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观音童子鸡
日期：2016-05-15 15:53:22 点击：126 好评：0

观音童子鸡茶美食的制作方法介绍如下：特点：茶香扑鼻，营养丰富，食之不腻具有滋补强身的功效。主料：铁观音茶叶10克，童子鸡1只（约1000克）。调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。做法：(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟，捞出茶叶，加入盐、黄酒、葱、姜，制成酱汁，备用。 (2)将童子鸡洗净，从腹部剖开，拍断大...查阅全文

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乌龙醉鸡
日期：2016-05-15 15:51:31 点击：169 好评：0

乌龙醉鸡制作方法介绍如下：特点：具茶的清香与酒的醇香，不腻不油，脆嫩可口，诱人食欲，是强身健体的佳品。主料：鸡腿6只，乌龙茶10克。调料：糟卤600毫升，盐、糖各5克。做法：(1)将茶叶用600毫升沸水冲泡3分钟，取茶汤加入盐、糖混合搅拌均匀制成酱汁，备用。 (2)将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 (3)将...查阅全文

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龙井鸡丝汤的制作方法
日期：2016-05-15 15:50:17 点击：314 好评：0

龙井鸡丝汤的制作方法介绍如下：特点：色泽清新，味道鲜美，营养丰富，是家常食用的佳品。主料：鸡脯肉150克，龙井茶3克，、鸡蛋清半个，小青菜10棵。调料：盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克。做法：(1)鸡脯肉切成丝，放人碗内，加入盐、味精、黄酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。 (2)龙井茶用80℃的200毫升开水冲泡3分钟，取汁备...查阅全文

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碧螺老鸭煲
日期：2016-05-15 15:48:58 点击：181 好评：0

碧螺老鸭煲美食的制作方法介绍如下：特点：咸鲜浓香，质嫩松软，汤清爽口，具有抗衰老的作用。主料：碧螺春茶10克，老鸭1只（约1000克）、天目笋干200克。调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。做法：(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟，捞出茶叶，留茶汤备用。 (2)天目笋干用冷水浸泡4小时，撕成小片切成段。 (3)将老...查阅全文

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凤凰盐水鸭
日期：2016-05-15 15:47:08 点击：118 好评：0

凤凰盐水鸭茶美食的制作方法：特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。做法：(1)将鸭子宰杀去毛，剁去翅尖和鸭掌，在脖子根部开一小口，取出内脏、气管和食管，洗净备用。 (2)凤凰单枞茶用沸水冲泡3...查阅全文

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清蒸茉莉茶鲫鱼
日期：2016-05-15 15:45:17 点击：77 好评：0

清蒸茉莉茶鲫鱼的制作方法介绍如下：特点：清新爽口，茶香浓郁，味嫩鲜美；具有清心、美容保健的功效。主料：鲫鱼1条，荣莉花茶5克，火腿肉20克。调料：盐、姜、黄酒、色拉油少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，备用。 (2)将火腿肉切片放于鲫鱼上，姜切成碎末，加入茶叶、盐、黄酒、油拌匀塞入鱼肚内。 (3)将鱼放盘中上笼蒸熟即成。...查阅全文

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祁红熏鲳鱼
日期：2016-05-15 15:41:58 点击：202 好评：0

祁红熏鲳鱼的制作方法介绍如下：特点：色泽红艳，不腥不腻，鲜嫩滑爽；具暖胃、强身的功效。主料：鲳鱼一条，祁门红茶5克。调料：盐、酱油、姜少量，黄酒2克、白糖30克。做法：(1)将鲳鱼宰杀洗净，放人葱、姜、盐、黄酒，腌制1天，再挂于通风处风干。 (2)红茶用400毫升开水冲泡3分钟，取汁。 (3)锅中放少许油，烧至7成熟，放入鲳鱼...查阅全文

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茉莉青鱼段
日期：2016-05-15 15:40:12 点击：167 好评：0

茉莉青鱼段美食的制作方法，下面我们就一起来看看吧！特点：花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥；具有提神清脑，调、节身心的作用。主料：洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。调料：盐、姜、黄酒少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备用。 (2)将茶叶用100毫升开水冲泡3分钟，取茶汁，加入黄酒、姜、盐制成酱汁。 (3...查阅全文

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冻顶鱼头汤
日期：2016-05-15 15:38:50 点击：149 好评：0

冻顶鱼头汤的制作方法介绍如下：特点：汤色浅黄，茶香味浓，清爽不腻;具有减肥，降血压等功效。主料：冻顶乌龙茶叶3克，花莲鱼头1只（约1000克），白玉豆腐l盒。调料：生姜5克，辣椒酱10克，豆瓣酱10克，盐、糖各7克，黄酒10克，酱油少许，胡椒粉少许。做法：(1)将茶叶用800毫升沸水冲泡3分钟，取茶汁，备用。 (2)将鱼头洗净擦干，...查阅全文

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春茶入菜香四溢这些“茶料理”你吃过吗
日期：2016-04-06 16:11:42 点击：220 好评：0

关于茶的各式美味佳肴也纷纷上桌。用茶来料理美食时，尊重所选茶叶的特性十分关键，茶是君子，不喧宾夺主，八角、茴香这种太抢风头的调料，都不太适合与春茶相配。本着不时不食的原则，这个季节不妨来品尝一下茶餐。龙井代表作：龙井虾仁龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点，龙井...查阅全文

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红茶蒸鳜鱼
日期：2016-04-03 15:47:04 点击：104 好评：0

红茶蒸鳜鱼介绍如下：红茶是一种全发酵茶，做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽深的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡...查阅全文

