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茶叶的种类知多少
日期：2015-07-20 17:19:17 点击：181 好评：0

茶叶的种类你知多少 1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶...查阅全文

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选购普洱茶六原则
日期：2015-07-20 11:44:07 点击：142 好评：0

选购普洱茶六原则第一、看年代对于普洱茶，很多人都认为年份越久越好，因此，市场上的普洱茶往往年份越久价钱越高。但是，普洱茶陈放年限是有所讲究的，一般生茶存放三到十五年，熟茶存放三至八年，并不是越久越好。对于百年茶品则重在珍藏，而非饮用。第二、知仓别仓别对于普洱茶的陈放至关重要。所谓仓别就是陈放普洱茶的空间，...查阅全文

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茶汤颜色的小秘密
日期：2015-07-17 16:54:01 点击：213 好评：0

品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色闻嗅香气尝滋味评看叶底。今天就来讲欣赏汤色这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。...查阅全文

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普洱茶叶种的分别
日期：2015-07-17 16:49:56 点击：149 好评：0

我国是茶叶的原产地，现有的茶叶产品种类多样。其中，大叶茶、小叶茶是按照茶树叶形大小分出来的一种类型，是区别茶叶品种叶片大小的通俗称呼，一般有大叶种、中叶种、小叶种之分。普洱茶是大叶茶中的典型代表，主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等。...查阅全文

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普洱茶之古树茶和台地茶不同之处
日期：2015-07-17 16:34:09 点击：260 好评：0

台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是集中连片、高产，伴随的是喷药施肥、中耕修剪。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。新种植的...查阅全文

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茶叶上的“茶虫”
日期：2015-07-17 16:23:26 点击：199 好评：0

茶叶上有了茶虫还能喝吗？有不少朋友问，老茶上都有一些小虫子，这茶还能喝不?也有一些客人在买茶叶时问，这茶这么多虫眼，还能喝不?对此，估计很多朋友都一知半解不太了解，为了让大家对茶虫有更多的了解，编辑特意去请教一些老行家和在网上查找了一些资料，希望对大...查阅全文

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为什么高山雨雾出好茶
日期：2015-07-17 15:55:04 点击：111 好评：0

高山一般来讲是指一定区域范围内海拔相对较高的山。茶树的生长因海拔不同而从气候、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地温、生长周期等方面深刻影响着茶叶的品质。海拔升高，气压降低，空气稀薄，茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过...查阅全文

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茶叶的这些别称
日期：2015-07-17 10:17:19 点击：161 好评：0

荼原意为苦菜的一种，苣菜属和莴苣属植物，《尔雅释草》：荼，苦菜。荼是茶的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》今茶字古作荼至唐陆羽著《茶经》，始减一画作茶，今则知茶不复知荼矣。清初顾炎武《唐韵正》：荼荈之荼与苦菜之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。梁以下始有今音，又妄减一画为茶字。也指早采的茶叶...查阅全文

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什么是迷你沱茶
日期：2015-07-17 09:52:48 点击：277 好评：0

迷你沱茶是普洱茶黑茶种类当中的一种，它一般是由碎料、茶叶末等拼配压制而成的。迷你沱茶很迷你，但是它小小身材却有大大味道。为什么叫迷你沱茶：因为中国的茶叶很多都是散装，很难保存和运输，尤其是对于一些经常在外行走（过去的游牧民族、靠运输维持生活）的人来说，很是不方便。所以逐渐形成了小小的迷你紧压的固体茶,非常便于...查阅全文

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渥堆过的熟普和未经渥堆的生普之区别
日期：2015-07-16 14:33:01 点击：247 好评：0

渥堆过的熟普和未经渥堆的生普比较熟茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味。生茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。汤色上熟普为红汤，生普则为金黄或是橙黄。口感上熟普基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生...查阅全文

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夏茶和秋茶的特点
日期：2015-07-16 14:29:30 点击：161 好评：0

夏茶和秋茶的特点。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有茶到立夏一夜粗之说，但很容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入跟不上，所以夏茶有点徒有其表的意思，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使...查阅全文

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详解普洱茶生茶
日期：2015-07-16 14:23:36 点击：213 好评：0

详解普洱茶生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。汤色：以黄绿、青绿色为主。叶底：...查阅全文

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详解普洱茶熟茶
日期：2015-07-16 14:23:25 点击：124 好评：0

详解普洱茶熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较...查阅全文

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普洱茶七大特点
日期：2015-07-16 11:09:58 点击：203 好评：0

普洱茶很多人都不陌生，它分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大茶类，它有哪些特点呢？归纳起来，普洱茶有以下10大特点。下边就由小编为你介绍： 1、品种优良。制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。 2、...查阅全文

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选购茶叶首先要看的产地和原料
日期：2015-07-16 11:00:14 点击：159 好评：0

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识。要知道大红袍，金骏眉、龙井、铁观音，这些都是通用名，这就造成同样名称的茶叶价格能相差百倍，代表中国高端红茶的金骏眉，有时候看到网上几十元一斤都无语了，所以购买茶叶一定要擦亮眼睛。茶叶首先要看的产地和原料; 不同的产地茶叶价格差别很大，最重要的第一项差异其...查阅全文

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撬开茶饼需注意的事项
日期：2015-07-15 17:02:11 点击：202 好评：0

开茶饼需注意的事项 1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持针头永远朝外的原则，可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不会伤到手。 2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。 3、解茶要顺...查阅全文

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沱茶的分类
日期：2015-07-15 16:34:42 点击：232 好评：0

沱茶分类沱茶也分为生沱和熟沱。生沱，是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，被称为云南沱茶，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点。熟沱，是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶压制而成，称云南普洱沱茶或普洱沱茶。其色泽褐红，汤色红亮，性温味...查阅全文

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普洱茶沱茶的由来
日期：2015-07-15 16:34:09 点击：161 好评：0

普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，紧压茶经过压制，可以压制成多种外形。常见的有沱茶、砖茶、饼茶等。普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：士庶用皆普茶也，蒸而团之。据资料记载，形似倒置碗状的...查阅全文

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老茶头：无法解开的茶疙瘩
日期：2015-07-15 14:32:52 点击：206 好评：0

老茶头：无法解开的茶疙瘩论生活趣味，宋人登峰造极。慢生活的精神偶像，显然非宋徽宗莫属，事无巨细，都可玩味到极致。若以国民生活质量而言，恐怕眼下在通胀惊人的经济大潮里挣扎的我们，还及不上远古的大宋来得快活。只可惜那是过眼云烟了，如今不论吃喝玩乐，且不说没了大宋风华，连清朝遗老都不及啦。且坐且坐,生活照旧 ,来喫茶...查阅全文

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喝茶有三个层次
日期：2015-07-15 14:19:33 点击：157 好评：0

喝茶有三个层次： 1、喝到了茶，这是对一般人。 2、喝好的茶，这是看重茶带来的健康。 3、追求品饮好茶，这是一种追求，是一种文化，是一种爱好。茶是经济作物，好茶一定价格高，如果好茶、次茶价格都一样，那谁都愿意喝好茶哦。无论是哪个层次，茶正不正都很重要，说阿里山茶就一定是阿里山茶，不会用别地方的茶来蒙混。茶一定会有...查阅全文

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普洱茶转化要经历七个阶段
日期：2015-07-15 11:11:59 点击：100 好评：0

普洱茶被誉为可以喝的古董，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶...查阅全文

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中国茶叶类型
日期：2015-07-14 15:49:17 点击：150 好评：2

中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。一、绿茶绿茶是我国产量最...查阅全文