抹茶蛋白糖制作技术介绍如下： 主料 蛋清(40克) 奶粉(5克) 抹茶粉(5克) 辅料 细砂糖(40克) 玉米淀粉(5克) 柠檬汁(几滴) 厨具 电烤箱 分类 下午茶烘焙其它烤一小时简单难度 全部材料就绪。 奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。 蛋白加入几滴柠檬汁。 分三次加入细砂糖打发。 蛋白打到硬性发。也就是提起打蛋器头部出现直立的短尖。 过...查阅全文

抹茶香草慕斯介绍如下： 主料 牛奶（香草慕斯体）(35g) 淡奶油1（香草慕斯体）(35g) 细糖（香草慕斯体）(27g) 蛋黄（香草慕斯体）(25g) 香草豆荚（香草慕斯体）(1根) 吉利丁（香草慕斯体）(3.5g) 淡奶油2（香草慕斯体）(120g) 牛奶（抹茶慕斯体）(60g) 抹茶粉（抹茶慕斯体）(7g) 蛋黄（抹茶慕斯体）(20g) 细糖（抹茶慕斯体）(35g) 白巧...查阅全文

抹茶玫瑰樱桃酥的制作方法介绍如下： 主料 水油皮：底筋面粉(160克) 水油皮：玉米油(55克) 水油皮：温水(65克) 白糖(20克) 辅料 油酥:低筋面粉(150克) 油酥皮:抹茶粉(5克) 油酥皮:玉米油(65克) 樱桃玫瑰酱(适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙甜味烤三刻钟普通难度 樱桃酱放入白豆沙和淀粉玫瑰片一起搅拌加热。 团成圆球备用。 抹茶和低筋面粉...查阅全文

粽叶飘香，吃粽子是我国传统习俗，粽子由糯米做成，糯米粘性大，难消化吸收，普洱茶能消食、解油腻，端午节吃粽子的同时，喝上一碗普洱茶粥真的是不错的选择！ 中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶...查阅全文

材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g 辅料：葱姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，盐1小勺 做法： 【1】干香菇洗净用水泡开 【2】五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净 【3】普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块 【4】锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色 【5】生抽，老抽...查阅全文

当餐酒搭配成为流行，茶悠然地在口腔中与食物温润融合，为不善饮的人找到了新的天地。 古人言，粗茶淡饭，延年益寿，大约是茶配餐最古朴的说法，茶配餐看似新奇，但向来与各地饮食文化有关。例如以其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解，茶一直是边疆少数民族的生活...查阅全文

把茶做成佳肴美食入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有茶食的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。 茶叶入菜的方式一般有四种： 一、将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜； 二、在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤； ...查阅全文

食物的味道，只要留下个人的记忆，就会在时光深处缓慢地氤氲开来。每个人心里都有一种关于粽子的味觉记忆，盛夏时分，碧绿粽叶，浓浓糯米香，隐隐散发出的清香，裹着深深浅浅的乡愁。记忆中的粽子味道固然美好，但是谁会拒绝新鲜的好味道？ 茶香粽的做法： 1.原料： 2.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下 3.取20克乌龙茶，...查阅全文

茶叶酸奶在酸奶的制作中，加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。那么怎样制作茶叶酸奶呢？下面小编就给大家详细介绍一下茶叶酸奶的制作方法如下： 1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，...查阅全文

讲到吃鸡的高手自属广东人了，同时广东人也是喝茶的能手，用铁观音作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作，铁观音香鸡、铁观音熏鸡翅就是其中名菜。其实除了主要的焖、烧、熏这些制法，铁观音和鸡还能入汤。本来鸡汤就是出名的鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，且做法简单，于家常汤水来说是个不错的新选择...查阅全文

茶叶除了喝以外，还可以做各种美食，比如我们熟知的茶泡饭，其实这种还是用冲泡好的茶叶来做辅料，茶叶能做菜肴的辅料，也可以其他的搭配，做不同的美食小吃哦。 茶叶 茶叶被称为东方饮料的皇帝。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C...查阅全文

寒潮带来飞雪，融化成檐水；腊梅绽开蜡蕊，飞燕啼回懒洋洋的春风，逢年过节，一家人吃完正餐之后，都会沏点好茶，解解腻消消食。可是，很多人喝完茶之后，会出现过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖等症状。这种症状我们称呼为醉茶，通俗的讲，即是晕茶。 茶，虽然只是一片树叶，但是其富含定量的茶碱，茶碱是一种中枢神经的兴...查阅全文

