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决定高山茶好品质因素之物竞天择
日期：2014-07-06 15:22:09 点击：160 好评：0

据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。...查阅全文

决定高山茶好品质因素之土壤肥沃
日期：2014-07-06 15:21:49 点击：136 好评：0

土壤是茶树生长的自然基地，茶树所需要的养分和水分，都是从土壤中取得的，因此，土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关。唐代陆羽《茶经》就谈到:其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。现代研究亦表明：高山茶园土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量元素和各种微量元...查阅全文

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茶叶中的成分具有改善记忆功能
日期：2014-07-06 11:43:12 点击：163 好评：0

茶叶是人们日常生活中常见的饮料。关于茶叶改善记忆的功能，在我国很多古代的医学书籍中都有记载，称茶久食益意思者有《华佗食论》、称益思者有《茶谱》和《茶经》；称能诵无忘者有《述异记》；称使人神思闓爽者有《本草纲目》；称醒神思者有《调变类编》，等等。近年，随着科学技术的发展，饮茶对人体的记忆和认知功能研究不断深入。...查阅全文

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茶叶巧利用可治牛羊病
日期：2014-07-06 11:38:17 点击：202 好评：0

用茶叶 30 ～ 60 克，皂角 15 ～ 30 克，捣碎、拌匀，塞入肛门内，可治牛瘤胃臌气。用陈茶叶 150 克，加适量水煎成浓汁灌服，每周 2 次，连续服用 2 周，可除去牛身上的蜱、虱。耕牛使役过度或因外伤感染而形成溃疡时，用茶叶与适量艾叶、薄荷、大蒜秆煎水，取汁液清洗伤口，可以消炎、去毒。用茶叶 60 克，煎汁内服，可消除乳房浮...查阅全文

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导致普洱茶回南天的原因以及防范和处理方法
日期：2014-07-05 16:22:19 点击：67 好评：0

1.有长时间的低温，日平均气象低于12℃至少要持续3天以上。比方说2010年2月出现回南天之前就经历了连续9天日平均气温低于12℃。 2.有天气突变，长时间低温后要突然变得暖湿。发生回南天的时候，湿度有时高达100%。如何防止湿气入侵房间和除湿中午有阳光也别开南窗。要提前关闭门窗，先防后治，防止室外暖湿气流进入。有些人以为中午...查阅全文

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泡普洱茶的器具讲究
日期：2014-07-05 16:19:12 点击：132 好评：0

第一：紫砂壶紫砂陶的特点：根据科学分析，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。 1、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。 2、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积茶锈，所以空壶里注入沸水也有茶香。 3、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三...查阅全文

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何为“高山茶”？
日期：2014-07-05 15:37:22 点击：162 好评：0

以海拔做定义，是目前比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。不过「高山茶」一词也经常套用於产制於高山，但产地名气不大，或少数产区不足海拔1000公尺，但位居高地河谷...查阅全文

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普洱茶的标准
日期：2014-07-04 16:15:48 点击：136 好评：0

普洱茶是云南深传统的特色历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性。由于普洱茶没有相应的国家标准、行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，制定普洱茶地方标准，作为普洱茶生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准由云南省茶业协会提出。本标准由云南省质量技术监督局归口。本标准起草单位：云南省茶业协会、云南茶...查阅全文

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有机茶生产技术规程
日期：2014-07-04 16:07:58 点击：198 好评：0

GB 11767 茶树种子和苗木 GB/T 14551 生物质量六六六和滴滴涕的测定气相色谱法 NY 227 微生物肥料 NY 5196 有机茶 NY 5199 有机茶产地环境条件 GL 32（Rev.1）联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则 3 基地规划与建设 3.1 有机茶生产基地应按NY 5199的要求进行选择。其中规定有机茶生产基地应按NY 5199的要求进行选择以及对坡度...查阅全文

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无公害茶叶——质量标准
日期：2014-07-04 15:53:57 点击：101 好评：0

无公害茶叶质量标准适用于由茶树鲜叶加工而成的无公害茶叶，其中硬性规定了鲜叶的加工条件，包装材料，无公害茶的卫生要求检验卫生检验规则标识。 1、范围本标准适用于无公害茶叶加工条件与卫生要求。本标准适用于由茶树鲜叶加工而成的绿茶、红茶、紧压茶、花茶类的无公害茶叶。 2、引用标准下列标准所条文，通过在本标准中引用而构...查阅全文

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宋代、唐代制茶法
日期：2014-07-04 15:48:05 点击：204 好评：0

宋代制茶法唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品），至宋代对茶的质量更为讲究，宋帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶，他不仅在艺术上有很高的成就，对茶也有深刻的研究，手着「大观茶论」谈论茶事，更不惜出重金以寻新品种的...查阅全文

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茶树的分类及其生长习性
日期：2014-07-04 15:45:22 点击：112 好评：0

茶树是一种常见的灌木，但是不同的茶树也具有不同的生活习性，只有区别对待，才能得到优良的茶叶原料。茶树的分类及其生长习性。茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色. 茶树属山...查阅全文

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茶叶烘干机械介绍
日期：2014-07-04 15:39:13 点击：151 好评：0

茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点。经高频烘干的茶叶，从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看，都不低于煤烘干的茶叶。而与煤矿烘干对比，高频烘茶损耗少、卫生、无污染、劳动条件好。在该技术基础上研制的茶叶高频烘干机能较稳地连续工作8小时以上，适于批量烘茶。茶叶...查阅全文

