风险。据共同社日前报道，日本东北大学公共卫生学副教授栗山进一等人从１９９４年起，以日本本州东北地区宫城县４万多名...查阅全文

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品尝新茶五点提醒
日期：2014-11-05 10:23:28 点击：106 好评：0

普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后。营养学家于若木称茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。研究也早已证实，饮茶能有效地降低血脂、血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生。原因是茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。品尝新茶五点提醒一，新茶...查阅全文

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黑茶之普洱茶常识
日期：2014-11-04 18:09:01 点击：163 好评：0

普洱茶说起来是比较复杂的，但对一般喝茶者来讲，最起码要知道熟饼与生饼的区分。黑茶之普洱茶熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的黑茶之普洱茶普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间...查阅全文

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黑茶之普洱活性
日期：2014-11-04 18:08:35 点击：137 好评：0

讲究喝黑茶之普洱茶，因为黑茶之普洱茶给人的感悟，是其它茶所没有的，也是其它茶所不具备的，因为黑茶之普洱茶具有一种活性。普洱茶就像人生一样，少年时不成熟，其性粗卤、刚烈，味道刺激口腔、肠胃；随着时间的推移，其性开始变得深厚起来，其口感润滑，其味醇香，...查阅全文

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黑茶评茶术语
日期：2014-11-04 17:56:04 点击：128 好评：0

由于历史上主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有宁可三日无食，不可一日无茶之说。【干茶形状术语】 1、泥鳅条：茶条圆直较大，状如泥鳅。 2、折叠条...查阅全文

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六大茶类知识扫盲
日期：2014-11-03 11:48:18 点击：139 好评：0

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。今天就和小编一起来简单来了解六大茶类色香味：...查阅全文

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学茶的好处
日期：2014-11-02 13:19:28 点击：69 好评：0

学茶带来的好处： 1：平和心态：学茶可以平和人的心态。从容处事。如果能在面试时，处惊不惊，淡定，一定会给应聘的公司好的印象。 2. 注意细节：茶的冲泡，讲究的是细节。温度，时间，茶的投放量，茶器等等，均需要细心准备，小心操作。任何的老板，都会喜欢细心，执行力强的部下。 3. 互动礼节：一般喝茶总是和朋友一起喝的。彼此的...查阅全文

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普洱茶杂谈
日期：2014-10-31 17:53:43 点击：182 好评：0

何来普洱茶散生茶一说？晒青茶过渡到普洱茶（散生茶）的节点在哪，有何特征？晒青茶什么时候开始转化成普洱茶（散生茶）的？何为普洱茶？有人说：澜沧江流域两岸的茶叶都是普洱茶。有人说：普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒...查阅全文

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评茶要诀
日期：2014-10-31 15:44:16 点击：90 好评：0

评茶四项要诀： 1. 叶面厚黄,洁净温润,心芽带黄,甘甜回味,若呈红色,滋味为苦, 白毫则涩,最忌灰濛,闷浊苦涩,光鲜亮丽,活泼爽朗,此则眼观, 茶饼茶面,散茶如同. 2. 以水冲之,选用斜碗,沸水浪叶,渐次舒展,叶浮为磨,沉底则顺, 释放茶质,浊水最糟,透亮为止,茶质凝聚,厚实味长,汤面无色, 青如油脂,渐呈黄橙,底为橙红,汤上浮雾,水气缓升,香气不...查阅全文

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资深茶客需了解这些茶类术语
日期：2014-10-30 16:32:31 点击：147 好评：0

你是真茶客么？不懂这些可不行，想做个资深茶客，先了解这些茶类术语吧！【茶性】：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。【茶质】：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重淡来表达...查阅全文

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普洱茶为什么压成饼
日期：2014-10-26 11:04:34 点击：684 好评：8

管现在的技术已经能将普洱茶做成散茶流通，但普洱茶紧压的形状依然不变。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，散装的普洱茶较少。普洱茶饼具有超长生命力，在茶叶中素有能喝的古董之称。《本草纲目拾遗》一书中曾写道：普洱茶饼黑而漆，醒酒...查阅全文

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认识当红的黑茶
日期：2014-10-26 10:27:37 点击：186 好评：0

如果要问当下最红的茶是什么，黑茶自然当仁不让。黑，从来没像现在这样受到欢迎。在【茶文化】社区里，不少伙伴都向黑茶示爱了。如果还不了解黑茶，好像都不好意思出门。所以，来补个课吧！黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗...查阅全文

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走进普洱茶叶的历史和工艺
日期：2014-10-25 17:40:52 点击：198 好评：0

云南普洱茶在工艺上属于黑茶，因产地原属普洱府，故得名普洱茶。它是以采摘云南大叶种茶树经萎凋、杀青、揉捻后晒干的毛茶为原料，再加工而成的散茶和紧压茶，有生茶和熟茶之分，二者的区别在于，生茶为毛茶压制成型让其自然发酵，而熟茶是将毛茶沤堆发酵再压制成型。云南产茶和普洱茶的历史非常悠久，据史料记载：早在3000多年前，云...查阅全文