茶汁花蟹啤酒煲的制作方法介绍如下： 原料 1.主料：活花蟹2只，啤酒300g，白玉豆腐、青豆适量。 2.调料：茶汁500g，精盐3g，鸡粉1g。 制作 1.将花蟹宰杀洗净，切块放入茶汁中浸泡2h，将豆腐切块。 2.锅内放入啤酒、花蟹、豆腐、青豆及调味料，放入特制的器皿中，点火上席。 特点：鲜香柔嫩，茶去除了蟹的腥味，并由着淡淡的茶香和豆腐...查阅全文

茶香花生米的制作方法介绍如下： （一）原料：花生米500克，绿茶叶15克，精盐25克，五香粉5克，味精2克，八角6克，葱段5克，姜5克。 制作：先将花生米洗净，放入锅中加水适量；再投入其他佐料，用大火烧开，然后再用小火焖至熟而酥烂即成。 特点：味鲜香醇、酥软适口 （二）原料：花生米500克，茉莉花茶20克，葱段50克，姜块20克，黄酒...查阅全文

绿茶冷面的制作方法介绍如下： 主要材料：绿茶面（干）60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。 调味料：冷面汤料（产出量约4升），水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉（瘦）500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。 1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和...查阅全文

红茶糯米粥的制作方法介绍如下： 原料：红茶20克，糯米80克。 制作：先将800毫升水置锅中煮沸后，倒入淘净的糯米。待粥将熟时加入红茶，闷10分钟即可，待粥温降至40℃ 左右时即可食用。 特点：具有降血糖作用，适于糖尿病人食用。 在糯米粥快熟时，加入下列原料可将其延伸为其它粥类： 松仁马蹄粥： 将糯米粥煮至快熟时，加入马蹄...查阅全文

铁观音粟子排骨汤的制作方法介绍如下： 主料：铁观音茶叶3克 小排300克 配料：新鲜粟子120克 调料：盐1茶匙 作法 1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。 4、上桌前另盐调味即可。...查阅全文

片茶鳜鱼丝的做法介绍如下： 菜系及功效：家常菜谱 工艺：爆 片茶鳜鱼丝的制作材料： 主料：净鳜鱼肉250克。 辅料：六安瓜片茶叶10克。 调料：鸡蛋清1个，精盐4克，味精6克，绍酒5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，熟猪油适量，熟鸡油10克。 片茶鳜鱼丝的特色： 茶香清爽，鲜咸适口。 1.将鳜鱼肉切成6厘米长的粗丝，放入碗中，加入葱姜汁...查阅全文

茶香卤鸡腿的制作方法介绍如下： 材料：琵琶腿（大鸡腿）2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段 花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克 做法： 1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟； 2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟； 3.将鸡腿捞出，冲洗干净，沥干； 4.锅中倒入沥净茶叶的茶水，再倒入约800ml左右的水。放入...查阅全文

绿茶番茄汤的制作方法介绍如下： 功效：本汤可作菜肴食用，也可日服三次。具有凉血正血、生津止渴之功效。适应眼底出血、高血压、牙龈出血、阴虚口渴、食欲不振等症。 用法：绿茶1.0~1.5克，番茄50~150克。 制法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，加开水平面400毫升即成。 特点：鲜美可口，酸甜清香。...查阅全文

茶香小炒黄牛肉的制作方法介绍如下： 主料：黄牛肉、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶。 调料：茶油、盐、鸡精、酱油、蒜籽、香油、湿淀粉、泡椒水、嫩肉粉 茶香小炒黄牛肉的特色： 茶香浓郁、牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。 做法： 1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。 2、将小...查阅全文

绿茶夹心榛子饼干的制作方法介绍如下： 原料（24枚的量、每枚2片）： 蛋白100g，糖粉100g，榛子粉240g；绿茶酱400g； 做法： 1、将蛋白打至起粗泡，分2次加入糖粉，然后打到干性发泡； 2、把榛子粉筛进打好的蛋白里，拌到均匀； 3、将混合好的面糊装进裱花袋，倒扣不粘烤模，利用蛋糕模底部的圆形，在圆心80%处挤出4cm直径的圆型； 4、...查阅全文

绿茶蜂蜜蛋糕的制作方法介绍如下： 高筋面粉110克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，绿茶粉5小匙，水3小匙，蛋白200克，细砂糖110克，蜜红豆120克。 烘焙：中层 180度 30分钟左右(根据自家烤箱酌情调整) 制作：(18x18cm贝印方模) 1.高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入...查阅全文

红茶奶油饼干茶叶富含多种营养成分，且具有药用功能，其主体物质茶多酚中的儿茶素与桷皮素衍生物甙类，起着维生素P的作用。同时茶多酚具有收敛性，与按基酸、果胶等物质作用和口中吐液发生化学反应，食后能引起口腔薄膜和毛细管轻微收缩，使口腔得以滋润，将茶叶应用于食品，使不饮茶者品尝到滋润可口、独具风格的茶食品，并从中受益于...查阅全文