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茶叶加工中吸收异味的克制方法
日期：2014-07-04 14:39:43 点击：183 好评：0

茶叶是饮品，无论什么茶叶，都不能存在烟味，而凡染有烟气味的茶叶，则被看作是一大弊端，或称为劣变茶、次品茶。茶叶气味大致可分为煤烟型、浊烟型、焦烟型、柴烟型。煤烟型茶是制茶过程煤在炉灶中产生的烟气侵袭茶叶后，使茶叶感染上一种类似焦油的气味。用煤作燃料的初制厂，若滚筒式炒干机制造粗陋，筒体扭曲，筒端挡烟圈板不平...查阅全文

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普洱品茶莫贪新
日期：2014-07-04 14:08:51 点击：145 好评：0

喝茶是一种参悟，是一种生活态度，当然更是一种文化境界。快节奏的现代生活，让人越发希望寻找到一片悠然的状态，而中国传统的茶文化，正好给了大家一种慢节奏。一壶散发着醇香的普洱茶上桌，生活便从喧嚣中安静下来，匆匆的脚步于是变慢。普洱，品茶莫贪新你尝尝这道茶跟上一道茶有何区别？走进宏进茶叶城的岩香茶叶批发部，林老板...查阅全文

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茶的采摘与鲜叶贮运
日期：2014-07-04 12:09:55 点击：68 好评：0

茶叶品质主要由茶树品种，茶园环境条件和栽培管理措施，茶叶采摘各因素等构成，是决定茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。 1、采摘标准：要求茶叶新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶，均匀一致。采摘标准为新梢芽叶伸育较成熟，正形成驻芽之中、小开面采三叶为最佳标准。开面：茶树新梢伸育至最后一叶...查阅全文

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宋團茶製法七個步驟
日期：2014-07-04 11:52:09 点击：64 好评：0

宋代是我国茶叶生产的一个高峰期，茶楼酒肆，不一而足，下面我们就一起来领略一下宋朝茶叶的盛况吧。宋代對茶的品質更為講究，宋帝皆嗜茶飲，尤其是宋徽宗趙佶對茶有深入的研究，他手著「大觀茶論」談論茶事，更不惜出重金尋找新品種的貢茶，因此團茶種類不斷翻新，據宣和北苑貢茶錄所記，貢茶在極盛時，有四十餘種品類，且在製茶技術...查阅全文

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云牧烟茶
日期：2014-07-03 17:25:29 点击：198 好评：0

云牧烟茶还是普洱茶，不含尼古丁，非香烟制品，只是可以抽而已。因为云南少数民族很早就有燃烧茶叶来祛除毒瘴的习俗，云牧只是恢复古老习俗而已，此举并不是创新，而是怀旧。普洱茶在吸食过程中，因为烟头中的高温，可以更利于茶叶中的咖啡因的吸收，因而提神效果非常好...查阅全文

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怎样正常的用茶解酒
日期：2014-07-03 16:56:23 点击：197 好评：0

许多人以为酒后饮用浓茶﹑醋或汽水可以起到解酒作用﹐其实这是不科学的﹐这样做反而会对身体造成伤害。浓茶解醉酒两者合在一起大大加重了心脏的负荷﹐可引起心律失常或心功能不全﹐因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。酒精被吸收后﹐90%以上被肝脏的醇脱氢脢氧化为乙醛﹐再被醛脱氢脢氧化为乙酸﹐最后被肾脏排出。此过程一般需4～6小时。...查阅全文

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茶叶的广泛用途
日期：2014-07-03 16:42:45 点击：60 好评：0

1、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。 2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除 3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。 4、吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。 5、将肉放入浓度5%...查阅全文

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导致普洱茶变品的原因
日期：2014-07-03 16:41:05 点击：89 好评：0

茶叶变质的原因一、存放环境温度过高茶叶应由低温冷藏，这样才有效减缓茶叶变褐及陈化，反而，存放的温度越高，茶叶外观色泽越容易变褐色。茶叶变质的原因二、茶叶水分含量超过5% 存放茶叶时应避免潮湿的环境，因为如果茶叶中的水分含量超过5%时，就会使茶叶品质加速陈化，使茶叶色泽变质。茶叶变质的原因三、氧气引起茶叶劣变的各...查阅全文

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中国茶道的茶道四义
日期：2014-07-03 16:39:27 点击：132 好评：0

中国茶道的入门知识有四字：廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国的茶德应是廉、美、和、敬，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。美：美是茶的事物，律是茶的秩序。事由人为，治茶事，必先洁其身，而正其心，必敬必诚，才能建茶功立茶德。洁身的要求及于衣履，正心的要求见诸仪容气...查阅全文

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戒掉这些喝茶的坏习惯
日期：2014-07-03 16:11:14 点击：138 好评：0

1、新采下的茶叶立即冲泡新采下的茶叶不可以立即冲泡，因为刚采下的茶叶中含有较多未经氧化的多酚类，醛类及酵类物质，对人的肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病，所以肠胃不好的朋友更应该注意，新茶最起码要存放一个月以后再喝。 2、喝头遍茶茶叶在加工或者栽培的过程中可能会受到农药的污染，这种茶叶的表面往往会有农药的残...查阅全文

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茶叶最忌讳的几种味道
日期：2014-07-03 16:09:40 点击：62 好评：0

(一)青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，也有可能因为氮肥过多、搅拌不当以致发酵不足或者茶叶走水不畅，以致发酵无法正常进行等原因。 (二)苦涩味。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开，如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致。出现苦涩味的主要原因是鲜叶...查阅全文