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茉莉花茶鱿鱼卷
日期：2016-04-03 15:45:28 点击：209 好评：0

茉莉花茶鱿鱼卷介绍如下：花茶是成品绿茶之一，味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、茶味持久。故适合用于烹调海、河鲜类食材，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。【茉莉花茶鱿鱼卷的烹制方法】：选优质鱿鱼400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精盐4.5克，淀粉、蒜泥、葱、姜适量。将鱿鱼用水发好后切成麦穗形花刀，放入开水锅中汆烫卷...查阅全文

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“茶叶鲫鱼汤”的地道做法
日期：2016-04-01 11:23:50 点击：224 好评：0

《本草拾遗》曾曰：诸药为百病之药，茶为万病之药。茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿...查阅全文

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茶叶花生糖
日期：2016-03-31 12:52:54 点击：122 好评：0

茶叶花生糖的制作方法如下：原料：花生仁22％克、白砂糖21.5％克、猪化油0.8％克、上等麦芽糖4.8％克、绿茶原汁10～15％或茶叶精细粉4～5％、水适量。制作方法： 1、首先将花生仁炒熟，摊凉后搓去表皮，并将其揭成4瓣。 2、其次将清水放入锅中，随后放入白砂糖和麦芽糖，加热并不断搅拌，当糖溶化煮沸，过滤去除杂质后回锅煮沸，加入...查阅全文

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铁观音茶叶炒蛋
日期：2016-03-30 15:57:03 点击：221 好评：0

用茶叶煮的鸡蛋人人都吃过，但用茶叶炒鸡蛋你吃过吗？昨天，在南京江东中路上的大世界茶叶城，美食达人现场传授用铁观音茶青炒鸡蛋，吃起来清香可口，引来不少市民品尝。鲜嫩的茶青在水中焯一下，滤去水之后切碎，跟鸡蛋搅拌入油锅，简单几步就做出鲜嫩可口清香扑鼻的铁观音炒鸡蛋了。安溪铁观音茶叶协会南京会长吴文生向记者介绍说，...查阅全文

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鸡茶饭
日期：2016-03-24 15:42:34 点击：237 好评：0

鸡茶饭的制作方法如下：用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。制法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐...查阅全文

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茶泡饭细水流长的传统养生美食
日期：2016-03-22 11:38:02 点击：125 好评：0

茶泡饭的起源，《中国烹调大全古食珍选录》有载：冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭。此为古南京人之食俗，六朝时已有。可知茶泡饭的历史长久。茶泡饭究竟好不好吃？最终还是得自己去尝尝。但毫无疑问的是，茶泡饭可以做出各式美味。清新的茶汤用来泡饭，再加上自己喜欢的食材，比...查阅全文

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普洱粥
日期：2016-03-20 16:34:48 点击：187 好评：0

天气一冷，手中的绿茶就被普洱茶取代了。酽红的茶汤，浓浓醇醇，似一捧暖浆流入肺腑。暖暖地煮一壶普洱茶，滚烫的入口，当醇厚的滋味散入四肢百骸，一颗疲惫的心像是被熨贴过似的，有着深沉浑厚的内涵。很喜欢透过玻璃杯欣赏普洱茶汤的颜色变化，这是繁忙工作之余送给自己修心养性的视觉享受。普洱的茶色，晶莹剔透而灵动，它是有生命...查阅全文

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教你做普洱茶南瓜鸭卷
日期：2016-03-18 16:48:27 点击：180 好评：0

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点普洱熟茶尤为明显，早在《本草纲目拾遗》中就有普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泄的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。普洱茶做菜不仅去油腻，而且还有利健康...查阅全文

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绿茶绿豆酥
日期：2016-03-18 16:25:18 点击：256 好评：0

绿茶绿豆酥的制作方法介绍如下：原料绿豆馅原料：去皮干绿豆7oz/约220g，白糖适量。绿豆馅做法：绿豆+1.5L清水用汤锅煮开，换小火焖煮，其间注意常常用打蛋器进行搅拌。绿豆发胀，水有些抽干的时候追加少量水，开盖用搅拌器耐心搅拌，直到绿豆完全被搅碎，再加白糖调味（白糖的量我没有称，自己觉得有甜味就可以了）。收干水分后倒...查阅全文

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鹤鹑茶鸭汤
日期：2016-03-18 15:22:48 点击：192 好评：0

鹤鹑茶鸭汤的制作方法如下：原料:普洱茶5克，鹤鹑1只，老鸭1只，生姜、调味品适量。做法:普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹤鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲熟，调入适量食盐、味精等即成。功效:本汤可清热养阴，适用于糖尿病，肺结核等。...查阅全文

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普洱茶炖排骨
日期：2016-03-18 15:20:57 点击：157 好评：0

普洱茶花式喝法受到许多人的喜欢，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。那么普洱炖排骨怎么做？普洱炖排骨的材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(...查阅全文

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教你如何制作普洱茶焖凤爪
日期：2016-03-18 15:06:06 点击：127 好评：0

普洱茶焖凤爪怎么样呢？下面就教你如何做普洱茶焖凤爪：主料：凤爪辅料：普洱茶、香菇、春笋、青红椒调料：盐、白糖、蚝油、酱油、香油、生粉、豆豉烹制方法：鸡爪修甲后对半切好洗干净。锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生；捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干...查阅全文

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10款茶美食做法
日期：2016-03-18 11:16:28 点击：160 好评：0

茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。下面小编为您介绍10款茶美食的制法。一起来看看吧！茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。茶叶馒头取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母...查阅全文