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茶香的鉴赏一般至少要“三闻”
日期：2018-07-11 10:51:05 点击：214 好评：0

茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。按照评茶专业术语，仅茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香等，按照茶香的香型可分为花香型和果香型或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等，按照香...查阅全文

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如何分辨普洱茶的“金花”和“白霜”
日期：2018-07-11 10:29:03 点击：240 好评：0

如何分辨金花和白霜发霉的普洱茶通常经过湿仓作业，为的就是仿真出陈年外貌。令人担忧的是，有些不法的商人和加工者用有毒的黄曲霉冒充金花，将白色霉菌说成是白霜，以欺骗消费者，牟取暴利。那么，如何分辨什么是发霉，什么是金花和白霜呢？黄曲霉外观也呈黄色片状分...查阅全文

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新茶陈茶须辨别
日期：2018-07-10 17:08:39 点击：215 好评：0

新茶陈茶须辨别春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有；新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略...查阅全文

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冰岛茶的真伪辨别
日期：2018-07-10 16:55:15 点击：148 好评：0

对于冰岛茶的评价，因为每个人的角度不同，也就有不同的感受。但有一点，茶界是公认的，就一个字，好。好在那里？回答有一千种、一万种。在众多喜欢冰岛茶的人中，因为机缘不同，有一些人不仅亲眼见过那些古老的大茶树，领教了那个傣族村寨的原始气息，说不定手里还有...查阅全文

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老普洱茶该如何鉴别
日期：2018-07-10 16:53:08 点击：187 好评：0

老普洱茶该如何鉴别在台湾，能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。云南茶马司茶叶有限公司（原昆明台联茶业公司）的王熙群总经理私下透露，多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买...查阅全文

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如何区分普洱茶熟茶和红茶
日期：2018-07-10 14:55:38 点击：186 好评：0

一、类别不同普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。二、滋味、香气不同普洱茶滋味醇厚，独具陈香；...查阅全文

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生熟普洱茶的四种区分方法
日期：2018-07-10 14:40:18 点击：191 好评：0

普洱茶的四区分生熟普洱茶步骤/方法 1.从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色...查阅全文

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台湾茶人对普洱茶有哪几种鉴别方法？
日期：2018-07-10 14:30:46 点击：179 好评：0

　当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是，普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色，其实真理只有一个，那就是越陈越香，普洱陈放发酵后由淡黄转枣红，越久茶气越强越浓，略带油光性，不会变成黑黑的。新制成的生茶品冲泡时，就如同台湾茶一样新鲜富弹...查阅全文

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品鉴普洱茶
日期：2018-07-10 14:28:32 点击：149 好评：0

品鉴普洱茶茶外形：新的普洱茶外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;陈年的普洱茶经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色.好的普洱茶外行色泽呈褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结,闻起味有淡淡的桂圆.玫瑰.樟枣.藕等香味并伴有特殊的陈香. 看汤色: 由于陈年...查阅全文

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品饮普洱熟茶
日期：2018-07-10 13:59:47 点击：159 好评：0

好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有： 1.好的普洱熟茶好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有：1，鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；2，口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；3，舌颊之香，茶汤滚过舌面...查阅全文

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普洱茶品鉴的八个步骤
日期：2018-07-10 11:01:36 点击：302 好评：0

看干茶包括看生茶、熟茶。看新茶、老茶。看仓储情况，例如干仓会茶饼条索油亮，湿仓或湿度大的自然仓会有霉或饼面乌而不亮。品鉴古树与台地时可以看条索色泽，芽头多寡。...查阅全文

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普洱茶的分步式判断法
日期：2018-07-09 17:55:04 点击：142 好评：0

如今普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。刚刚接触普洱茶的朋友往往不能够做到注意力快速的转移，那么，则可以采用普洱茶的分步式判断法法。譬如: 第一口主要评估香气，第二口主要评判汤感，第三口重点放在水路，第四口体验喉韵，第五口重点体验...查阅全文

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从几个方面来判断普洱茶
日期：2018-07-09 13:38:34 点击：186 好评：0

