茶美食茶末粥的做法： 【处方】茶叶5克，粳米200克，白糖少许。 【用法】将茶叶研成细末，过200目筛，去梗杂备用。将粳米淘洗干净后，加适量水，用文火熬煮成粥，待熟把茶叶细末放入锅中，再调入白糖，搅拌均匀后稍煮片刻即成。随意常食。 【功效】色绿、茶香，味清香而微甜。常食可消食化痰、清心明目、预防痢疾。...查阅全文

茶叶美食之猴魁焖饭的制作方法介绍如下： 【处方】太平猴魁茶叶1小撮，粳米500克，猪瘦肉、春笋、香菇各适量，食盐、味精、熟猪油各少许。 【用法】取新鲜猴魁茶叶放入杯中，用80℃热水泡开，5分钟后把茶汁滤出放入锅中。将粳米淘净后放入锅中并加足水煮成饭。另取锅上火，放入猪油烧热后，将猪瘦肉、春笋、香菇（切成小丁）放入，再调...查阅全文

炒米茶粥的制作方法介绍如下： 【处方】茶叶20壳，大米60克，食盐少许。 【用法】先将茶叶、大米放锅中炒至微黄色，冲入开水500毫升煮沸15分钟，调入食盐即成。每日1剂，趁热食，食后卧床半小时。 【功效】解困去乏。适宜困倦乏力者，一般数日即可见效。...查阅全文

香茶饭的做法介绍如下： 【处方】茶叶0.5～1克，大米适量。 【用法】将茶叶用沸水500～1000毫升浸泡5分钟后取汁，加入大米烧煮成饭。作主食随量食之。 【功效】为色、香、味及营养俱佳的家常茶饭，可洁口、去腻、消食等。...查阅全文

绿茶蛋糕的制作方法介绍如下： 准备：烤箱预热到180度，大型纸杯大约10个。 材料： 1.面粉3/4杯(80克，13大勺) 2.绿茶粉10克 3.盐 1/8勺(2克)(备注：也可以不放盐。) 4.砂糖1/2杯(75克，8.3大勺) 5.菜油1/4杯(56克，4大勺) 6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺) 7.蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。 8.白醋1/4...查阅全文

茶叶美食之红茶油鸡制作方法： 材料：土鸡1只（约500克）八角1粒，桂皮1小片，花椒半小匙，红茶茶包3个，糖1小匙，酱油4大匙，水8杯。 卤汁要漫过鸡身，色味才会均匀，否则中途须将鸡身翻面 代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。 做法： 1．锅内加水煮滚，鸡放入汆烫过即捞出。 2．将八角、桂皮及花椒装入小纱布袋内，水放入深锅...查阅全文

茶美食沱茶莲子粥的做法介绍如下： 材料：圆糯米半杯，松子半大匙，甜莲子10粒，小沱茶1个（冲泡出1杯半之茶汤） 代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶（膨风茶）、普洱饼茶（或砖茶）。 做法： 1．糯米洗净，加l杯水，放入电锅之内锅，外锅放l杯水，蒸煮熟。 2．将现泡的热茶汤加入前述之米饭中。 3．甜莲子亦加入米饭...查阅全文

茶美食普洱黑米粽的制作方法介绍如下： 材料：黑糯米3杯，白圆糯米l杯，普洱茶热茶汤3杯，糖1大匙，甜红豆250克，竹叶20片，棉线20条 代用茶：乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。 做法： 1．黑糯米与白糯米混合，洗净，沥千水分。加入现泡的热茶汤，放进电饭锅蒸煮熟，再加糖拌和均匀。 2．竹叶洗净，滴千水分。 3．取一张竹叶...查阅全文

清香鱼片做法介绍： 材料：鲑鱼1-2片（约250克）、清茶（包种茶）茶叶3大匙、滚水6杯盐、油少许 代用茶：龙井茶、花茶、乌龙茶。 做法： 1．鲑鱼片洗净，沥千，用少许盐抹过，腌5分钟后，抹上少许油。 2．蒸盘内先抹少许油，再放入腌过的鲑鱼片，上面摆几片茶叶。 3．锅...查阅全文

乌龙山药饼的制作方法介绍如下： 材料：山药1段（约250克）、甜莲子半杯、蛋1个、全麦面粉2大匙、水少许、油少许、乌龙茶末1小匙 做法： 1．山药去皮，放入透明塑料袋内拍碎，再倒出剁细。 2．甜莲子亦拍碎再剁细。 3．山药、莲子、茶末、面粉、蛋（先打散）、油及水，...查阅全文

乌龙馄饨片的制作方法介绍如下： 材料：馄饨皮16张、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、苹果1/4个、蛋1个、乌龙茶末1小匙 做法： 1．苹果去皮切薄片，再切细。火腿切细。 2．蛋打散成蛋液。 3．平底锅内放少许油，用小火烧至温热，取一片馄饨皮放入锅内，皮上撒一点芝士粉、火...查阅全文

茶油红凤菜的介绍如下： 材料：红凤菜250克、茶油2大匙、盐少许 做法： 1．红凤菜洗净，沥干水分。 2．锅烧热，茶油入锅烧热，红凤菜入锅翻炒数下，加盐再稍翻炒，即可起锅。...查阅全文

茶油腰花的制作方法介绍如下： 材料：猪腰1副，茶油2大匙，杜仲2小片，盐少许，米酒2大匙，姜1小块 做法： 1．将猪腰内部白筋去除干净，洗净沥千。在外皮切划十字刀纹，再切片。 2．姜洗净，不去皮，切薄片。 3．茶油入锅烧热，加入姜片及杜仲，用小火炒数下使出味。 4．猪腰入锅用中火炒数下，再加盐，米酒自锅边淋下，猪腰略翻炒烧煮...查阅全文