从辨别普洱茶的新鲜来判断什么样的普洱茶好 1、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至...查阅全文

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“茶中之王”普洱茶的鉴别
日期：2018-07-07 15:56:25 点击：190 好评：0

茶中之王普洱茶的质量鉴别(通常体现在茶的外形和内质两方面上)： 1.外形辨别：普洱从外形上讲：普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色...查阅全文

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怎样普洱生茶值得收藏
日期：2018-07-07 15:51:45 点击：206 好评：0

普洱生茶大家应该都不陌生，怎样识别纯度非常高的生茶，怎样的生茶是您值得花不扉的价格与数十年时间去品饮、收藏？ 1、闻香大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望...查阅全文

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鉴定普洱茶要从两方面入手
日期：2018-07-07 15:07:41 点击：225 好评：0

鉴定普洱茶要从两方面入手，一要看、二要尝。一要看：散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。饼茶普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，再称称是否足量。如果某些茶饼或茶砖上有白斑，或者不均匀的霉...查阅全文

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光绪年间普洱熟茶假茶
日期：2018-07-05 16:59:11 点击：283 好评：0

写着中茶牌圆茶等字样的普洱（假茶）行内人士曝普洱茶造假内幕普洱越陈越香，被称为可以喝的古董。然而，记者近日在某茶馆看到一饼普洱熟茶，写着光绪年间造。这引起记者的好奇与疑问：古董茶的历史这么悠久吗？业内人士告诉记者，清代普洱生茶保存至今是...查阅全文

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新茶茶汤的指标不尽相同！
日期：2018-07-05 14:12:42 点击：284 好评：2

茶汤“有涩”。快乐品茗（二）中说过茶之涩，但没有涩感的茶也极多，有先天无涩的也有“后天无涩”的，这里要把握的重点是——涩感轻微而有苦底。唠叨几点，关于先天无涩者：A.茶区特性导致无涩，这样的茶的最大问题是涩感没有，苦底也没有，导致茶汤里很多东西都没有；...查阅全文

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台地茶和野生茶的鉴别
日期：2018-07-05 13:58:22 点击：157 好评：0

茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色...查阅全文

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怎样鉴别茶叶的优劣程度
日期：2018-07-05 11:12:42 点击：165 好评：0

茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。条形茶的外形称作条索。以紧细、圆直、勾齐、重实的为好;以粗松、弯曲...查阅全文

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去伪存真辨别1949前的普洱纯料茶
日期：2018-07-05 10:56:40 点击：116 好评：0

1949年以前，是普洱茶的号级茶时代。号级茶所使用原料，从历史背景资料和茶叶叶底判断，并非同一山头茶区，从树龄上属于大小树混采，而非所谓“纯料”、“纯古树茶”。...查阅全文

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鉴别假茶的方法
日期：2018-07-05 10:30:08 点击：161 好评：0

鉴别假茶从以下五点入手： 1、比厚度。捏一捏茶饼，陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。 2、闻气味。对于生茶来说，新茶气味很清新，火烟味也较重; 对于熟茶而言，3年以内的多少都还会残留冲鼻的味，超过3年的有一种陈香。 3、看颜色。熟茶老的会呈现出棕红色;生茶...查阅全文

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怎么识破辨别假普洱茶
日期：2018-07-05 09:54:34 点击：138 好评：0

好茶批量出货找茶商就行，这个价格一群人等着抢。能拿出来做零售的，不是原料有问题就是仓储有问题，9.9买的了吃亏也买的了上当。劣质茶背后的品饮风险不容小觑。...查阅全文

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教您怎样分辨“陌生”茶树
日期：2018-07-05 09:51:19 点击：230 好评：0

我国已对上百个茶树品种加以利用，制作出了几百种历史名茶。现仅以茶树的特点做一个分类讨论。【大叶种、中叶种和小叶种】茶树按成熟叶片长度、大小，习惯上分为大叶种、中叶种和小叶种三类。大叶种茶成熟叶片长度达10厘米以上，叶宽4厘米以上，以乔木型和小乔木型为...查阅全文

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