茶叶美食铁观音肉片的制作方法介绍如下： 材料：五花肉250克，马铃薯2个，冰糖1小匙，油1大匙，铁观音热茶汤1杯，生粉1小匙 腌肉料：酱油1大匙，水1大匙，生粉1小匙 代用茶：乌龙茶、白毫乌龙茶。 做法： 1．五花肉切厚片，用腌肉料拌抓过，腌I5分钟后，取出，沥千，腌汁留用。马铃薯去皮，切成半厘米厚之片状。 2．锅内放稍多的油，烧...查阅全文

红茶果麦的制作方法介绍如下： 材料：红茶茶汤2杯，鲜奶1杯，什锦果麦半杯，奇异果及芒果（或木瓜）共半杯 做法： 1．奇异果及芒果均洗净，挖球状或切滚刀块。 2．将现泡之热茶汤放凉，倒入汤碗内，加入鲜奶，再加水果及什锦果麦，即可食用。...查阅全文

茶叶美食之乌龙蛋包的做法介绍： 材料：蛋3个、新鲜竹笋半杯、红萝卜数片、豆皮半杯、盐1小匙、油2大匙、乌龙茶末1小匙 做法： 1．竹笋、红萝卜及豆皮均切成细...查阅全文

茶叶美食之铁观音烧鸡的制作方法介绍如下： 材料：鸡腿1-2只（约500克）、茶油2大匙、酱油2大匙、酒2大匙、冰糖1小匙、铁观音热茶汤1杯 做法： 1．鸡腿洗净，剁块。 2．茶油放入炒菜锅内烧热，鸡腿放入，翻炒数下。加入酒、酱油及冰糖拌炒。 3．将前述材料倒入砂锅内，加盖，用中小火烧煮15分钟，再倒入现泡的热茶汤，翻炒数下即熄火，...查阅全文

茶叶美食之铁观音果仁饼的做法介绍如下： 材料：全麦面粉1杯、铁观音茶末1小匙、蛋1个、油少许、鲜奶3/4杯、什锦果仁半杯（含：葡萄干、葵瓜子、南瓜子、松子） 做法： 1．蛋打散咸蛋液。 2．面粉、茶末及什锦果仁先混合，再加入蛋液、鲜奶及油，搅拌均匀成糊料。 3．锅子烧热，再放少许油烧至七分热。糊浆入锅，煎成圆饼状，用小火煎...查阅全文

茶叶美食之香片薯饼的制作方法介绍如下： 材料：马铃薯1个、红萝卜末1大匙、蛋1个，盐、糖各1小匙、油1大匙、全麦面粉1杯、香片茶末1小匙 做法： 1．马铃薯去皮，切薄片，再剁成细末。 2．马铃薯、胡萝卜、蛋（先打散）、盐、糖、面粉、茶末及油，拌匀成糊状。 3．锅内放少许油，烧至温热，用大匙舀前述糊料，滑入锅内，成小圆片状，用...查阅全文

茶美食香片豆腐制作方法介绍如下： 材料：盒装豆腐1盒、香片茶末1小匙、虾仁半杯、五花绞肉半杯、红萝卜末1大匙，盐、糖及生粉各少许，蛋白1个 代用茶：包种茶、乌龙茶（或茶包）。 做法： 1．虾仁洗净沥干，用刀面压碎，再剁细。绞肉亦再剁过。 2．取一个碗，放入虾仁、绞肉、红萝卜末、茶末、盐、糟及蛋白，加少许水混拌均匀。 3．豆...查阅全文

茶美食冻顶鲜贝汤的制作方法介绍如下： 材料：新鲜干贝数个、白萝卜数片、红萝卜数片、西兰花3朵、高汤1杯、冻顶乌龙茶汤3杯、盐1小匙 做法： 1．白萝卜及红萝卜均去皮，切块，放入滚水中煮至将熟即捞出。西兰花亦放入滚水中汆烫过，捞出后即用冷水冲漂使凉。 2．干贝放入现煮的高汤中煮滚，加入盐及白萝卜、红萝卜和西兰花，滚沸后加...查阅全文

绿茶寿司的制作方法介绍如下： 材料：白米1杯长糯米1杯、里脊肉1小块（约150克）酱油、糖及生粉各少许、红萝卜1根、小黄瓜1条、芝麻海苔粉3大匙，绿茶粉1大匙、寿司模型。 做法： 1．白米与糯米洗净，放入电饭锅中煮成稍硬之千饭，放凉。芝麻海苔粉与绿茶粉混合均匀。 2．里脊肉切成约l厘米粗的肉条，再加酱油、糟、生粉拌腌5分钟。滑...查阅全文

绿茶吐司的制作方法介绍如下： 材料：吐司3片、绿茶粉1小匙、果酱2大匙、椰子粉2大匙 做法： 1．每片吐司去硬边，再对切成三角形。 2．取1片三角形吐司，先抹一层果酱，再撒少许椰子粉，再撒少许绿茶粉，如此共做成6份绿茶吐司片。...查阅全文

绿茶酱汁面的制作方法介绍如下： 材料：面条250克、绿茶粉1/2小匙、松子粉1小匙、橄榄油1大匙、油1大匙、盐1小匙、章鱼（或虾仁）、猪肉、新鲜竹笋、黑木耳、洋菇、红萝卜、豆荚各数片。 做法： 1．猪肉、竹笋、章鱼、木耳、洋菇、红萝卜等配料，均洗净切薄片。 2．用3杯滚水加1大匙油（或高汤），先将肉片及笋片、红萝卜片放入烫煮至...查阅全文